(Denne artikkelen ble opprinnelig lagt ut her og hvile med tillatelse.) Personer med allergier vet hvor viktig det er å holde seg borte fra allergener som de er sensitive. Men hva hvis disse stoffene er i maten, og du ikke vet det? Du kan sjekke mat label for visse allergener. Maten Allergen Merking og Consumer Protection Act (FALCPA) krever mat produsenter til listen hvis ett eller flere av de åtte store mat allergener er i en naturlig smak., Dette inkluderer: melk, egg, peanøtter, tre nøtter, hvete, soya, fisk og krepsdyr skjell. 
Men hva hvis du er allergisk mot mindre vanlige allergener, for eksempel sitrus eller sesamfrø? Er du sikker til å konsumere matvarer hvis disse allergenene er ikke oppført på etiketten? Svaret avhenger av om produktet inneholder naturlige smaker, – » og hva ingrediensene er i de smaker., Mens begrepet «naturlig» fremkaller følelser av helse og natur, i virkeligheten er «naturlige smaker» er vanligvis svært bearbeidet kjemikalier som, hver for seg eller i kombinasjon med andre naturlig utvunnede kjemikalier, gi en smak i tilberedt mat. De er bare kalles «naturlig» fordi den opprinnelige kilden til smakstilsetningen er ikke menneskeskapte., I henhold til FDA, «begrepet naturlige smaken, eller naturlig smakstilsetning betyr at den essensielle oljen, oleoresin, essens eller extractive, protein hydrolysate, destillatet, eller et produkt av steking, oppvarming eller enzymolysis, som inneholder smakstilsetning bestanddeler som er avledet fra et krydder, frukt eller frukt juice, grønnsaker eller grønnsak juice, spiselig sopp, urter, bark, bud, rot, blad eller lignende plantemateriale, kjøtt, fisk, fjærkre, egg, meieriprodukter, eller gjæring produkter av disse, som betydelig funksjon i mat er smakstilsetning snarere enn næringsinnhold.,»Egentlig, noe som er lagt til for smaken som ikke er en kunstig smak er en «naturlig smak.»Og, siden mat produsenter trenger ikke å avsløre ingredienser av «naturlige smaker» lagt til, kan det ganske mye som inkluderer alt, til og med noe som du er allergisk. For de med alvorlige allergier, dette kan slå spise i en livstruende aktivitet. Du kan være årvåken for å sjekke ingrediensene før du kjøper et produkt, men hvis det er «naturlige smaker,» du kan ikke være sikker på hva som faktisk kan være i det., Her er noen tips for allergisk mat for forbrukeren å vurdere:
- Hvis du opplever en allergisk reaksjon, og ikke vet årsaken, legg til «naturlige smaker» på listen over mistenkte.
- Hvis du har spist et produkt før, med ingen bivirkninger, så allergen som du er følsom er trolig ikke i produktet. Imidlertid, husk at stress kan forsterke allergiske reaksjoner, slik at et produkt som inneholder små mengder allergener kan gjøre deg reagere når du er stresset mer enn når du ikke er.,
- Kontakt produsenten og be om allergenet bekymring er i sin «naturlige smaken.»
- Opt for hele matvarer som ikke inneholder tilsetningsstoffer. Hele matvarer du forberede deg fra bunnen av er tryggere enn naturlig smaksatt tilberedt mat.
- Være klar over at noen matvarer du spiser fra en restaurant kan også inneholde «naturlige smaker,» som ikke vil bli offentliggjort på menyen. Allergenet av bekymring kan ikke være i produktbeskrivelsen, men det kan fortsatt være i ingrediensene.,
Den «naturlige smaken» smutthull i ingrediens merking betyr at all mat som inneholder «naturlige smaker, -» som en ingrediens som er potensielt farlig for følsomme personer og bør bli kontaktet med forsiktighet.
(for Å registrere deg for en gratis abonnement på Food Safety Nyheter, klikk her.)