Covid-19 Oppdatering: Hummer roll-fans glede seg! Røde ‘ s Eats offisielt åpnet for takeaway på 30. Mai. Besøk deres hjemmeside for oppdaterte åpningstider og bestilling av informasjon.
Hvert år, når vinteren er endelig over (og noen ganger til og med før da), vi Nye Englanders begynner å drømme om varme været og buttery hummer ruller., Vi mangler den overlegne smaken av ferske lokale hummer, selvfølgelig, men det meste vi føler tåkete trekk for en deilig og spesialtilbud på hoteller i New England sommeren tradisjon. Og, for mange, som tradisjon starter og slutter i Wiscasset, Maine, på Rødt er Spiser, som er berømt for sin hummer ruller.
sommer scene på Red ‘ s Eats i Wiscasset, Maine.,
Jim Darroch
I en Yankee roundup av De 10 Beste Hummer Ruller i New England, forfatter og sjømat ekspert Mike Urban sa om Red s, «Hvis du kan håndtere timers-plus vente i kø på fortauet langs travle US Route 1, din søte belønning vil være en fantastisk hummer rulle som er kjent langt og bredt som en av de beste i Maine.»
Men er det? Vi bestemte oss for å finne ut hva Yankee lesere tror.,
Rød-tallet Spiser Hummer Roll
Brenda Darroch
Red ‘ s Eats Historie
Men først, en liten historie. Historien om Røde oss Spiser er en morsom en, med mange forskjellige navn og eiere opp gjennom årene. Et spisested i ulike former har stått på dette stedet på den sørlige enden av Wiscasset Bridge siden 1938, og den ikoniske røde shack du ser i dag, og kan dateres tilbake til 1954. Men det var ikke før Millie og Harold Delano kjøpte stedet i 1957 at det fikk navnet vi kjenner alle til det med: «Red» ble Harold ‘ s kallenavn, etter hans ingefær hår.,
I 1977, Al Gagnon tok over, men beholdt navnet (som gjorde at han etter hvert ble kjent som «Red,» også). Han har også lagt til en whopper av en hummer rulle til meny — det samme så kjære i dag. Mange kreditt-Al er pratsom og ler oppførsel (og hummer roll, selvfølgelig) med Rød er kraftig økning i popularitet de siste årene framover. Før lang, Rød ‘ s Eats var å lage nasjonale overskrifter for å tilby en av de beste hummer ruller i New England.,
Al gått bort i 2008 etter mer enn 30 års eierskap, men hans barn Debbie, Cindy, David, og Joe fortsette å jobbe hardt for å opprettholde sin fars arv og å holde Røde familie-eid og blomstrende.
Rogn Jacobsen beskrevet Rødt er fargerikt og konsist i «Lokke av Hummer Shack», sin ode til regionens favoritt krepsdyr i Yankee ‘ s Mai/juni 2014 saken :
«Der har du Rødt er Spiser, 800-kilos gorilla av hummer shacks., Rødt er i utgangspunktet en trailer med en stripete rød-og-hvit markise holde nede et postkort-perfekte plassen av fast eiendom i bricky Wiscasset, Maine, der USA 1 bakkene ned til Sheepscot Elven. Hver dag fra April til oktober for de siste 60 år, Rød har levert hundrevis av hummer ruller ut sitt lille vindu, hvert hewing til riktig formel: buttered og ristet bun, overfylte med store biter av hummer kjøtt—mer enn en hummer er verdt—og holdt sammen ved den minste snev av mayo. For dette og en iste, gaffel over en $20 bill. Ikke henge rundt for endring.,»
Red ‘s Eats’ hummer roll kommer nøytrale, serveres med mayo-og/eller smør på siden, slik at du kan tilpasse rulle til dine preferanser.
Brenda Darroch
Så hva er det?
Red ‘ s Eats | God
Ærlig, det gamle ordtaket «et bilde er verdt tusen ord» har nok aldri vært mer passende enn når de beskriver hva som gjør en hummer rulle fra Røde er verdt å stoppe for. Bare se på denne skjønnheten!,
Gagnons stolthet seg på en hummer rulle det er likevel laget med ferske hummer kjøtt, stablet høyt på en buttered, grillet New England–stil hot-dog bun. Smør og mayo serveres på siden, la kunden bygge opp sin egen «drøm roll.»
Her er noen av ros Røde har mottatt fra Yankee lesere:
Fra Greg: «Ja, det er mange fantastiske hummer ruller og hummer shacks å bli funnet på tvers av Maine … men du må gi kudos til Røde oss Spiser for å gi folk det de vil ha: sjøkreps, hummer, og mer hummer på sine kast., Ren og nøytrale. Og det er en god ting, ayuh!»
Og fra Pete: «Snublet over den Røde er på vei ned til Øst-Boothbay, og må si de leverer knockout! Har bodd i New England i hele mitt liv og har hatt mange «best i New England’ hummer ruller som ikke engang kommer i nærheten.»
Og Barbara: «Ikke slå hummer rulle på Red’ s! Familie-eid i generasjoner, noe som resulterer i stolthet i deres produkt-Du får mer enn en hel hummer i hver ristet roll, og det er servert med kjærlighet!,»
Mange merk også at Rødt er servert «rett vei» på en topp-split New England hot dog bun. Alt som ikke er «ikke kan bli kalt den beste.»
Så hva kan det være å klage på?
Med halen, klo, og knoke kjøtt fra en 1-punds (eller flere) sjøkreps, hummer rulle på Red ‘ s Eats er større enn de fleste og kan bestilles med mayo, varm smør, ingen av delene, eller begge deler.
Brenda Darroch
Red ‘ s Eats | Dårlig
Vel, det er alltid noe, selv når vi snakker om hummer ruller., På Red ‘ s, den største gripe er vanligvis vente, enten du sitter fast i en sommer trafikkork på Rute 1 før du kan også få et glimt av den kjente markise eller stående i en lang kø som slanger ned Main Street i sommer. Mange folk se disse vanskelighetene som det uunngåelige og «verdt det» konsekvenser av å spise på den Røde, men ikke alle er enig i.
trafikk ryddet opp når vi gjorde det forbi Røde ‘ s Eats.,
Brenda Darroch
Igjen, Yankee samfunnet veier:
Pat sier: «Sprague er over gaten fra Røde er bare så god! De pack med fersk hummer fra samme båt som Rødt er! Billigere, linje ikke så lenge!»(Red.anm:Vi har fått en gjennomgang av Sprague er Hummer, også!)
Og annen commenter kjent som «Resident» sier: «De menneskene du ser står i kø på den Røde er? Turist. Fordi lokalbefolkningen vet bedre steder med kortere linjer og killer utsikt. Såååå overvurdert.»(Red.anm: Vi ønsker at «Bosatt» hadde gitt opp hans eller hennes favoritt spot i stedet!,)
Jacobsen tips? «Gå på 10:30 pm, like før det stenger, for en sen natt hummer rulle i salig isolasjon.»
Det er også en gruppe av folk som ikke bryr seg for måten den varme siden av smør samhandler med den kalde hummer kjøtt når du helle den på på den Røde er.
«Brunswick Bosatt sier: «smør kan være varm på Rødt, men når du helle den over kjølt hummer kjøtt, det koagulerer. Og det er bare rett og slett icky smak og tekstur. Ingen venter i kø på siden av motorveien for meg. Jeg tar min hummer med killer se på Fem Øyer.,»(Red.anm: Takk for alternativ plukke, Brunswick Bosatt! Les mer om Fem Øyer i vår roundup av de 15 Beste Hummer Skur i New England.)
Dommen
Vel, noen av dere har allerede fortalt oss hvordan du føler deg, men hva med resten? Elsker du Rødt er? Er det det beste i Maine? I New England? La oss få vite det — og Gjerne Hummer-Roll-Sesongen!
Red ‘ s Eats. 41 Vann St., Wiscasset, MEG. 207-882-6128
Dette innlegget ble først publisert i 2015 og har blitt oppdatert.