Hvordan Å Steke Paprika

Lær hvordan å steke paprika 3 måter: på gass kokeapparat, på takke og i ovn. Disse metodene fungerer for alle slags pepper: poblanos, Anaheim, paprika og mer!

Stekt paprika er en viktig ingrediens i Meksikansk mat, og de»re en måte å legge til utrolig røyksmak til noen parabolen., Om du»re cooking Espagueti Verde, Caldo De Con Queso Papas, Rajas con Crema, Chili eller Rellenos du»ll trenger å lære hvordan å steke din egen paprika.

La»s utforske:

• På gass kokeapparat
• På takke
• I ovn
• Hvordan å skrelle
• Devein & klipp ut
• Lagre & frysing
• gå til print-kortet

Stek paprika på gass kokeapparat

Å grille paprika direkte på ovnen flamme trenger du en gasskomfyr med en brenner.

Dette er den raskeste og enkleste metoden for alle., Det er den mest populære steking teknikk for chili rellenos , siden det gjør huden til å brenne lett og jevnt uten chili blir for myk.

tenne brenneren over middels varme og (trinn 1) arrangere paprika direkte på flammen med hjelp av tang. Stek dem i ca 5 minutter, (trinn 2) slå paprika med tang som blemmer, til det er jevnt stekt på alle sider.,

Steking paprika på en comal/griddle

comal/griddle metoden er perfekt hvis du don t har en gass kokeapparat eller don»t føler for å slå apparatet på. For dette trenger du en stor nonstick comal, griddle eller støpejern stekepanne.,

Valgfritt: jeg liker å stille min comal eller takke med folie pepper for enkelt å rydde opp.

Varme comal eller nonstick griddle over middels varme og stek paprika i ca 20 minutter, snu som blemmer og det brenner helt på alle sider.

I ovnen

til Å steke i ovnen, trenger du en vanlig ovn, et brett dekket med folie, bakepapir, eller du kan pensle skuff med litt olivenolje i stedet.,

fordelen med denne metoden er at det tillater deg å steke det største antall av paprika på samme tid med minst mulig innsats.

Forvarm ovnen til 400 grader. Legg bakervarer skuff med paprika i ovnen og stek i ca 40 minutter.

Slå en gang i midten av prosessen, til pepper»s huden ser ut forkullet. Når paprika er klar, fjern skuffen fra ovn umiddelbart.,

Trinn på hvordan å skrelle

Når paprika er stekt, er det viktig at du lar dem gjøre det «svette» i ca 15 minutter, slik at du kan skrelle dem lett.

Sted paprika i en bolle og dekk med dekk til med et kjøkkenhåndkle og en flat gjenstand (jeg bruker en plate) for å forsegle bollen. Et annet alternativ er å plassere dem i en plastpose og lukk den hardt for å beholde steam.,

Hvis du bruker en plastpose, la paprika for å kjøle seg ned i noen minutter for å hindre smelting av posen.

Etter 15 minutter eller så, vil det være tid til å skrelle dem ved å trekke skinnet av med fingrene. Det er så enkelt!,

Devein & klipp ut stekt paprika

Hvis du planlegger å gjøre chili rellenos, gjøre et kutt fra bunnen og opp, uten å nå avsluttes, og fjerne årer og frø være veldig forsiktig for ikke å bryte sammen.

For andre typer av oppskrifter som ikke krever en hel paprika, (trinn 1 & 2) klipp ut disse vertikalt fra topp til bunn, åpne og dra i halen., (trinn 3) Fjern vener med en kniv og frø. (trinn 4) Kutt dem i henhold til instruksjonene i oppskriften.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it»s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Ha dem for hånden når du»re rush til å lage en deilig, men raskt måltid!

Etter at de har blitt plukket & deseeded, du kan plassere i en silikon fryser pose fryser eller en lufttett beholder for opp til 6 måneder.,ers

Ernæring