Det er en grunn til at kylling er et fast innslag i de fleste husholdninger: det er sunt, det er allsidig, og selv pickiest eaters vil sannsynligvis være villig til å spise den. Dessverre, kylling også har en høy risiko for bakteriell forurensning, og det er derfor riktig å forberede, lagring, og matlaging er det essensielle., Hvis du»re ikke sikker på hvor lang tid frossen kylling er god for (eller hvordan du trygt tine som frossen kylling), her er noen tips for å holde din kylling fersk og (enda viktigere) å holde deg og din familie fra å bli syke.
Hvor Lenge Kan Du Holde Kylling I Kjøleskapet?
Lagre kylling i ditt kjøleskap bidrar til å bremse bakteriell vekst, men et kjøleskap kan»t holde kylling bra for så lenge som du kanskje tror. I henhold til U.S. Department of Agriculture (USDA), rå kylling bør oppbevares i kjøleskap for ikke mer enn to dager., Den samme regelen gjelder for friske tyrkia eller andre fjørfe. Kokt kylling, derimot, kan vare i kjøleskap i tre til fire dager. Hvis du trenger å lagre rå kylling for mer enn to dager (eller leftover kylling for mer enn fire dager), så det er best å holde det i fryseren.
Hvordan du kan Fortelle Om Din Kylling Er Fortsatt Bra?
Det er et par måter å fortelle at kyllingen skal bli kastet heller enn spist. Enten rå eller kokt, kylling som har passert utløpsdatoen er trolig ikke lenger er trygg å spise., Endringer i farge, lukt eller konsistens viser også bortskjemt kjøtt, selv om det er en endring i farge alene doesn»t nødvendigvis bety at kjøtt har gått dårlig. Det er når kyllingen begynner å slå en grå-grønn farge som du vet det er forbi sin beste alder. Fjørfe som har en syrlig lukt eller en slimete struktur bør også bli forkastet.
Hvordan Du skal Lagre Kylling I Fryseren?
USDA sier at du kan holde et helt rå kylling i fryseren i opptil et år (eller, hvis du»re lagring hakket kylling, ni måneder), og det vil fortsatt være god å spise., Kokt kylling kan»t være lagret for ganske så lenge, men du kan fortsatt beholde den i fryseren i opptil seks måneder.
Riktig lagring bidrar til å bevare kvalitet og hindre fryser brenne, og mens det er helt trygt å fryse rå kylling i sin originale emballasje, plast-pakket containere er gjennomtrengelig for luft og kvaliteten på kylling kan avta over tid. For langvarig lagring, USDA anbefaler at du overwrap den opprinnelige plast-innpakket pakke, som du kan gjøre med et lag med aluminiumsfolie., Du kan også ta kyllingen ut av emballasjen og overføre til en fryser pose, å presse ut så mye luft som mulig før du forsegler posen. En uåpnet vakuum-forseglet pakke kan lagres som den er.
Hvordan Gjør Du Riktig Tine Kylling?
Ifølge USDA, det er tre måter å tine frossen kylling. Den sikreste og mest anbefalte metoden er kjøleskap metode, selv om det også innebærer en viss planlegging fremover. Å tine med kjøleskap, bare å overføre din innpakket frossen kylling fra fryseren til kjøleskapet i minst 24 timer før du spiser., Når den er tint, din kylling kan stå i kjøleskapet til neste dag eller to før matlaging. Det kan også fryses igjen før du spiser, selv om kvaliteten kan avta litt.
en Annen måte å tine kjøtt er med kaldt vann-metoden, som er mye raskere, men krever mer oppmerksomhet. For å bruke denne metoden, kan du fylle en stor bolle med kaldt vann og senk din frossen kylling, holde det i en lekkasje-bevis pakken. Små pakker kan tine i så lite som en time, mens en tre – til fire-kilos hel kylling kan ta to til tre timer., Sørg for å bytte vann hver 30 minutter som kylling fortsetter å tine opp, og når den er tint, kylling bør tilberedes umiddelbart.
Den raskeste metoden er mikrobølgeovn metoden, som innebærer fjerning av kylling fra emballasjen og plasseres i en ovn matlaging veske eller er i en dekket mikrobølgeovn, safe container., Bruk avriming innstilling eller en middels høy innstilling (70 prosent power) for å lage mat ni til ti minutter per kilo for hel kylling eller seks til åtte minutter per kilo for kyllingbryst halvdeler. Akkurat som med kaldt vann metode, kylling tint med mikrobølgeovn bør spises med en gang etter at den er tint.
selv Om det er trygt å lage mat fra frossen tilstand, USDA notater som matlaging kylling vil trolig ta omtrent 50 prosent lengre enn matlaging kylling som er helt tint.