Deilig liten batch blackberry jam tar noe tid å lage og gir topp kvalitet resultater med en ren, frukt smak.
Dette er en rask og enkel oppskrift gjør bare to glassene. Ideell for nybegynnere jam maker. Tre ingredienser og ikke tilsatt pektin. Vegansk og naturlig glutenfri.,
Innholdsfortegnelse
Liten Batch Blackberry Jam
Vanlig blackberry jam har en renhet av aroma og smak som kan ikke bli slått, og det har ikke stresset faktor på en jelly.
Vi er forelsket i ideen og praksisen av å gjøre små batch fastkjørt papir, og dette er omtrent så enkelt som papirstopp får. Frukt, en skvett vann, litt sitronsaft og sukker, og det er det.,
jeg kan piske opp et par potter’ verdt denne lille batch syltetøy på en ekstra brenner mens matlaging måltid: småkoke frukt med en skvett vann (dette stopper dem fanger på bunnen av pannen og brenning) til det er mykt og de har gitt ut sin juice, tilsett sitronsaft og sukker, kan du fortsette simmering til alt sukkeret er oppløst deretter koke raskt til innstillingen punkt er nådd, og nå, deilig syltetøy.
Dette jam er en flott måte å bruke en overflod av bjørnebær., Så det er ikke et anstrengt jelly, ja det har pips i det, men dette betyr at du kan komme tilbake fra et fruktbart å gå med en balje full av bjørnebær, og uten behov for gigantisk størrelse bevare panner eller annet spesialutstyr, piske opp en rask batch den kvelden og fylle ut et par av syltetøy glass. Jelly selv om pip gratis er mer av en faff!
Den beste måten å få tak i bjørnebær er å finne noen bramble busker når du er ute på en spasertur., Bort fra en travel vei og over det nivå som en stor hund kan løfte sine ben til, og med egnet tillatelser, og du har den viktigste ingrediensen for denne deilige jam, som vil smake på alle søtere når laget fra foraged, og dermed fri, mat.
Bjørnebær på egenhånd har en lav pektin innhold: pektin er et karbohydrat som gjør jam jammy og ikke rennende. Uten pektin, frukt ville bare flyt av skive toast, noe som ville være noe gøy i det hele tatt.,
for Å øke pektin nivåer i dette papirstopp for å sikre et sett, jeg har lagt en spiseskje sitronsaft for hvert glass, og for meg, dette resulterer i syltetøy av rett konsistens, ikke for rennende, men ikke skje reboundingly geleaktig heller.
det er Interessant ville bjørnebær har mer pektin enn den søtere oppdrett varianter, generelt mer syrlige frukten jo høyere pektin nivå. Så disse bær som er for syrlig for å snack på vil være ideelt for å gjøre jam – i min skål ovenfor kan du se jeg bevisst plukket et par som var under moden.,
ved hjelp av ikke tilsatt pektin papirstopp bare serieopptak med frukt smaker. Imidlertid, hvis du liker papirstopp å ha en stivere konsistens, skjønt, så kan du bruke en papirstopp sukker som har lagt pektin. Det er en viktig fordel med å lage din egen hjemmelaget syltetøy – det kan være akkurat som du liker det.
jeg tror papirstopp i form av prosenter, og denne papirstoppen har de enkleste forhold for dem alle: lik vekt på frukt og sukker.
Det andre aspektet av papirstopp at folk er ofte skeptisk til er det som gjør at den er valgt., For noen ideer om dette, se våre tre metoder for testing for å sette poeng i vår deilig oppskrift for blackberry og apple jelly. Eller kanskje du liker vår oppskrift på en gryte blackberry jelly!,
Liten Batch Blackberry Jam – Ingrediens Forholdstall
- Like vekter av frukt og sukker
- 1 tbs sitronsaft til hver 200 – 220g frukt
Hvordan å Lage Små Batch Blackberry Jam
Først, vask bjørnebær, kaste noen som er skadet eller overmodne, veie dem, legg i en kjele, rør i sukker og sitronsaft og la stå i en time eller to.,
Eller hvis du vil at papirstopp i en hast lage mat bjørnebær med en spiseskje vann over en lav varme til saftig, mildt squash med en potet masher, så tilsett sukker fortsetter å koke på svak varme til sukkeret er oppløst. Deretter kan du gå videre til trinn 3.
Andre, når sukker har trukket ut blackberry juice kok på lav varme under omrøring ofte å oppløse sukker. I mellomtiden sted rene jam krukker i en ovn på lav temperatur for å sterilisere.
Tredje, når sukkeret er oppløst, er det på tide å sette seg fast., Øke varmen under kjele og ta den med til en rullende koke. Sjekk det satt av en av de tre vanlige metoder: flake test, temperatur eller platen test. Jeg gå i mer detalj om å sette poeng i mitt innlegg for apple jelly med timian.
Fjerde, når blackberry jam har nådd sin innstilling punkt, la den avkjøles i noen minutter, slik at frukt kan bosette seg jevnt i det fastkjørte papiret, så skje i krukker og forsegle lokket.
papirstopp trakt, øse og glasskolbe er virkelig nyttig her., Holde glassene i en langpanne, er de veldig veldig tidvis crack og pan vil inneholde varm klebrig rot.
La det avkjøles helt – lokkene vil dukke som vakuum former i glasset. Nyt!
Dette er deilig serveres på en skive nybakt ingen gjær brød eller spredt på et skjær av frukt og brød.
Blackberry går så godt med sitron, jeg liker å legge en skje til bunnen av en sitron posset for å gjøre det mer spesielle.
– >
skriv Ut Oppskrift
BookmarkSaved!
Liten Batch Blackberry Jam
Ingredients
- 450 g blackberries
- 450 sugar
- 2 tbsp lemon juice ((about a whole lemon))
Instructions
-
Wash the blackberries discarding any which are damaged and place in a saucepan., Tilsett sukker og sitronsaft og rør.
-
La stå i en time for å tillate sukker for å tegne juice fra frukten. Deretter varmen forsiktig å oppløse sukker.
-
Når alt sukkeret er oppløst, og raskt bringe den temperatur opp til kokepunktet til å sette seg fast. Test med enten et termometer for en innstilling av temperatur 105C, eller en annen metode som er beskrevet i dette innlegget.,
-
Skje i sterlized, oppvarmet syltetøy glass, forsegle med lokk og avkjøl.
Notater
- Denne oppskriften er 3 Weight Watchers Smart Poeng for en del
- Bruke den beste kvaliteten frukt, forkaster alle over moden eller skadede bær.
- Ville bjørnebær har mer pektin enn oppdrettslaks. Hvis bærene er spesielt syrlig – men fortsatt er moden – du kan bruke mindre sitronsaft.
- 450 g av bjørnebær vil fylle 2 x 250ml krukker eller vil gjøre litt over 2 kopper.,
- 450 g av ville bjørnebær er ca en liter eller et generøst 4 kopper.
Share by Text