Rekombinant Storfe Vekst Hormon (rBGH) i Mat

Det er mye uenighet rundt bruk av rBGH i mat, som mange forbrukere har bekymringer om mulige negative helseeffekter som kan oppstå fra å konsumere mat som er behandlet med rekombinant storfe vekst hormoner, som for eksempel melk eller kjøtt. Denne artikkelen tar sikte på å undersøke kilder til rBGH og sikkerhet av animalske produkter.,

Kraipet Sritong |

Syntetiske versjoner av rBGH er identisk med deres naturlige motstykker, og som sådan, det er umulig å fortelle hvis rBGH, enten det er kjøtt eller meieriprodukter, har kommet fra naturlige eller syntetisk opprinnelse. Sammensetningen av melken ikke endre hvis det er behandlet med rBGH.

Hva er rekombinant storfe veksthormoner?

Rekombinant storfe vekst hormon (rBGH), også kjent som rekombinant storfe somatotropins (rBST), er syntetiske versjoner av det naturlig forekommende peptid hormon laget av en ku hypofysen kjertler., Det er viktig å merke seg at rBGH eller rBST er et protein hormon og ikke et steroid hormon, i motsetning til sex hormoner.

rBGH er produsert i små mengder, og dens rolle er å regulere metabolske prosesser. Når en kalv er unge, rBGH fungerer som et veksthormon. Under amming, det oppfordrer mors kroppen til å bruke fett til energi og bruker energi økt fra fôr i produksjon av melk i stedet for i vev syntese.,

Melk i den menneskelige kosthold

Melk er den viktigste kilden til kalsium i det Vestlige kostholdet, og er også en kilde til fosfor, protein, magnesium, riboflavin og vitamin B-12, blant andre. Kalsium, fosfor og vitamin D er viktig i bein utvikling og vedlikehold, og som sådan er viktig kosttilskudd elementer i hele menneskets liv.

virkninger av rekombinant bovint veksthormon på mennesker

Storfe og morsmelk er lik i ernæringsmessig verdi, selv om storfe melk er høyere i protein og lavere på karbohydrater., Hormonet, vekst faktor og hormon-lignende peptid innhold er antatt å være lik i både storfe-og human melk.

Det er for få likheter mellom storfe og menneskelig vekst hormon for innføring av rBGH til mennesker (til å behandle sykdommer, for eksempel) for å ha noen bivirkninger. I en studie, høye doser av rBGH ble gitt til barn med hypopituitary dvergvekst. Dette hadde ingen effekt på barn.,

i Tillegg, rundt 90% av rBGH er ødelagt under pasteurization (der melk gjennomgår varmebehandling for å fjerne patogener), så ingen effekter kan tilskrives inntak av rBGH via melk eller ost. Flertallet av melk i USA er pasteurisert, og matlaging kjøtt ødelegger storfe somatotropin.

Den ernæringsmessige kvaliteten av melk eller kjøtt fra kyr behandlet med rBGH er antatt å være den samme som for ubehandlede kyr. Men melk fra kyr behandlet med rBGH inneholder mer insulin-lignende vekstfaktor 1 (IGF-1) enn ubehandlede kyr., Implikasjonene av dette er foreløpig ukjent.

Barn allerede bruker IGF-1 via både kumelk og mors melk, og effekten av økt forbruk av IGF-1 har ikke blitt bekreftet. Noen forbindelser har blitt gjort mellom forbruket av IGF-1, og en økt risiko for kreft i tykktarmen, bukspyttkjertel, endometrium, bryst og prostata.

Hva er effekten av behandling av storfe med rBGH?

rBGH øker den totale effektiviteten av melk produksjon, med mulighet for å øke melkeproduksjonen med 10-15 prosent per ku., Men, økt produksjon av melk kan være ledsaget av høyere forekomst av mastitt, en inflammatorisk tilstand som involverer melkekjertlene og juret vev som er den mest kostbare sykdom som påvirker meieriindustrien.

Kontroverser rundt rekombinant bovint veksthormon

Det er ikke bare forbrukere som er opptatt av bruken av rBGH i mat. Noen spillere i meieriindustrien er bekymret for økende konkurranse som bruk av rBGH kan øke melkeproduksjonen., Denne praksisen har økonomiske konsekvenser og gjør rBGH behandling synes å være et attraktivt alternativ til å forbedre eller opprettholde virksomheten.

Oppsummering: Er rBGH trygt?

rBGH har noen merkbar effekt på mennesker når det inntas gjennom enten melk eller kjøtt produkter. De fleste, om ikke alle, av rBGH er ødelagt under pasteurization og matlaging prosesser, og de ernæringsmessige verdier og smak av mat fra behandlede storfe er tenkt å være identisk med sin ubehandlet kolleger.,

Behandling av storfe med rBGH kan øke melkeproduksjonen og derfor forbedre virksomheten, som er et punkt av uenighet om økonomisk konkurranse og fra en dyrevelferd perspektiv, ettersom det er en høyere sjanse for en ku som lider av mastitt fra økt produksjon av melk.

Flere tester må gjøres for å bekrefte at inntak av rBGH behandlet mat har ingen effekt på mennesker, men nyere forskning tyder på at dette er tilfelle.

Mer å Lese

• Alle Ernæring Innhold
• Macrominerals og Sporstoffer i Kostholdet
• Hva er Ren Spiser?,
• Ernæringsmessige / Kosttilskudd
• Kosttilskudd og leverproblemer

Referanser