Thanksgiving måltidet er bemerkelsesverdig konsekvent i sine elementer: kalkun, stuffing, søte poteter, cranberry sauce. Sperring etiske, helse eller religiøse motforestillinger, det er ganske mye det samme måltid for alle, på tvers av breddegrader og lengdegrader, og gjennom årene av sitt liv. Vi holder deg med det grunnleggende og enkelt endre krydder.,
historien om den mest berømte måltid i Amerikansk historie lever videre på Plimoth Plantasjen i Plymouth, Massachusetts.
Merk Fleming
Hva Gjorde Pilegrimer Spise på den Første Thanksgiving?
Men hva om det første Thanksgiving høsten 1621 (historikere vet ikke den nøyaktige datoen, men plassere den en gang mellom September 21 November 9), når Britiske nybyggere vert den første dokumenterte harvest feiring?, Hva spiste de i første Thanksgiving, og hvordan lignende er det til de tradisjonelle Amerikanske Thanksgiving måltidet i dag?
Her er hvordan Edward Winslow beskrevet den første Thanksgiving fest i et brev til en venn:
«Vår høst fått være i, vår guvernør sendt fire menn på fowling, slik at vi kan etter en spesiell måte, glede seg sammen etter at vi hadde samlet seg fruktene av vårt arbeid. De fire i en dag drept så mye fugl som, med litt hjelp ved siden av, serveres selskapet nesten en uke., På den tiden, blant andre rekonstruksjoner, vi utøves våre våpen, mange av Indianerne kommer blant oss, og blant resten deres største king Massasoit, med noen nitti mann, som for tre dagene vi underholdt, og frydet sig, og de gikk ut og drepte fem hjort, som vi brakt til plantasjen og skjenket på vår guvernør, og på kaptein og andre. Og selv om det ikke alltid så mange som det var på denne tiden med oss, men av det gode av Gud, vi er så langt fra ønsker at vi ofte ønsker du del i våre mange.,»
Hva De (Sannsynligvis) Hadde på den Første Thanksgiving
- Vilt
- Fugl (gjess og ender)
- Mais
- Nøtter (valnøtter, kastanjer, beechnuts)
- Skalldyr
Så vilt var en viktig ingrediens, samt fugl, men som sannsynligvis inkludert gjess og ender. Kalkuner er en mulighet, men var ikke et vanlig mat i den tiden. Pilegrimer vokste løk og urter. Tyttebær og rips ville ha vært som vokser vilt i området, og watercress kan likevel har vært tilgjengelig hvis den harde frost hadde holdt utenfor, men det er ingen registrering av dem etter å ha blitt servert., Faktisk, måltidet var sannsynligvis ganske kjøtt-tunge.
på samme måte, valnøtter, kastanjer, og beechnuts var rikelig, som var sunchokes. Skalldyr var vanlig, slik at de sannsynligvis spilt en del, som gjorde bønner, gresskar, klemmer, og mais (serveres i form av brød eller grøt), takk til Wampanoags.
Det er mulig, men lite sannsynlig, at det var tyrkia på den første Thanksgiving.,
Merk Fleming
Hva De (Definitivt) Ikke Har i Første Thanksgiving
- En kalkun midtpunktet
- Poteter (hvit eller søt)
- Brød stuffing eller kake (hvetemel var sjelden)
- Sukker
- Tante Lena ‘ s green bean gryte
Men hva med å bringe litt mer virkelig tradisjonelle smaken tilbake til bordet ditt?, Tilbake i 2003, har vi konsultert med historikere på Plimoth Plantasje, Wampanoag og engelske nybyggere living history museum i Plymouth, Massachusetts, og spurte forfatteren Jane Walsh å utarbeide en meny som er innarbeidet noen av de matvarer som ville ha blitt servert på den første Thanksgiving. Vi hadde ikke eliminere noen favoritter, eller prøver å gå sukker-fri. Vi hoppet vilt. Virkelig, som alle andre som vil samles rundt et bord på den fjerde torsdagen i November dette året, vi bare endret krydder.,
Thanksgiving Oppskrifter | Tradisjon med en Vri
Watercress-Rips Salat med Sennep Vinaigrette
Stuffing av jordskokk, Rips, og Druer
Gresskar Chiffon Pai med Søt Valnøtt Skorpe
Historisk-Inspirert Thanksgiving Oppskrifter
Wampanoag og engelske nybyggere kanskje ikke har hatt tilgang til alle ingredienser som inngår i disse oppskriftene, men ved å inkludere fasan, gås, eller hjort i Thanksgiving-menyen, du er minst hyllest til kjøtt de sannsynligvis likte tilbake i 1621. Kastanjer og native mais var vanlig, også., Her er et par retter til å få deg videre inspirert — både i leser-sendt og fra Yankee oppskrift arkiver.
Vilt av Svin
Stek Goose
Kastanje Krokettene
New England Succotash
Dette innlegget ble første gang publisert i 2012 og har blitt oppdatert.