Live & Active Kulturer Seal

Hva gjør yoghurt . . . vel, yoghurt? Ordene «levende og aktive kulturer» se levende organismer—i dette tilfellet bakterier, Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus— som konverterer pasteurisert melk til yoghurt under gjæring., Prosessen er svært lik den som brukes når man lager øl, vin eller ost, som gunstig organismer gjære og forvandle den starter materialet i en «ny» mat/drikke – drue juice er konvertert til vin; melk til ost, vann, bygg og humle i øl. Dette gjæring prosess er det som skaper yoghurt, med sin unike smak, tekstur og sunne egenskaper.,

Noen yogurtproducts er varmebehandlet etter gjæring, som dreper gunstig activecultures finnes i yoghurt, så for å hjelpe deg med å identifisere de yoghurt productsthat inneholder levende og aktive kulturer, International Dairy FoodsAssociation tilbyr Live & Aktive Kulturer (LAC) tetning. Den LAC-segl, som vises på refrigeratedand frossen yoghurt beholdere, hjelper deg med å gjenkjenne disse produktene containingsignificant mengder av levende og aktive kulturer., Forseglingen er en voluntaryidentification tilgjengelig for alle produsenter av yoghurt med produkter containat minst 100 millioner kulturer per gram yoghurt på den tiden av produksjon. Den LAC tetningen kan også brukes for frozenyogurt som inneholder minst 10 millioner kulturer per gram på den tiden ofmanufacture. Siden bruk av LAC tetningen er frivillig, litt yoghurt produkter kan containlive og aktive kulturer, men ikke bære segl. Men LAC seal er det bare widelyrecognized, uavhengig bekreftelse på at en yoghurt eller frozen yoghurt containssignificant nivåer av levende og aktive kulturer.,

Hvis du er en produsent eller markedsfører av yoghurt eller frozen yoghurt og interessert i LAC seal program, ekstra informasjon om hvordan du får tak i pakningen finner du her, og utfyllbare dokumenter kan bli funnet under.

Kontakter for LAC Seal