Queso Fundido med Chorizo
En stekepanne av smeltet Meksikanske ost, krydret med paprika, løk, og Meksikansk krydret chorizo pølse og serveres med varme tortillas eller chips.
Den perfekte Meksikanske forrett!
Hvis du virkelig ønsker å imponere folk, gi dem en stor tallerken med queso fundido. Det er en berømt Meksikansk forrett med god grunn. Hvordan kan du gå galt med ooey klissete smeltet ost bakt opp i en stekepanne?, Er du ikke. Det er perfeksjon.
Siden jeg vokste opp med fem brødre som alle er veldig opptatt av mat, vi elsker å gå ut å spise sammen. Meksikanske er vanligvis på toppen av vår liste, og du bedre tro at hvis queso fundido er på menyen, vi bestiller det. Det er mest smak-pakket forrett!
Så jeg ønsket å finne ut hvordan å gjøre det hjemme. Det handler om kombinasjonen av Meksikanske ost smeltet sammen med krydret chorizo, løk, og paprika. Nøkkelen er å smelte ost uten at det slår gummiaktige., Jeg fant ut at ved å bake den i en varm ovn i en langpanne av kokende vann, det kokker det lave og treg og får en perfekt smelte.
Hva er Chorizo? Meksikanske Chorizo er generøst krydret malt svinekjøtt som er full av Meksikansk krydder og smak. Det kan bli funnet i kjøtt institutt for din lokale matbutikk.
Velge riktig ost er svært viktig som du ønsker å finne ost som smelter godt. Jeg foretrekker å bruke en kombinasjon av Monterey eller Pepper Jack (sistnevnte gir mer krydder) og queso asadero (også kjent som queso quesadilla)., Du kan også bruke oaxaca ost.
Det viktigste er å tjene dette vakkert og varmt, slik at osten opphold smeltet. Serveres med frisk korn eller mel tortillas eller tortillachips. For en bit av friskhet, topp med frisk koriander og finhakket tomater.
jeg elsker å høre fra deg! Hvis du gjør dette oppskrift, vennligst sørg for å legge igjen en kommentar og gi denne oppskriften en vurdering. Registrer deg for min nyhetsbrevet nedenfor, slik at du aldri går glipp av en oppskrift. Takk for følge med! Jeg virkelig har den største lesere., FØLG MEG PÅ: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST
Queso Fundido med Chorizo. En stekepanne av smeltet Meksikanske ost, krydret med paprika, løk, og Meksikansk krydret chorizo pølse og serveres med varme tortillas eller chips. Den perfekte Meksikanske forrett!,med chorizo
- 1 Spiseskje Saltet Smør
- 1/2 Løk (finhakket)
- 1 Jalapeno (finhakket)
- 8 gram Meksikanske Chorizo (bakken)
- 2 kopper Queso Asadero (quesadilla) eller Oaxaca (revet)
- 2 kopper Pepper Jack eller Monterey Jack Ost (revet)
- Frisk Koriander
- Tomater
- tortillachips eller Tortillas
-
Forvarm ovnen til 425 grader., Varme støpejern stekepanne over middels varme. Tilsett smør og la sizzle. Tilsett løk og stek til du begynner å mykne, ca 5-6 minutter, stirring ofte. Rør i gull og stek i 2 minutter lenger.
-
Rør i chorizo, bryte den opp i små biter med en tresleiv som det kokker. Kan være lurt å ta det til middels-høy varme. Kok til chorizo er helt kokt gjennom, ca 6-7 minutter. Avløp fett ut av chorizo ved å plassere det på et papir-håndkle-kantet plate.,
-
Etter at fett har blitt tappet, gå tilbake chorizo å stekepanne (reservering av en liten mengde av chorizo til å pynte toppen etter koking) og begynner å legge på ost. La osten smelte i 1-2 minutter.
-
Fyll en langpanne eller ildfast form halvveis opp med varmt vann. Plasser skillet inne i vannbad og sett den i stekeovnen. Stek til osten er smeltet og klissete, om 18-22 minutter. Server straks med tortillas eller chips.
-
Pynt med frisk koriander og resten av chorizo.,