Sist oppdatert: 09/03/19
Sopp er en deilig vegetabilske som ikke vare evig på lager. Dessverre, som naturen ikke sette en beste av dato, utløpsdato, eller bruk av dato stemplet på velsmakende knappene & hun ikke kommer til å fortelle deg akkurat hvor lenge må sopp siste.
vil Du lære om holdbarheten av sopp, pluss noen tips om hvordan å få dem til å vare lenger.,
– >
Grønne fingre Gartner noen ganger linker til produktet og/eller tjenester som tilbys av leverandører for å hjelpe deg med alle dine hagearbeid behov. Noen av disse kan være affiliate linker, som betyr at vi får en liten provisjon hvis elementer er kjøpt.,
– >
Ønsker å Laste ned Hage Hack Guide for GRATIS
– >
skriv Inn e-posten din nedenfor, og vi vil sende deg en guide for å hjelpe deg å SPARE penger i din hage.,
holdbarheten av sopp er avhengig av de forskjellige måtene & metoder som du vil lagre det.
Sopp som er ferske plukket varer i 4-7 dager i kjøleskap. Kokte de vil vare i ca 3-5 dager i kjøleskap.
Frossen sopp vil vare i 2-12 måneder i fryseren., Syltet sopp varer i ca 4-6 måneder hvis syltet, hermetisert, og lagres i et kjøleskap på riktig måte.
Det er mer å bare plassere sopp i kjøleskapet.
Vi vil utforske mange forskjellige måter å utvide deres holdbarhet.
Våre forslag er basert på premisset om at du skal følge den praksis av mat bevaring.
Som alltid, bruke din beste dømmekraft når du prøver å finne ut når noe er ødelagt.
La oss dykke inn i 7 tips for å spare din sopp fra ødelegger for tidlig.,
1 – Hvor Lenge Må Sopp Siste i romtemperatur?
Sopp som er ferske plukket vil vare maksimalt 12 timer til 1 dag ute i romtemperatur. Sjekk for browning eller slimete flekker for å sikre at det er ikke bortskjemt.
å Holde fersk sopp ut av et kjøleskap er ikke det beste alternativet – temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit er svært gunstig for bakterier.,
Sopp som har blitt utelatt ved romtemperatur i flere timer kan bli utrygt å spise.
Heldigvis, det er noen tegn som kan fortelle deg om sopp er bra eller ikke, som vi vil ta en titt på kort tid.
Uåpnet hermetisk sopp kan oppbevares ved romtemperatur i en svært lang tid – for å være presis, 3-5 år.
holdbarheten av hermetisk sopp etter åpning forkorter seg voldsomt, og enda et par timer i romtemperatur kan gjøre dem usikre til å spise.,
Tørket sopp kan vare i svært lang tid i romtemperatur, gitt at de er riktig lagret i en lufttett beholder eller en forseglet pose i et mørkt og ikke for fuktig sted.
2 – Hvor Lenge Må Sopp Siste i Kjøleskapet?
Hele og rå de kan vare i kjøleskapet i ca 4-7 dager. Etter å ha blitt hakket eller skivet, sopp vil vare 1-2 dager i kjøleskapet, så du bør ikke hogge din sopp hvis du ikke har tenkt å bruke dem snart.
Hermetisk sopp ikke krever kjøling hvis uåpnet., Men når du åpner dem, du trenger for å kjøle dem på riktig måte. I et kjøleskap, åpnet hermetisk sopp vil vare i 3-4 dager.
3 – holdbarhet av Sopp i Fryseren
Sopp kan vare ganske lenge i fryseren. Om skiver eller ikke, sopp kan siste 10-12 måneder i fryser, men det er vanligvis anbefalt å fryse sopp når skiver og kokte.
Åpnet hermetisk sopp kan vare i 1-2 måneder i fryser.,
husk at hvis frosset ved en temperatur på 0 grader Fahrenheit, sopp skal være trygg å spise for en mye lengre tid, selv om deres smak egenskaper kan ikke være det samme etter en lang periode med frost.
4 – Hvor Lenge har Kokt Sopp Siste?
holdbarheten av kokt sopp avhenger av hvor de er lagret.
I et kjøleskap, kokt sopp kan vare i 3-5 dager.,
Hvis det er frosset, kokt sopp kan bo trygt i over et år, men at de vil beholde sine beste smaken til 10-12 måneder.
Kokt sopp bør ikke oppbevares i romtemperatur – hvis kokt sopp har bodd ut av kulde i mer enn 2 timer, bør du forkaste dem.
5 – Hvordan du skal Lagre Sopp
Du vil bare være i stand til å oppnå sokkel levetid som er oppført ovenfor hvis du skal lagre sopp, enten hele, skiver, kokt, eller tørket.
Nedenfor, la oss oversikt over de mest vanlige lagring av riktig sopp lagring.,
Kjøling
Hvis du ikke har tenkt å oppbevare fersk sopp for en lang tid, så du avkjøler dem er det beste alternativet. Dette er ganske enkelt å gjøre, men det er et par ting som du bør huske på:
- ikke store sopper i kjøleskapet ditt er skarpere skuff. Denne skuffen er for fuktig for sikker sopp lagring.
- ikke vask soppen før lagring. Bløtlegging av sopp vil øke luftfuktigheten i omgivelsene sine, noe som kan gjøre sopp ødelegge raskere. Bare vaske sopp umiddelbart før bruk.,
- ikke legg soppen i nærheten av mat med sterk lukt eller smak. Soppen vil lett absorbere dem og bli en rot av lukter og smaker.
- ikke sette andre matvarer på toppen av sopp. Klemt sopp vil ikke vare så lenge som hele sopp, og de vil ikke se så lekre.
- soppen trenger å bli plassert i en pustende container som tillater fuktighet å flykte.
Hvis du ikke kommer til å bruke sopp umiddelbart etter å kjøpe, så du kan bruke sin originale emballasje.,
vær oppmerksom på at emballasjen bør ha hull i den for å tillate sopp for å puste og fuktighet for å unnslippe.
Hvis soppen’ opprinnelige pakken er ikke perforert, så kan du kanskje ønsker å ta dem ut og legg i en container. Du kan bruke en enkel papirpose som ny beholder for fersk sopp.
La papirpose åpne, slik at soppen kan puste og fuktighet nivå forblir balansert.
reglene for lagring av skivet sopp er de samme, men husk at skivet sopp har en kortere holdbarhetsdato enn hele sopp.,
7 – Hvordan Store Sopp Lang Sikt
Frysing Sopp
Frysing kan være veien å gå hvis du er etter at langsiktig lagring.
Du kan fryse sopp, enten kokt eller rå, men det er litt vanskeligere å fryse rå dem på grunn av deres høye vanninnhold.
Lagring i en fryse-safe lufttett pose kan være i stand til å gjøre lagring av rå seg lettere.
Men med mindre du har en veldig spesiell grunn til ikke å lage din sopp før du fryser, bør du koke dem.,
for Å lage og fryse sopp, følger du disse trinnene:
- Grundig vask soppen i kaldt vann.
- Hvis soppen er større enn 1 cm, skjære eller klippe dem i kvartalene.
- velge mellom dampende og steking av sopp. Dette er noe en smak preferanse, men kokt sopp kan vare ca 3 måneder lenger, noe som kan noe for deg.
- Etter matlaging sopp, avløp dem slik at fuktighet ikke få dem til å gå dårlig raskere mens du er på lager.
- Legg soppen i seal-stand beholdere. La noen takhøyde for sopp., Om en halv tomme bør være nok.
- Plasser i beholder i fryseren.
Lagre Kokt Sopp
Kokt sopp må lagres i lufttette beholdere eller resealable plastposer. Prosessen er den samme som beskrevet i iskaldt delen.
Du kan velge å oppbevares i kjøleskap eller fryses din sopp, men husk at når nedkjølt, kokte de varer mye kortere enn når frosne 3-5 dager versus 10-12 måneder.
Tørking av Sopp
Du kan velge for tørking av sopp hvis du ikke har nok fryser plass., Å tørke sopp, følg trinnene nedenfor.
Vi er nødt til oversikt tørking av sopp naturlig, men du kan gjøre det i en mikrobølgeovn eller en mat dehydrator så vel.
- Velg en solrik dag med lav luftfuktighet. Hvis luftfuktigheten er høy, vil det ta mye lengre tid for sopp til tørr. Hvis venstre ut for en lang tid, sopp kan få dekket av mugg.
- Rens soppen. Unngå å bruke vann og i stedet bruke en børste eller papir håndkle for å holde soppen som fukt-fritt som mulig.
- Skjær soppen i 1/2-tommers tykke skiver.,
- velg en solrik beliggenhet med god luftsirkulasjon og lav luftfuktighet. Sørg for at området ikke er tilgjengelig for fugler, skadedyr, eller bugs.
- Legg sopp flatt på et tørkestativ. Sørg for at de er ordnet i ett lag, og ingen er overlappende.
- Dekke dem med en netto telt. Du bør være i stand til å få en netto telt på et kjøkken forsyning butikken.
- Legg soppen i det valgte området for tørking.
- Etter at soppen har tørket, plassere dem i en lufttett beholder., Du kan lagre tørket sopp i en ikke altfor varmt område som er vekk fra lys og fuktighet, eller du kan plassere dem i kjøleskapet.
Pickling Sopp å Gjøre Dem Siste
Denne metoden innebærer å utnytte en pickling væske for å legge til smaken og muligens hjelpe til å utvide sin hylle i livet.
de Fleste pickling væske involverer bruk av en kombinasjon av salt og en syrlig væske som eddik.
pickling oppskrifter du kan finne for å bevare sopp vil bidra til å gjøre dem til å vare litt lenger i kjøleskapet.
Mange finner syltet sopp virkelig velsmakende godt., Syltet sopp vil siste 7-10 dager i kjøleskap.
Canning Sopp
Den type sopp som henviser vi til med vår canning anbefalinger er den knappen type sopp som champignons de Paris.
Det er 2 metoder for canning at vi må skille. Det er vannbad canning og det er press matlaging canning. Disse typer sopp krever trykket matlaging canning metode.,
Trykk matlaging canning metoder som skal sikre at temperaturen det er behandlet eller kokt i er godt over temperaturen til å drepe av noen bakterielle sporer som kan føre til botulisme. Temperaturen i trykkokere er 250°c eller mer.
Vann badekar canning vil aldri oppnå denne temperaturen er ikke anbefalt å behandle sopp, med mindre de er syltet
Botulisme sporene kan faktisk overleve normal kokende temperaturer så er ikke helt drept ved hjelp av denne metoden.
Den beste guiden som vi bruker for hermetisering og pickling er Ballen Komplett Bok med Hjem å Bevare., Du kan finne denne boken her
Andre Metoder
Du kan også dehydrate sopp og gjøre det til et pulver, men det er noe vi ikke har mye erfaring med. Ville du trenger å bruke noen type mat dehydrate det eller stek den ved 125°C i ca 8-9 timer.
Tørke i utgangspunktet tørker soppen vannets innhold av 90-95%. Dette bremser ned hastigheten som det byttet. Du fortsatt trenger å oppbevares i en lufttett beholder for å maksimere sin hylle i livet.
en Annen metode for å utvide sopp er holdbarheten er ved hjelp av en type produkt som du setter i kjøleskapet., Du bare å plassere dem i en produsere saver beholderen. Det hjelper ved å regulere flyten av oksygen og karbondioksid.
Vi gjorde et raskt søk på anmeldelser på Amazon. Det er et godt antall anmeldelser med en 4,5-stjerners rating. Vi søkte etter sopp, og kom opp med minst 10 positive 5-stjerners anmeldelser spesielt nevne sopp.
– >
Grønne fingre Gartner noen ganger linker til produktet og/eller tjenester som tilbys av leverandører for å hjelpe deg med alle dine hagearbeid behov., Noen av disse kan være affiliate linker, som betyr at vi får en liten provisjon hvis elementer er kjøpt. Sjekk våre betingelser her.,v – >
Produkt –
– >
– >
Funksjoner
– >
– >
beste valget
Rubbermaid Produsere Container
– >
- 17.,3 kopper
- Gjenbrukbare
– >
– >
høy rangeringer
Bluapple Produsere Saver Combo Pack
– >
- Holder produsere opp til 2-3 ganger lenger!,
- Gjenbrukbare
– >
– >
Mer Info
husk at den informasjonen som vi har gitt er basert på anbefalinger fra FDA, våre egne observasjoner og data fra andre kilder som for eksempel Ball guide vi har nevnt ovenfor.
kan du gjøre dine egne due diligence i å bestemme ditt eget sett med retningslinjer.
Denne informasjonen er på din egen risiko. Bruke din beste dømmekraft., Vi gjorde vårt beste for å gi deg den beste informasjonen vi hadde tilgjengelig på den tiden dette ble skrevet.
sokkel levetid er basert på følgende forhold for din lagringsplass:
- Rom temperatur på 60°- 70°F
- Kjøleskap temperatur på 35° – 40° F
- Fryser med temperatur på 0°c eller lavere.
Sjekk ut våre brokkoli holdbarhet guide her hvis du legger til stek.
– Relaterte Spørsmål
- Kan du fryse sopp? – Sopp kan fryses., Det er best å koke dem først før du fryser dem
- Hvordan for å lagre sopp? – Sopp er best dehydrert, forseglet og deretter frosset for den lengste lagring metode.
- Kan gamle sopp gjøre deg syk? – Ja, det er ikke foreslått å spise gammel sopp.