Lassi er en tykk yoghurt drikke veldig populær i India og nabolandene. Det er ofte spises som en forfriskning og selv på slutten av et måltid. Tradisjonelt lassi ble gjort ved hjelp av en tre churner eller visp kjent som mathani. I moderne tid er mest folk bruk en stål visp eller stavmikser.,
Tradisjonelt lassi ble en velsmakende drikk som er laget med frisk sett cottage cheese og salt. Som spisskummen eller jeera er en kjølende krydder, en liten mengde av den er brent, pulverisert & brukes. Dette forbedrer fordøyelsen og kjøling egenskaper av lassi.
for Å gjøre lassi, de fleste bruker hjemmelaget cottage cheese. Det smaker best når den er laget med frisk sett cottage cheese og ikke sur ett., Hvis du er ny til kjøkken grunnleggende, så du kan sjekke dette innlegget på Hvordan å gjøre cottage cheese hjemme.
Lassi får den beste tekstur ved visping cottage cheese og ikke ved å blande. Du kan bruke en håndholdt visp, melk frother, en elektrisk blande stang eller til og med en gaffel.
Det er andre populære varianter som rose, sweet, Mango lassi og mange flere. Man kan finne svært uvanlige varianter av det på restaurantmenyen.
de Fleste restauranter som serverer Nord-Indiske thali med saltet eller søt lassi eller chaas., Jeg deler 3 varianter av lassi i dette innlegget.
Hvordan å lage lassi
1. Legg kjølt cottage cheese til en bolle. Vær oppmerksom på at bruk av surt cottage cheese kanskje tillegg av melk og mer sukker. Jeg vet ikke foretrekker en kombinasjon av cottage cheese og melk sammen. Så jeg sørge for å bruke fersk ostemasse.
2. Visp det godt til en glatt.
3. Neste tilsett sukker, safran eller rosewater.,
4. Add cardamom powder. I powdered cardamoms with little sugar.
5. Whisk everything well.
6. Add water or whey. Adjust water as desired., Hvis du ikke tjener den en gang så kan du også bruke kokt og avkjølt melk.
Du kan pynte med noen av disse – safran, hakkede nøtter eller kardemomme pulver.
Gjør saltet lassi
1. På en lav varme, tørre steke jeera eller spisskummen til det lukter godt.
2. Kule og pulver dette i et krydder jar.
3., Visp kjølt cottage cheese i en bolle eller mugge.
4. Tilsett salt og spisskummen pulver. Visp alt godt.
5. Hell vann og visp igjen.
Gjør mint lassi
Blant alle varianter, dette er en av de beste i løpet av sommeren. Frisk mynte holder kroppen kjølig og stimulerer fordøyelsen. Tidkrevende dette etter et tungt måltid hjelper på fordøyelsen., Lemon juice is another key ingredient in this, do not skip it.
1. Chill the curd well and transfer to a blender jar.
2. Pour chilled water.
3. Add sugar to suit your taste. I do not make it too sweet.
4., Neste salt også legge til å passe din smak.
5. Ren pudina blad og vaske dem godt i en gryte med vann. Drenere og legge dem her. Jeg bruker også en liten bit av chili bare for milde varme. Press sitronsaft.
6. Kjør til en skummende og glatt.,
Hell det å tjene briller.
Tips for å gjøre lassi
- Unngå å bruke syrlig yoghurt og bruk helst hjemmelaget cottage cheese.
- Bruk full fett cottage cheese for å gjøre en tykk, velsmakende & kremet lassie.
- Lassi er vanligvis tykkere enn chaas eller den Indiske buttermilk., Så legger du kjølt vann som er nødvendige for å bringe yoghurt konsistens.
- For en lav fett versjon, bruk fettfattig yoghurt, men det vil ikke gi den ekte smaken av lassi.
- ved å Legge mynteblader, jeera pulver, sitron juice & salt til lassi bidrar til å slå den varme sommeren.
- jeg gjør ikke tilsett melk til min lassi i stedet foretrekker å bruke fersk ostemasse. Vanligvis melk er brukt til å redusere sourness fra cottage cheese og bringe i en kremet smak.
Flavored lassi
Her er noen frukt lassi varianter jeg har prøvd
1., Tilsett 1 kopp cubed moden mango, sammen med 3 tbsps sukker ¼ ts kardemomme pulver, ¾ kopp yoghurt og ¾ kopp vann til en blender jar. Kjør til en glatt å ha en deilig mango lassi.
2. Blande sammen 2 tbsps rose sirup 1 kopp yoghurt, 2 tbsps sukker & halv kopp vann til en deilig rose lassi.
3. Tilsett 1 kopp jordbær til en blender sammen med 2 tbsps sukker, 1 kopp yoghurt & halv kopp vann. Blend til en jevn & skummende å lage strawberry lassi.,
Mer Sommer drikkevarer
Thandai oppskrift
Tørr frukt milkshake
Badam melk
Kald kaffe
Sjokolade shake
Lassi oppskrift
Instruksjoner
- ▢
Chill cottage cheese eller yoghurt og vann.,
- ▢
Legg cottage cheese til en stor bolle. Visp det godt å bryte opp klumper & gjøre det glatt.
for Å lage søt lassi
- ▢
Hvis du ikke har kardemomme pulver, og deretter legge til noen cardamoms til en spice jar og pulver dem. For å lage et fint pulver raskt du kan også legge til noen tbsp av sukker og pulver dem.
- ▢
Legg til sukker, kardemomme pulver og safran til glatt yoghurt.,
- ▢
Visp godt. Hell vann og visp til skummende. Overføring til servering glass og pynt med hakkede nøtter.
for Å gjøre salt lassi
- ▢
Hvis du ikke har spisskummen eller jeera pulver, bare tørre steke spisskummen på en lav varme til aromatisk. Kult og gjør et fint pulver i en spice jar.
- ▢
Legg til salt og spisskummen pulver til revet yoghurt. Visp og hell vann. Visp igjen før skummende.,
To make mint lassie
- ▢
Pour curd, water, salt, sugar, mint leaves, lemon juice and chili to a blender.
- ▢
Blend until frothy. Pour to serving glasses. Best served chilled.
Alternative quantities provided in the recipe card are for 1x only, original recipe.,
For best resultat følger mine detaljert trinn-for-trinn-bilde instruksjoner og tips over oppskriften kort.,
ERNÆRING INFO (estimering bare)
© Swasthi ‘ s Oppskrifter
FOR FLERE OPPSKRIFTER
