Hvordan vet du Om En Avokado Er Moden

Du elsker avokado toast. Du vet hvordan å gjøre det. Spørsmålet er, er det det beste avokado toast kan det være?

jeg er ikke henvise til brød valg, kutting teknikk, eller hvordan du ganske det opp til Instagram. Neste nivå avokado toast starter med en ting og en ting bare: god avokado. Og å få en god avokado er alt om hva som skjer i butikken.

Avokado er det sjelden frukt som modnes av treet, men du er heldig hvis du kommer over en lærebok-moden rett utenfor balltre., De fleste er enten rock-hard eller de har blitt «digitalisert,» industri lingo for presset og stakk til point of no return. «Vi bruker mye tid på å spørre—jeg vil ikke si påminner—men ber forbrukere ikke å digitalisere. Det er som » ikke bruk fingertuppene,» sier Jan DeLyser, vice president of marketing for California Avokado-Kommisjonen.

Vis mer

Selv om du ikke er en squeezer, du kan fortsatt rot opp et helt greit avokado ved å ikke lagre det på riktig måte hjemme., Her»s hva du trenger å vite for å gjøre det riktig:

Avokado er alltid i sesong

California har en robust avokado sesong som går fra Mars til September, men de fleste av avokado vi spiser er importert året fra andre steder (for det meste Mexico). Den dominerende utvalg, som står for 95 prosent av det som er spist i Usa og er den typen som er sikkert i din frukt bolle akkurat nå, er Hass avokado.

for Produsenter og forhandlere som Hass for sin holdbarhet og lang holdbarhet. For oss eaters, den Hass har en annen fordel., I motsetning til andre varianter, huden blir mørkere som det modner, noe som gjør det enklere å se når den er klar til å spise.

Det er en rett og galt—måten å velge en avokado

huden på en Hass generelt går fra grønn til nesten sort når moden. Når det er sagt, farge ikke er den beste indikator på modenhet.,

«Det er tider av året når frukt kan være mørk, men ikke moden,» DeLyser sier.

Den beste måten å fortelle? Holderen avokado i hånden—det legges vekt på håndflaten, ikke fingertuppene—og gi det en forsiktig klem. Hvis det føles myk og gir en liten, den er klar.

Unngå avokado som føler mushy eller har bulker og dybder i huden. En lyse-grønn avocado det er ikke på langt nær soft er bedre enn en overmodne en hvilken som helst dag.

Avokado kan være modne hjemme

En hard, avokado, grønne vil modnes i fire til fem dager. Bare la den stå på benken i romtemperatur. Hvis du ikke kan vente så lenge, sette det i en papirpose med et eple eller en banan. Som vil felle den etylen gass utgitt av frukt og fremskynde modning, sier DeLyser.

Når moden, spise avokado i den neste dag eller to, eller lagre den hele og uklippet i kjøleskap i opp til tre dager., Kalde bremser ned modning, så ikke kjøpe umoden avokado og sette dem i kjøleskap. De vil ikke modnes skikkelig, om i det hele tatt.

Noen misfarging er normalt

Hvis du ser en brun flekk eller to i kjødet, disse er blåmerker; klippe dem ut og bære på. Tynn, svart tråder som kjører gjennom kjøttet kalles vaskulær browning eller streker, resultatet av langsiktig lagring eller stilk-end skade. «Jeg kuttet rundt det, også,» DeLyser sier.

Men brun kjøttet i hele betyr at avokado er overmodne eller har blitt skadet av temperatur., Å spise det ikke kommer til å gjøre deg syk, men det kommer ikke til å smake godt.

Browning kan unngås med riktig dekning

Når du har kuttet i en avokado, vil det til slutt blir brunt når det utsettes for luft., Å bremse ned bruning, dekke et kutt avokado halvparten med plastfolie eller gå trippel-nivå beskyttelse: la grop i, dryss på litt sitron eller lime juice, og deretter dekke med plastfolie.

Men ikke store at kutt avokado mye lenger enn en dag. Du ikke vil at den skal ende opp med, um, toast.