På Paleo, nøtter er en gråsone. De er praktiske, og de er velsmakende, men de er kanskje ikke den sunneste ting du kunne spise, og mutter-basert imitasjon junk food er en av de vanligste måtene for folk å følge brev av Paleo lov, men ikke den ånd – med forutsigbart mindre optimale resultater.,
det betyr ikke At det er nødvendig for å unngå nøtter helt, bare at du vil gjøre deg selv en tjeneste det du betaler oppmerksomhet til hvor mye du spiser, og holde den nede til omtrent en håndfull per dag, 2 på de fleste (en håndfull omtrent lik ¼ kopp mutter mel).
en Annen god måte å minimere potensielle negative sider av nøtter, skjønt, er å velge din nøtter nøye. Mandler er sannsynligvis den mest populære, fordi de er de mest tilgjengelige og flere og flere bedrifter er i ferd med å gjøre dem i forskjellige smaker., (Dette er obligatorisk påminnelse om at peanøtter er ikke teknisk nøtter; de er belgfrukter, så de er ikke Paleo i første omgang, og teller ikke). Cashewnøtter, valnøtter og pekannøtter er alle snacking favoritter. Men selv om de er mindre vanlig, det er en annen slags nøtt som faktisk har flere helsemessige fordeler: macadamias.
Macadamia Nøtter og Ernæring
Macadamia nøtter virkelig redusere ett av de store problemene med de fleste andre nøtter: fett kvalitet.
de Fleste nøtter er svært høy i Omega-6 fettsyrer, som kan være inflammatorisk og usunt i store mengder (ikke sikker på hva det betyr? Gå her.,) Men macadamias er mye, mye lavere. Ta en titt på Omega-6-innhold av macadamias i forhold til noen andre populære nøtter:
(mengde av Omega 6 fett per 100 gram nøtter – det handler om en håndfull) 
Valnøtter: 10.7 gram
Pekannøtter: 3.7 gram
Mandler: 3.4 gram
Cashewnøtter: 2.2 gram
Macadamia nøtter: 0.36 gram
Det er nesten ingen Omega-6 i macadamias – det er mindre enn du ville finne i 1 spiseskje med olivenolje, og olivenolje er allerede lav i Omega-6.,
macadamias har omtrent samme totale mengden av fett, men for å gjøre opp den manglende Omega-6, de har mer enumettet fett – som er av samme slag i avokado og olivenolje. Som gjør macadamias en mye høyere kvalitet kilde til fett enn de fleste nøtter, og med en mye lavere potensial til å være provoserende. Faktisk, noen studier har også vist at det å være anti-inflammatorisk. I denne, for eksempel, overvektige mus enten fikk macadamia olje kosttilskudd eller ingenting., Den macadamia olje redusert betennelse og fett-celle hypertrofi (hypertrofi = blir bare større og større, som er nøyaktig hva du ikke vil at fett celler til å gjøre). Ja, det er i mus og ikke mennesker, men det er fortsatt interessant.
Som for mikronæringsstoffer, dessverre macadamias kan ikke matche næringsstoffer profilen av mandler eller cashewnøtter, men de er høy i flere viktige næringsstoffer, som tiamin (Vitamin B1), mangan og kobber.
Fordi macadamias ikke er så populær som andre nøtter, det har ikke vært mange studier spesielt testing deres effekter på human helse., Men det er denne ene, hvor macadamia nøtter bidratt til å forbedre blod lipid-profiler. Studiet er spesielt spennende var det fordi det var gjort på menneskelige motiver med en normal daglig inntak av nøtter (1.5 gram per dag).
alt i Alt, hvis du kommer til å spise nøtter, macadamias er noen av de beste. Den lave Omega-6-innhold som gjør deres fett kvaliteten mye bedre enn andre nøtter’, og det er en liten, men interessant mengde forskning vitne til sine potensielle fordeler. De er ikke de mest nærings-tett mat du kan spise, men det er derfor de er en ekstra og ikke en stift.,
Kjøp og Matlaging med Macadamia Nøtter
Kjøp Macadamia Nøtter (Uten å Bryte Banken)
Den store ulempen med å macadamias er prislappen. For de fleste mennesker i de fleste områder, macadamias er dyrere enn de andre alternativene. Det er bare så mye du kan gjøre med dette, men her er noen forslag:
- Kjøpe i bulk. Du kan lagre utrolige mengder penger på å kjøpe bulk tørr varer på nettet i stedet for beskytningen ut for de enkelte pakkene i butikkene (dette gjelder også for krydder, mutter mel, og andre produkter)., Alternativt, sjekk murstein og mørtel bulk butikker i ditt område for å se om de bærer dem. Hvis du ikke kommer til å bruke alle nøtter som du kjøper på en gang, bare lagre dem i fryseren for å holde fett trygg før du ønsker å spise dem.
- Spise færre nøtter. Nøtter bør aldri bli et fast innslag kilde til kalorier i kostholdet ditt uansett. Kanskje prislappen på macadamias kan bidra til å få deg interessert i å finne bedre snacks – prøve noen oliven, en kylling kyllinglår, eller gulrot pinner med hjemmelaget mayo i stedet.,
Matlaging med Macadamia Nøtter
En av grunnene til at macadamias er så mye dyrere enn andre nøtter kan bare være lavere etterspørsel: på utsiden av cookies, kan de fleste mennesker sjelden spiser dem. Så hvordan skal du få dem fra jar til tallerkenen?
Oppskrifter som erstatter andre nøtter med macadamias for bedre fett kvalitet:
- Basilikum & Macadamia Pesto (Ekte Mat Pant) – bruk macadamias i stedet for pinjekjerner.
- Macadamia nut smør (Gratis Utvalg Mennesker) – bruk macadamia smør i stedet for mandel smør.,
- Kokos-macadamia chicken tenders (Ting jeg Gjør Min Mann) – bruk revet macadamias i stedet for mandel mel for breading.
- Macadamia, cashew, og aprikos barer (Paleo med Krem) – bruk macadamias i stedet for mandler eller andre nøtter.
- Paleo trail mix (Hollywood Homestead) eller denne trail mix (Elana Spiskammer) – for din grab-and-go snack behov når du vil ha noe litt mer avansert enn bare en vanlig håndfull nøtter.,
Velsmakende oppskrifter:
- Macadamia crusted kveite (Ari ‘ s Meny)
- Honey nut brokkoli (Ghee Suse)
- Macazu saus (Alex Boake)
Søte oppskrifter og desserter:
- Fersken med macadamias og honning (Lage mat, Spise Paleo)
- Hvit sjokolade macadamia informasjonskapsler (Paleo Fondue)
- Mørk sjokolade macadamia smør (Sesongavhengig og Salte)
Summere det Opp
Bare for å oppsummere: nøtter bør aldri være kjernen i kostholdet ditt., Paleo måltider trenger ikke å inneholde nøtter, og de bør aldri ta plassen til kjøtt eller grønnsaker på tallerkenen – nøtter er alltid en ekstra. Men de er ganske darn velsmakende og praktisk ekstra, og ved å velge macadamias i stedet for andre typer nøtter kan maksimere de helsemessige fordelene og minimere den potensielle problemer.
Macadamias er lavere i Omega-6 PUFA og høyere i enumettet fett: de er litt dyrere, men prislappen er verdt de helsemessige fordelene.