Hvordan Å Fortelle Hvis Kyllingen Er Ferdig: En Idiotsikker Guide

Rå biff er gode?

Rå kylling?

Ikke så mye. Faktisk, hvis kyllingen er ikke stekt helt gjennom, kan det føre til alvorlig matforgiftning.

Bare den andre dagen, vi hadde en familie middag på en restaurant, og vi bestilte steke kylling. Et overfladisk blikk på sønnen min plate, mens han var å kutte kjøtt, var nok til å se kjøttet har en rosaaktig farge og jiggly tekstur.

et sekund på det, kjørte jeg inn i en actionfilm helten, skrek en lang «Neeeee», og presset gaffelen ut av hans hånd., Jeg ringte for en servitør og spurte for en annen (og, selvfølgelig, i gratis) parabolen.

Hvordan Å Fortelle Hvis Kyllingen Er Ferdig

å Vite hvordan å lage god kylling ikke er ment bare for restaurant-kokker. Alle som tilbereder kylling hjemme bør vite hvordan å fortelle hvis kyllingen er ferdig.

Heldigvis, når du har rett til innsikt, dette er ikke vanskelig. Les videre for Barbara er idiotsikker guide om riktig tilberedt kylling.

har du en mat termometer? Bruk det.,

Selvfølgelig, den enkleste grunn til å avgjøre om kyllingen er ferdig, er å bruke en food termometer.

Denne hendige lille enheten vil ikke bare redusere, men det vil helt avskaffe risikoen for rå kylling. Trikset er å stikk termometeret inn i den tykkeste delen av fjørfe. Den temperaturen du er ute etter er 165 grader Fahrenheit.

Hvis du er steking en hel kylling, en ideell temperatur er mellom 180 og 185 grader Fahrenheit., Hvis kyllingen er fylt, at temperaturen bør være ca 170 grader, og i dette tilfellet bør du holde deg termometeret inn i midten av kroppens hulrom.

For stekt kyllingbryst, termometeret skulle registrere seg på 170 grader.

Imidlertid, selv om du ikke har en mat termometer (eller, hvis du mister det, og kan ikke finne det hvor som helst, som, tro det eller ei, det skjer mye til meg), kan du bestemme doneness av fjørfe basert på noen andre indikatorer.,

i Slekt: Hvordan Å Finne Det Beste Kjøttet Termometeret; Gjennomgang Av Beste Ovn Termometer; Mest Anbefalte Candy Termometer

Reducio!

Dersom du ikke forstår ordet fra undertittel, har du sannsynligvis ikke har barn som vokste opp i den tiden av Harry Potter-mani.

Reducio er en krympende sjarm som gjør at en veiviser for å redusere den fysiske størrelsen på et objekt eller en person. Det er derfor jeg liker å spøke om guttene mine om å kaste en spell på kylling, men jo eldre de blir, jo cheesier justismord blir.,

Nok med mamma klager og tilbake til kylling… Som du kanskje har gjettet, kylling blir mindre når det er fullt kokt. Så, hvis du legger merke til det ser ut samme størrelse som når du har startet matlaging det, er det sannsynligvis ikke er ferdig ennå.

Rosa det er som gjort, men ikke helt

i Motsetning til i sangen av Aerosmith, rosa er ikke en god farge når det kommer til kylling.

Skjære gjennom kylling del i to. Hvis du prøver å presse juice, fargen du ser, vil la deg vite om kyllingen er ferdig.,

Rosa er en stor no-no, og det betyr at du trenger for å lage det mer. Hvis juice er klare eller hvitt, det er godt å gå.

Nå, merk at dette fungerer for kylling bare, og det er ikke noe å stole på når du sjekker andre kjøtt.

Les Mer: Den Beste Måten Å Lage mat Chicken Gizzards

Få kirurgisk

Den forrige metoden krever klippe fra hverandre kylling, men for mange retter som ikke er det beste alternativet, siden du ønsker å bevare form av kjøtt for plating.,

Heldigvis, det stopper ikke meg fra å bruke min binge-ser på kunnskap om Grey ‘ s Anatomy og gjøre et kirurgisk snitt et sted i den tykkeste området av fjørfe.

Dette gir meg muligheten til å trekke fra hverandre sider med en gaffel og kniv og se fargen på kjøttet hele veien gjennom.

Hvis du kommer til å bruke denne metoden, må du kontrollere belysningen er god, slik at du ikke går glipp sleipe lille rosa nyanser i hvitt kjøtt, noe som betyr at du trenger for å lage det bare litt lenger tid.,

Føle teksturen

restauranten kylling parabolen jeg nevnte i begynnelsen av denne artikkelen hadde en gummiaktig jiggly tekstur.

Dette er åpenbart et tegn på kokt kjøtt. Fjørfe som er tilberedt på riktig måte, bør ha en fast struktur. Imidlertid, være skeptisk til en felles fjørfe felle – overcooking kjøtt.

Overkokt kjøtt har for stramme struktur, og det er lite tiltalende å spise eller se på. Nøkkelen er å finne den rette balansen mellom undercooking og overcooking.

Hva om benet-i stykker?,

Bein-i kylling bitene er vanskelig fordi de kan se godt stekt på utsiden og i midten, men de kan likevel være rosa i nærheten av bein.

Så, la meg kaste deg et bein her (alle pun intended), den sikreste måten å sjekke doneness av en bein-i stykket er å sette inn en gaffel inn i kjøttet, og hvis det går i med letthet og hvis juice kjøre klart, det er gjort.

Likevel, med slikt kjøtt stykker, det er alltid en sjanse for kjøtt for å være litt rosa. Bummer, ikke sant?

Heldigvis, dette betyr ikke at kyllingen er underdone., I unge, mør kylling, kjøtt nærheten benet har hemoglobin, som kokker til en stabil rosa farge.

Kylling koketid

Hvis du fortsatt er usikker på om din vurdering av fjørfe blir kokt, kan det være nyttig å vite gjennomsnittlig matlaging tid for kylling.

selvfølgelig, er dette ofte er avhengig av flere forskjellige faktorer, som for eksempel størrelsen på kylling (eller tykkelsen på kylling stykke) og metode for utarbeidelse av regnskapet. Jeg skal prøve å dekke noen essentials, bare for å gjøre livet ditt hvis bare litt lettere.,

• Stekt kylling tar mellom 30 minutter og to timer å lage mat. Den første tid gjelder bakken kylling karbonader, mens sistnevnte fungerer for hele fylt kylling. Bein i bena steke i ca 50 minutter og benfritt skinless låret mellom 20 og 30 minutter. BONUS TIPS: Gjør deg selv en tjeneste og tjene din stekt kylling med noen cornbread på siden eller gå et skritt videre direkte steking din fuglen med cornbread stuffing som vil suge juice.
• Grilling av kylling tar mellom fem (benfritt skinless lår) og seksten (bein-i beina) minutter på hver side.,
• Panert kylling bør gjøres i ca tjue minutter (nuggets, anbud,…) eller 35 minutter (fylt kyllingbryst).

Ytterligere Målinger:

• Gjør den perfekt stekt kylling, ved hjelp av våre anbefalte rotisseri ovner.
• Hva Er Kylling Base? Lær hvordan du kan piffe opp kylling smak i retten.

Siste ordet

i Motsetning til kylling, er det ikke mye som komplikasjon om å vite når artikkelen er ferdig – da jeg dele alle de nyttige tips jeg har med deg.,

Med disse metodene, er det ingen vei gjestene dine eller familien vil fange det du rødmende når du tjene rosa og slimete kylling.

tro meg; de har aldri sviktet meg. Jeg håper bare at kokk fra restaurant vil lese dette fordi jeg virkelig liker dette stedet.

Og, hvis du har din metode for å kontrollere kylling doneness, føl deg fri til å dele det med meg, jeg er alltid spennende å lære nye ting., 🙂