Lei av å spise det samme kokos chutney med idli og dosa? Så dette løk tomat chutney er perfekt for deg. Dette er veldig lett å lage og holde godt i kjøleskapet i et par dager. Her er hvordan å gjøre dette chutney oppskrift for dosa idli.
Hvis du ønsker å prøve mer Sør-Indisk Chutneys, her er noen flere oppskrifter – Grønn Kokosnøtt, Chutney, Red Coconut Chutney, og Andhra Stil Peanut Chutney.,
gå til:
- Om Denne Oppskriften
- Ingredienser
- Trinn for Trinn Oppskrift
- Ofte Stilte Spørsmål
- Serverer Forslag
- Lagring Forslag
- Variasjoner
- Oppskrift-Kort
Om Denne Oppskriften
Dette Tomat Løk Chutney tilhører Andhra-regionen i Sør-India, og er en av mine favoritter etter Kokos chutney til å tjene sammen med frokost retter.
De viktigste ingrediensene som brukes i dette chutney er løk og tomater., De er videre smaksatt med litt flere ingredienser sammen med tamarind lime og fersk kokos. Mens kokos gir en Sør-Indisk touch til dette chutney, tamarind gir det som er litt syrlig smak, noe som gjør det enda bedre.
for Å forbedre smaken, enda mer, den er herdet med karri blader, kontor ga dal, og kasino. Herding er valgfritt, men jeg anbefaler den som tar det bare smaken til et annet nivå.
Så, hvis du er på utkikk etter et annerledes Sør-Indisk chutney til frokost oppskrifter som Dosa, Idli, Uttapam, Paniyaram eller selv Upma, du burde gi dette en sjanse.,
Dette Tomat Løk Chutney er,
- Lett å gjøre
- Vegansk
- Quick
- En flott akkompagnement til Dosa & Idli
- Velsmakende
- En deilig alternativ til coconut chutney
Ingredienser
For Chutney:
Dette chutney krever grunnleggende ingredienser som er lett tilgjengelig hjemme hele tiden. Jeg har brukt løk, ferske tomater, tørr, rød chili, fersk koriander, og tamarind lim inn for å gjøre dette chutney.,
ved å Legge kokos er valgfritt. Du kan legge det til en annen smak. Jeg har brukt Kashmiri Tørr Rød Chili for å gjøre dette chutney. Det gir en fin farge til det, for å holde varmen til lav.
Også, tamarind legger til en fin syrlig smak, som gjør hele forskjellen. Så ikke hopp over på denne.
For Herding:
jeg liker å temperament min chutney med kontor ga dal, kasino, og karri blader. Du kan hoppe til temperament chutney som godt. Dette idli dosa chutney oppskrift anyways smaker deilig.,
Trinn for Trinn Oppskrift
Heat 1 tbsp olje i en panne.
Når oljen er varm, tilsett løk og tomat. Stek i 5-6 minutter.
Legg til frisk koriander, tamarind og tørr, rød chili og stek i en annen 3-4 minutter. Fjern kjelen fra varmen.,
Legg blandingen i en kvern sammen med kasino og salt og male for å lage en jevn chutney.
Legg til litt vann hvis nødvendig.
varm olje for herding i en panne. Når oljen er varm, legger du til kontor ga dal, sennep frø og karri blader og stek til dal blir gylden brun.,
Hell tempering over chutney. Serveres med idli eller dosa.
Ofte Stilte Spørsmål
Du kan hoppe å legge til kasino i Tadka, for å gjøre det glutenfri.
Steking av Tomater med andre ingredienser gir en fin smak på denne retten, som rå tomater vil ikke gi., Så, jeg vil anbefale deg å koke tomater for å lage denne chutney.
Serverer Forslag
Dette chutney par veldig godt med noe Indisk. Tjene det som en siderett for Idli, Dosa, Neer Dosa, Chapati, Uttapam, Vada, Paniyaram, Pesarattu, Upma, Pongal etc.
Du kan også ha den med Dal/Sambar Ris eller til og med Vanlig Ghee Ris.
Lagring Forslag
Dette chutney holder seg godt i kjøleskapet i ca 2 til 3 dager i en lufttett beholder. Hvis du hopper over å legge kokos, det kan holde opptil en uke.,
Variasjoner
Med Pudina – Du kan legge til noen friske mynteblader i denne chutney å gjøre Pudina Løk Tomat Chutney.
Med Karri Løv – Legge til noen curry til å lage en fin variasjon.
Kerala Stil – Lage chutney er kokos olje i stedet for vanlig olje å gjøre det i Kerala stil.
Med Peanøtter – Gjør dette chutney med peanøtter for en variasjon. Stek peanøtter i litt olje før du legger i chutney.
Med Chana Dal – Akkurat som peanøtter, kan du steke noen Chana Dal og legge i sammen med andre ingredienser mens sliping chutney.,
Med Koriander – Du kan legge til litt koriander i denne chutney.
Oppskrift-Kort
Løk Tomat Chutney Oppskrift
For Tempering
- ▢ 1 tbsp Vegetable Oil
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 1 tsp Mustard Seeds
- ▢ 10-12 Curry Leaves
Instructions
-
Heat 1 tbsp oil in a pan.,
-
Når oljen er varm, tilsett løk og tomat. Stek i 3-4 minutter.
-
Legg til frisk koriander, tamarind og tørr, rød chili og stek i et minutt.
-
Fjern kjelen fra varmen.
-
Legg blandingen i en kvern sammen med kasino, salt og fersk kokos og male for å lage en jevn chutney.,
-
Legg til litt vann hvis nødvendig.
-
varm olje for herding i en panne.
-
Når oljen er varm, legger du til kontor ga dal, sennep frø og karri blader og stek til dal blir gylden brun.
-
Hell tempering over chutney.
-
serveres med idli eller dosa.,
Notater
Du kan øke eller redusere mengden av chili i henhold til din smak.
Bruke friske, modne tomater for å gjøre dette chutney. Den røde fargen på tomat viser i den endelige retten.
Tempering er valgfritt. Du kan velge å hoppe over det.,