Klikk her for å gå rett til oppskriften.
Noen merker av ris melk inneholder mikroskopiske biter av metall.
jeg hadde planlagt på å skrive et innlegg på hjemmelaget ris melk på enkelte punkt, men etter å ha lest en artikkel i forrige uke i Mother Jones om dette siste non-food tilsetningsstoff, bestemte jeg meg bedre piske opp en batch av ris melk og skrive et innlegg om det før heller enn senere.,
Ifølge forfatteren (og vitenskapelige kilder han siterer), nano-størrelse partikler (en nanometer er en milliarddel av en meter) av titan-av karbondioksid nå lurer på, blant annet produkter, Dannon gresk Vanlig Yoghurt, Silke Opprinnelige Soya Melk, Ris Drøm Ris Drikke, Hershey ‘ s Bliss Mørk Sjokolade og Kraft er Amerikansk Ost-Som Singler. Hvorfor? Fordi nanopartikler av titandioksid bleke hvite matvarer som yoghurt og ris melk og lysne mørke matvarer som sjokolade.
Hvordan nanopartikler påvirker kroppen? Vel, vi vet ikke. FDA sier de utgjør en risiko—men har ikke gjort noe for å dempe denne trenden., Seks og nitti, som matvarer i Usa nå inneholde umerket nano ingredienser, men som «sent som i 2008, bare åtte OSS mat produkter var kjent for å inneholde knutsen, ifølge en fersk analyse fra Friends of the Earth—en mer enn tidoblet økning på bare seks år.»
jeg kan ikke kjøpe ris melk på grunn av overpackaging. Jeg har sett det eneste i Tetra Paks, som ikke kan gjenvinnes (i hvert fall ikke der jeg bor), og resirkulering er en siste utvei uansett. Jeg foretrekker å nekte emballasje, kjøpe hele matvarer og lage mat til meg selv. Ris melk skjer for å være ganske enkelt å gjøre.,
Ingredienser
- 1 kopp brun eller hvit ris, lang eller kort korn (jeg kjøper mine i bulk, i min egen beholder, og jeg valgte brun ris for dette innlegget)
- 4 kopper vann (pluss mer til å suge ris)
- Søtningsmiddel (valgfritt)
- Vanilje (valgfritt)
Instruksjoner
1. Skyll risen godt, og legg i en bolle. Dekk med vann ved ca en halv tomme. La trekke over natten. Dette batch dyppet i ca 14 timer., En av de fine tingene med denne oppskriften er at du ikke bruker noe energi til å koke ris før du gjør melken. Hvis du foretrekker mandel melk, bare erstatte kopp ris med en kopp rå mandler, og følge de samme retningene.
2. Etter at risen er gjennomvåt, avløp, men ikke skyll den. Sted ris i en blender sammen med 4 kopper vann. Hvis du ønsker å legge søtningsmiddel, vanilje eller andre smakstilsetninger, så gjør det nå. I motsetning til hjemmelaget mandel melk, jeg tror ris melk virkelig trenger bare en bit av søtningsmiddel etter smak (prøv en teskje honning)., Du kan legge til smakstilsetninger etter at du blander alt og sil væsken, men da må du rengjøre blender ut og hell alt tilbake i. Det er bare lettere å legge det til nå. (Jeg velger for lett.)
3. Virvel ris og vann rundt om i blender på høy for ca 3 minutter.
4. Plasser en sil foret med et svært tynt håndkle over en bolle. Hell ris melk inn i det. La væsken belastning og drypp i bollen nedenfor. Min tynning, gamle glasshåndkle er fortsatt litt tykk, men det gjorde susen.,
5. Samle hjørnene på håndkleet opp og klem ut de gjenværende væske.
6. Hell ris melk i glassene, skru lokk og chill. Drikke ris melk i løpet av en uke. (Jeg har en tendens til å unngå å spise mat mer enn en uke gammel, med mindre det er gjæret.)
Hvis du har noen ideer om hva du skal gjøre med dette ris slam, vennligst gi meg beskjed. Jeg satte meg i kjøleskapet, hvor jeg forestille det vil sitte i flere dager før jeg endelig komposten det., Jeg har bakt med mandel eller kokos papirmasse venstre fra å lage melk, men ikke ris.
Ingen-Koker Ris Melk
Gir ca 3 1/2 kopper
Ingredienser
- 1 kopp brun eller hvit ris, lang eller kort korn
- 4 kopper vann (pluss mer for soaking)
- 1 ts honning eller sukker (valgfritt)
- 1/4 ts vanilje (valgfritt)
Veibeskrivelse
1. Skyll risen godt, og legg i en bolle. Dekk med vann ved ca en halv tomme. La trekke over natten.
2. Etter at risen er gjennomvåt, avløp, men ikke skyll den., Sted ris i en blender sammen med 4 kopper vann. Legg til søtningsmiddel og vanilje, hvis det er ønskelig.
3. Virvel ris og vann rundt om i blender på høy for ca 3 minutter.
4. Plasser en sil foret med et svært tynt håndkle over en bolle. Hell ris melk inn i det. La væsken belastning og drypp i bollen nedenfor.
5. Samle hjørnene på håndkleet opp og klem ut de gjenværende væske.
6. Hell ris melk i glassene, skru lokk og chill. Drikke ris melk i løpet av en uke.
Klikk her for å lese min oppskrift på ris melk laget med kokt ris.,
Klikk her for å lese min oppskrift for mandel melk.