I tillegg til full tummies og en rekke retter å vaske, det er en annen ting som Thanksgiving er garantert å generere: rester. Når alle platene har blitt ryddet, det er vanligvis nok av mat fortsatt sitter i skåler og på fat.
de Fleste mennesker liker ikke å kaste mat. I tillegg, leftovers er ofte like god å spise i løpet av de neste par dagene som de var da kokt fersk. Mange mennesker liker å ta restene til å spise til lunsj på skolen eller arbeid.
Rester don»t vare evig, skjønt., Å spise restene, som har sittet i kjøleskapet for en lang tid kan føre til alvorlig sykdom. Men hvis du kjenner noen enkle tips, kan du nyte din leftovers uten bekymringer.
nøkkelen til å holde rester trygt å spise er å sørge for at skadelige bakterier er ikke lov til å vokse på mat. Det er flere tiltak du kan ta for å redusere sjansene for at bakterier vil slå matrester inn i en helse-eller miljøfare.
Bakterier vokse best i varme temperaturer. Det tar bare et par timer for bakterier å vokse på varm mat til det punktet hvor de kan forårsake sykdom.,
Heldigvis, kjøle-kjøler leftovers og forsinker veksten av bakterier. Når du tilberede et måltid, og har rester, sørg for å kjøle rester innen to timer med matlaging (eller i løpet av en time hvis maten er utenfor og det er over 90° c eller 32° C).
Det er OK å la matrestene beholdere sitte ut for en liten stund, slik at de avkjøles litt før du setter dem i kjøleskapet. Bare don»t la dem sitte ute i timevis.
Du vil også ønsker å sette restene i beholdere som kan være forseglet for å holde ut så mye luft som mulig., Mange bakterier reise gjennom luften, slik tetting rester i lufttette beholdere vil også bidra til å bremse veksten av skadelige bakterier.
en Annen ting å huske på er størrelsen på lufttett beholder du bruker. Eksperter anbefaler at du bruker små, grunne containere for å gi raskere avkjøling i kjøleskap.
Hvis du putter en stor gryte med suppe i kjøleskapet, sentrum av potten kan ta timer å kjøle seg ned, slik at rikelig med tid for bakterier å vokse.
Spise rester er en flott måte å spare penger og gjør maten til å vare lenger., Du trenger ikke å tenke fremover, selv om, og være realistisk med hensyn til når du planlegger å spise restene.
Hvis du don»t tror du»ll spise rester i løpet av de neste fire dagene, du bør gå foran og frys dem straks. For å redusere risiko for matforgiftning, kaste bort uneaten nedkjølt rester etter fire dager.
Husk: Du kan»t nødvendigvis fortelle om maten er trygg å spise basert på lukt, utseende, eller smak. Hvis du»re ikke sikker på om rester, være på den sikre siden og kaste dem ut.
Når du»re klar til å spise rester, sørg for å varme dem på riktig måte., Bruke komfyr, stekeovn eller mikrobølgeovn til å varme opp rester til en indre temperatur på minst 165° F eller 74° C.
For tykk retter, for eksempel gryteretter eller gryteretter, bør du røre dem å sørge for at alle deler er jevnt oppvarmet.