Klipp fra bunnen mørbrad, Tri Tips er en favoritt blant mange utendørs kokker på grunn av sin rimelige pris, kort koketid, og fet, tykke smaker. Denne oppskriften krever en Omvendt Brennemerket Tri Tips som er første røykt i nesten 90 minutter, og deretter prentes inn over direkte varme til å låse i juice og gjengi en deilig og sprø skorpe.,
Hvordan å Reversere Svi en Tri Tips
Avhengig av størrelsen på kuttet, Tri Tips kan komme frem til en indre temperatur på 140°c i bare 1 ½ til 2 timer på 225°C. For en sjeldnere lage mat, er det enda mindre tid. Å reversere svi, anbefaler vi å røyke på 225°F til interne temp har nådd 5 til 10°F nedenfor ønsket internt for doneness. Slå grillen opp til 500°F, åpne Flammer Broiler Plate på pellet grillen og svi begge sider til du kommer til ønsket innetemperatur.,
- 120°F = Sjeldne
- 125°F = Middels Sjeldne
- 130°F = Middels
- 140°F = Middels Godt
- 150°F = Godt Utført
Merk: Det er anbefalt å bruke Texas Mesquite Hard Pellets med denne oppskriften.
Denne oppskriften bruker Louisiana Griller Chop House Biff Gni krydder.