- Mange mennesker er å holde matoljer i sine skap for lenge.
- Gode oljen vil vare i omtrent ett år etter åpning, men lavere kvalitet olje vil bare vare et par måneder.
- Hvis du»re skeptisk til at olje er fremdeles god, det er best å kaste det.,
At olje som»s sittet glemt på baksiden av din høyeste kabinettet kan se så perfekt som det gjorde da du kjøpte den for mange år siden, men er det egentlig trygt å lage mat med?
Olje er en av de ingrediensene vi kan ikke tenke på å ha en utløpsdato tilsett salt, mel, og de altfor søt rainbow popsicles i fryseren til listen — men som noe friskt, olje har vunnet»t vare evig. Så bør du kaste flaske olivenolje som»s gamle nok til å melde i barnehagen? Sannsynligvis.,
«Olje som ikke er åpnet, og lagres på et tørt, kjølig sted og kan vare opp til to år, R. L. King, kokk og eier av New York»s Bar Gonzo fortalte INSIDER. «Når du har åpnet olje, det skal brukes i de første to til tre måneder. Imidlertid, en godt produsert og produkt av høy kvalitet og kan vare i opptil ett år igjen lagres i et tørt og kjølig sted og lokket tett lukket.,»
Selv om disse glass olivenolje beholdere ofte sett på restaurant bord kan være bedre enn flaske eller tinn olje kommer i, hvis de»re laget av klart glass, de»re hjelper ikke utvide olje»s holdbarhet.
Skulle du virkelig ønsker å bruke en stilig canister, velge en farget eller gjennomsiktig beholder, og holde den lille, så du»re raskere å sykle gjennom den åpne olje heller enn å la en hel masse av det sitte i lyset. Extra virgin olivenolje varer lengst, men noe olje har sine begrensninger., «Olje kan og vil utløpe, husk det er en fersk presset frukt,» Kongen sier.
Hvordan vet du om din olje har gått dårlig? «Det kan begynne å snu og smak sur eller merkelig skarpe, sier Laurence Edelman, kokk og eier av New York»s Venstre Bredd. «Men ærlig talt, det er bare å bruke den opp raskt, og du don»t å bekymre deg om hvor lenge det varer!»
Utløpt olje trolig er»t kommer til å drepe deg eller gjøre deg syk, men for de mest flavorful mat, følger du disse kokkene» råd, stop-over-kjøpe olje-og bare lager det du trenger, når du trenger det., Hvis du tror at oljen er harsk, alltid standard til mat-sikkerhet ordtaket: Når du er i tvil, kaste den ut.
meld deg på her for å få INSIDER»s favoritt historier rett til innboksen din.