Kjære Leser,
Det høres ut som pektin er vekket din interesse! Dette vannløselige kostfiber reduserer passasje av mat gjennom tarmen og bidrar til å senke blod kolesterol nivåer ved å redusere opptaket av kolesterol fra mat i tarmen. Finnes i de fleste planter, pektin er ofte brukt som en fortykkelse agent og stabilisator i mat som sin geleaktig konsistens som bidrar til å formulere og tykkere syltetøy eller marmelade, som ellers ville være søt saft. Hvor kan du finne det?, Ser ikke lenger enn vanlig frukt, grønnsaker og andre matvarer som belgfrukter og meieriprodukter. Holde lesing for å lære mer om matvarer som inneholder pektin og virkninger av å konsumere det.
Selv om pektin kan bli funnet i de fleste planter, og er en naturlig del av menneskets kosthold, det er ikke en stor bidragsyter til sammensetningen av en mat element. I tillegg, til tross for at i de fleste planter, er det bare utgjør en liten del av disse matvarene. Epler og sitrusfrukter — for eksempel fersken, appelsiner, grapefrukt, aprikoser, og sitroner — inneholder det høyeste beløpet av pektin blant frukter., Og blant grønnsaker, gulrøtter, tomater og poteter er de med mest pektin. Erter har den høyeste pektin konsentrasjon blant belgfrukter. Denne spesielle mat-komponenten er også ofte lagt til andre matvarer og drikke som brus, desserter, og meieriprodukter (for eksempel yoghurt).
Hva er effekten av å konsumere pektin? For en, det er blitt vist å senke blod kolesterol nivåer av tre til syv prosent., Studier viser også at pektin kan bidra til å lindre forstoppelse, forbedre fordøyelsen fungerer, og behandle diaré på grunn av den pektin fibre binding til galle (en væske som produseres av leveren fra kolesterol som hjelper på fordøyelsen) i tarmen, som deretter skilles ut fra kroppen. Studier er også gjennomført for å finne ut pektin er potensielle fordeler for forebygging og behandling av visse typer kreft.
Det er verdt å merke seg igjen at pektin ikke gjøre opp mest mulig ut av en gitt mat»s sammensetning., Hvis du leter etter matvarer med høyest konsentrasjon av pektin, epler og sitrusfrukter er din beste innsats. Hvis du leter etter andre måter å øke fiber inntaket eller opprettholde et balansert kosthold, kan du vurdere å konsultere med en medisinsk leverandør eller kostholdsekspert for flere forslag.
Fred og pektin,