Pav Bhaji er en krydret moste grønnsaker rett, serveres rykende varm med en klatt med smør, terninger rød løk, koriander og en klemme av sitron. Ledsaget av varme buttery pan-ristet ruller, dette visuelt herlige retten er sikker på å fylle magen, så vel som ditt hjerte!
Pav Bhaji er en combo tallerken av Pav (som betyr brød), og bhaji (som betyr curry grønnsaker)., Mumbai Paav Bhaji, Kongen av Indiske Street Food er et utrolig godt måltid, som vil transportere deg til gastronomisk bliss. Pav Bhaji er ikke bare en sikker-shot partiet pleaser, men også en sunn tilfredsstillende weeknight middag.
Hvorfor jeg elsker å gjøre Pav Bhaji hjemme
Det beste jeg liker med å gjøre Mumbai Pav Bhaji, er at du trenger ikke å være super nøyaktig i din første prep og hakking. Først, lage mat til de grovt hakkede grønnsaker sammen i ingefær-hvitløk, løk tomat base. Neste, lett mos kokte grønnsaker, å bringe frem de tydelig krydret-frisk smaker., Den endelige retten er utrolig velsmakende og presentabel, vil du bli overrasket over hvor liten innsats gikk inn å gjøre dette godhet!
En flott kombinasjon av næringsrik blandede grønnsaker i en lip-smekke tomat base, Paav Bhaji er en av de beste måtene å få barna til å spise sine grønnsaker.
Pav Bhaji Masala eller Spice Mix
Pav Bhaji får sin karakteristiske yumminess fra en spesiell krydder blanding, kalt Pav Bhaji Masala., Det er flere merker tilgjengelig på Indiske dagligvarebutikker og jeg liker å kjøpe Everest Pav Bhaji Masala eller Badshah Pav Bhaji Masala.,
Hvis du ikke har tilgang til disse, her er min rask oppskrift for å lage din egen hjemmelagde Pav Bhaji Masala:
- 4 ss koriander frø
- 1 teskje spisskummen frø
- 1 ss fennikel frø
- 6 Kashmiri rød chili, mindre hvis du bruker en spicier utvalg
- 2-tommers kanelstang
- 6 fedd
- 4 grønn kardemomme
- 1 teskje svart pepper
Tørr steke alle de ovennevnte krydder på middels varme. La krydder for å kjøle seg ned., Legg den stekte krydder sammen med 2 ts amchur {tørr raw mango} pulver til et krydder grinder og lage et fint pulver, Oppbevares i en lufttett beholder.
Her er noen andre erstatninger til pav bhaji masala i en knipe – Legg 1 til 2 ts hjemmelaget garam masala, 1 spiseskje malt koriander, 1 ss rød chili pulver, og 1 til 2 ts amchur eller tørr mango pulver.
Hvordan å tjene Paav Bhaji?
Den beste måten å tjene rykende varm Pav Bhaji er med varme buttery rundstykker eller boller. Dress opp parabolen med terninger løk, koriander og en klemme av sitron, for å heve smaken., Jeg elsker å servere den med en side av krydret mango pickle eller sitron sylteagurk og stekt papad.
Par den med vegetabilsk biryani, og du har et fullverdig måltid, som fungerer flott for underholdning, spill netter, eller filmkvelder. Og her er noen av mine desserter til å tjene sammen med Pav Bhaji – søt kokos ris, ananas sheera, og gajar ka halwa.
Hva er den beste type brød til å tjene med denne krydret bhaji?
Tjene din pav bhaji med usøtet eller svært lett søtt brød. Jeg anbefaler alltid å kjøpe som inneholder mindre enn 3 gram sukker., Her er noen av mine favoritt valg:
- Potet ruller
- Salte Hawaiian ruller
- Middag ruller
- Burger boller
jeg ennå ikke kommet over en eneste Indiske som ikke liker Pav bhaji. Mumbai Pav Bhaji er ganske populær over hele landet som en av de mest elsket og flavorful street mat.
La meg dele en interessant godbit om street mat i India. De beste Indiske street mat er vanligvis funnet i den sjarmerende spisesteder foret utenfor universitetene., Cash-strapped studenter praktisk talt lever på disse yummilicious godbiter, akkurat som jeg husker fra min college dager. Din kjærlighet for Paav bhaji, som starter hjemme, ganske mye blir sementert i college år.
MOC ‘ s Pro Tips for å gjøre det beste hjemmelaget Pav Bhaji:
- Bruk alle grønnsaker du har i kjøleskapet. Vanligvis, hardføre grønnsaker som poteter, blomkål, gulrøtter og rødbeter gjøre en flott tillegg
- Hvis du ikke har fersk ingefær og hvitløk, kan du hoppe over det som jeg har gjort det ofte., Den bhaji vil fortsatt være like flavorful
- for Å lage Vegansk Pav Bhaji erstatning nøytral vegetabilsk olje eller vegansk smør for smør
- For spicier bhaji, legge til flere pav bhaji masala eller rød chili pulver
ENKEL trinn-for-trinn Pav Bhaji Oppskrift-bruke Chat-Pot:
Trinn 1: Fres Grønnsaker
- Velg den høye Fres innstillingen på Chat Gryte og varm 2 ss av smøret., Legg den gule løk, ingefær, hvitløk, paprika og stek til løken blir klar om 5 minutter
- Legg blomkål, poteter, tomater, erter, og 2 ts salt, hell i vann, og rør godt med en tresleiv, finjustere løse alle brunet biter fra potten bunnen
Trinn 2: Trykk Kok og mos med Krydder
- Sikre lokket og sett Press Release til Selfangst., Trykk på Avbryt-knappen, og velg deretter Trykk-Koker eller Manuell innstilling, og angi koketid for 6 minutter på høytrykk
- Utføre en rask utgivelse ved å flytte Press Release til Lufting. Åpne potten. Velg normal Fres innstilling og mos alle grønnsaker med en potet masher
- Rør i tomatpuré, pav bhaji masala, rød chili pulver, og gurkemeie, etterfulgt av 2 spiseskjeer smør (valgfritt, men sterkt anbefalt)., Dekk gryten med et glass med lokk (eller en annen ikke-låsing lokk som passer), som bhaji kan begynne å splatter, og kok til oppvarmet gjennom ca 5 minutter
- Smak og juster krydder med salt, paav bhaji masala, og chile pulver hvis det er nødvendig. Trykk på Avbryt-knappen for å slå av Chat-Potten., Dryss med koriander
Trinn 3: Lage rundstykker eller boller
Neste, lett smør potet rundstykker og toast i hver side på en oppvarmet takke eller et pan –
– >
Fordel bhaji på tallerkener, dryss med rød løk, og server med ristet boller og lime kiler på siden.
ikke har en Umiddelbar Potten?, Ingen bekymringer, her er min pav bhaji oppskrift med komfyrtopp trykkokere:
- Heat 2 ss av smøret i komfyrtopp trykkokere. Tilsett løk, ingefær, hvitløk, paprika og stek til løken blir klar om 5 minutter. Legg blomkål, poteter, tomater, erter, og 2 ts salt, hell i vann, og rør godt. Sikre lokket og trykk cook 2 til 3 fløyter eller ca 15 minutter på middels varme.
- Åpne trykkokere og mos alle grønnsaker med en potet masher., Rør i tomatpuré, paav bhaji masala, rød chile pulver, og gurkemeie, etterfulgt av 2 ss smør. Dekk til med et glass med lokk, som bhaji kan begynne å splatter, og kok til oppvarmet gjennom. Smak og juster krydder med salt, pav bhaji masala, og chili pulver hvis det er nødvendig. Pynt med koriander.
- Neste, lett smør potet rundstykker og toast i hver side på en oppvarmet takke eller en panne.
- Fordel bhaji på tallerkener, dryss med rød løk, og server med ristet boller og lime kiler på siden.,
Her er min favoritt drikke for å betjene med Pav Bhaji:
- Mango Lassi
- Ingefær Lemonade
- Fersk Vannmelon Juice
- Hjemmelaget Granateple Juice
Visste du liker dette er lett å gjøre, mettende måltid? Her er min go-to oppskrifter som ikke bare lage en deilig weeknight måltid, men også er perfekt for underholdende:
- Ragda Karbonader
- Keema Pav
- Lett Vegetabilske Manchurian
- Paneer Irene Ruller
- Anda Bhurji Pav
- Chana Masala
★ Har du prøvd denne oppskriften?, Vi elsker tilbakemeldinger, Vennligst klikk på stjernene i oppskriften kort nedenfor for å rangere.
– >
skriv Ut Oppskrift Pin-Oppskrift
MUMBAI PAV BHAJI
Instruksjoner
-
Velg den høye Fres innstillingen på Chat Gryte og varm 2 ss av smøret., Legg den gule løk, ingefær, hvitløk og paprika og fres til løken blir klar om 5 minutter. Legg blomkål, poteter, tomater, erter, og 2 ts salt, hell i vann, og rør godt med en tresleiv, påvirke løse alle brunet biter fra potten bunnen.
-
Sikker på lokket og sett Press Release til Selfangst. Trykk på Avbryt-knappen for å tilbakestille matlaging program, og velg deretter Trykk-Koker eller Manuell innstilling, og angi koketid for 6 minutter ved høyt trykk.,
-
Utføre en rask utgivelse ved å flytte Press Release til Lufting. Åpne potten. Velg normal Fres innstilling og mos alle grønnsaker med en potet masher. Rør i tomatpuré, paav bhaji masala, rød chile pulver, og gurkemeie, etterfulgt av 2 spiseskjeer smør (valgfritt, men sterkt anbefalt). Dekk gryten med et glass med lokk (eller andre nonlocking lokk som passer), som bhaji vil begynne å splatter, og kok til oppvarmet gjennom, ca 5 minutter., Smak og juster krydder med salt, paav bhaji masala, og chile pulver hvis det er nødvendig. Trykk på Avbryt-knappen for å slå av Chat-Potten. Dryss med koriander.
-
Like før servering, kan du bruke de resterende 4 ss smør til å spre 1 teskje rom-temperatur smør på kutt side og over toppen og bunnen av hver potet bun. Varme en takke eller tung stekepanne over høy varme. Legg til boller og toast i hver side til de er gyllenbrune, 2 til 3 minutter hver.,
-
Fordel bhaji på tallerkener, dryss med rød løk, og server med ristet boller og lime kiler på siden.
Video
Notater
For en spicier bhaji, legge til flere pav bhaji masala eller rød chili pulver.
VEGANSK VARIANT
Erstatning nøytral vegetabilsk olje for smør.,
Nutrition
♥ Subscribe to our Youtube Channel for tasty and easy video recipes. Looking for more Instant Pot recipes?, Sjekk ut våre deilige Instant Gryte Oppskrift-brett på Pinterest.
Forfatter: Archana
Hei der! Jeg er en techie slått oppskrift utvikler, matlaging instruktør, og mat blogger. Jeg elsker mat, og liker å utvikle enkle og sunne oppskrifter for travle livsstil. Jeg bor i New Jersey sammen med min mann og to sønner.