Oktoberfest Svinekjøtt Skaft Oppskrift

Som søker vi etter de største Oktoberfest oppskrifter, visse ting gjør seg åpenbart., Svinekjøtt må være involvert i noen form, så må øl. Så hvem bedre å spørre enn kokk på en restaurant som heter Pilsener Haus? Kjøkkensjef Thomas Ferlesch skolert oss på det enkle, men avgjørende tysk oppskrift kjent som Schweinshaxen.

«Vår Pilsener Haus menyen er svært tradisjonelle, den slags biergarten mat jeg har kjent siden barndommen. Jeg vet Schweinshaxen fra en svært berømt 600-sete biergarten i Wien, hvor jeg studerte,» han reminsiced. «De vil tjene hundrevis av dem i løpet av Oktoberfest; servitørene ville debone skaftet tableside, holder det med en klut serviett, og på bare et par raske bevegelser.,»

Schweinshaxen, serveres med country brød og syltet sider, er den type mettende mat som par, godt med gult, malty, mer fyldig Oktoberfest øl.,>Oktoberfest Svinekjøtt Skaft Oppskrift

• Prep Tid:10 minutter
• Cook Tid:3 timer
• Vanskelighetsgrad:Lett
• visning Størrelse:2

Ingredienser

Veibeskrivelse

1. Kok hind svinekjøtt skaft i en gryte med vann med karve frø, hvitløk, salt og pepper, dekket for en time., Bruk akkurat nok vann til å dukke skaftet i potten du bruker, og sesongen vann i tilstrekkelig grad, slik at du don t trenger for å krydre kjøttet igjen etter matlaging. Holde dette vannet for lager.
2. Etter en time, la skaft kjøl ned til romtemperatur.
3. Klipp ut huden horisontalt, ca 1/2 cm fra hverandre, og stek dem ved 375 grader i 90 minutter. Bruk noen av bestanden i bunnen av pannen. Du kan baste, men ikke for mye å avlede oppmerksomheten fra crispiness av huden i neste trinn.
4. Øk temperaturen til 425 grader og glatt hud ca 20 minutter.,
5. Tjene tradisjonelt på en tre tallerken, varm (ikke varmt), med kraut, salat, land brød, pickles, pepperrot og Bayerske sennep.

Mer tysk mat oppskrifter på Mat Republikk:

• Pølser Og Surkål Fritter Oppskrift
• Edi & Ulven»s Schnitzel Burger
• Frisk Herbed Quark Spaetzle