Sjokolade Ostekake er en sjokolade elsker glede med en Oreo cookie-crust er fylt inn og er bakt med en rik og kremet sjokolade ostekake og toppet med sjokolade ganache. Dette er den rikeste, mest chocolatey ostekake du noensinne vil smake! For annen rik og chocolatey dessert, kan du prøve min Sjokolade-Bringebær Ostekake eller selv den Perfekte Oppskrift for Ostekake en klassisk dessert!
Sjokolade Ostekake
gjør deg klar til å nyte en rik og fuktig sjokolade ostekake som vil tilfredsstille selv den søteste tann., Denne tette og kremet godbit er full av sjokolade smak i både skorpe og fylling. Som om det ikke var chocolatey nok, jeg har også lagt til en sjokolade ganache å sette denne sjokolade ostekake over toppen!
Sjokolade Ostekake Oppskrift
Det er tre chocolatey deler til denne oppskrift på oreo cookie skorpe, sjokolade ostekake fylling, og sjokolade ganache.,
Skorpe Ingredienser (full oppskrift nedenfor)
- Oreo cookies
- Usaltet smør
Fylling Ingredienser
- Semi-søt sjokolade chips
- kremfløte, romtemperatur
- kremost, romtemperatur
- Granulert sukker
- Kakao
- Egg, romtemperatur
- Vanilje ekstrakt
Ganache Ingredienser
- Semi-søt sjokolade chips
- kremfløte
Sjokolade Ostekake Skorpe
Sjokolade Ostekake er like enkel å lage som den er deilig! Det starter med skorpe., Jeg brukte Oreo cookies for denne Sjokolade Ostekake. Smeltet smør og knust Oreo cookies er bare to ingredienser du trenger! Sørg for at du knuse informasjonskapsler (krem fylling og alle) som best du kan før du legger smør. Jeg brukte en food prosessor til å få veldig fine smuler, men du kan også sette dem i en zip-pose og bruk en kjevle til å knuse cookies.
Ved å blande sammen ingrediensene, kan du bruke en gaffel til å sørge for at hver enkelt cookie crumb er belagt i smeltet smør. Smør fungerer som bindemiddel., Når du ser ostekake oppskrifter som har hauger av jordskorpen til venstre på plate, er det vanligvis fordi de ikke var belagt med smør. Trykk på skorpe i bunnen og opp på sidene av en smurt 9-tommers springform pan. Stek paien i 10 minutter på 325°F).
Hva er en Springform Pan?
En springform pan er et godt valg for alle ostekake oppskriften fordi den har avtagbare sider. Du trenger ikke å rote opp din dessert ved å prøve å få ostekake ut av pannen!, Hvis du ikke har en springform pan, jeg anbefaler å bruke en engangs pannen som du kan klippe ut etter at ostekake er gjort.
Et annet valg hvis du ikke har en springform pan ville være å stille en kjele med pergament papir, forlater mange av papir hengende over siden. Med litt hjelp, du og din ekstra sett med hender kan løft ostekake ut av pannen.
Hvordan Gjøre Sjokolade Ostekake Fylle
Når du har din springform pan belagt med Oreo cookie skorpe og bakt, er det på tide å gjøre fyllet., Første, kombinere sjokolade chips og 1/4 kopp kremfløte i en mikrobølgeovn safe bolle. Varm opp sjokolade chips og fløte i 20-sekunders intervaller inntil smeltet og kremet. Sett til side.
I en stor bolle, tilsett fløte ost og bruk en håndmikser til å slå til en jevn og kremet. Slå i sukker og kakao til en glatt. Tilsett eggene, ett av gangen, slo vel etter hvert lagt egg. Hell i resten kremfløte, til å blande sammen. Til slutt, fold i sjokolade blandingen og tilsett vanilje, stirring til sammen.,
Hvordan å Bake Sjokolade Ostekake
Etter at du har gjort fylling, helle, som på toppen av Oreo skorpe som er fôret springform pan. Bake ostekake i ca 70 minutter, og sørg for å plassere en pan under springform pan å fange noen dryppende smør. Vil du vite ostekake er gjort når sidene er satt, men i midten er fortsatt litt jiggly. Du kan sjekke den interne temperaturen på ostekake å sjekke for doneness (150°F), men som ønsker hull i deres vakre kake?,
Den andre mulighet til å kontrollere for doneness ville være å ta en tresleiv og ta hurtig på utsiden av pannen. Hvis det er en liten jiggle, det er gjort! Fjern ostekake fra ovnen og la den hvile til pannen er avkjølt. Chill det i kjøleskap i minst fire timer.
Hvordan å Lage Sjokolade Ganache
Etter at du har tillatt ostekake til chill i minst fire timer (opp til over natten), forberede ganache å helle over ostekake., For å gjøre ganache, bare kombinere sjokolade chips og kremfløte i en mikrobølgeovn safe bolle. Varm opp sjokolade og fløte i 20-sekunders intervaller til den er smeltet og kremet. Hell dette over sjokolade ostekake, la den sitte i ca 15 minutter, og server. Nyt!
Hvordan for å Lagre Sjokolade Ostekake
Cheesecakes er rik og fylling, så selv om du kanskje ønsker å spise hele ostekake i en sittende, det er ikke alltid (hvis det noen gang) mulig. Så, hvordan kan du lagre den til å spise når du lyst på en matbit senere?, En enkel måte er å dekke ostekake og oppbevar den i kjøleskap en dag eller to. Hvis du tett vikle ostekake i plastfolie eller oppbevar den i en lufttett beholder, vil det vare opp til 3 dager i kjøleskap.
for Å fryse en ostekake:
- La ostekake avkjøles helt.
- Legg ostekake (udekket) i fryseren i ca en time. Jeg foreslår at hvis du holder ostekake kaken i springform pan, fjerne sider av pannen.,
- Etter time i fryseren, ta den ostekake av pannen (du kan ha for å lirke den av med en kniv), og pakk den godt inn i plastfolie.
- Plasser innpakket ostekake i en zippet fryser pose eller pakk det inn i aluminiumsfolie. Sørg for å merke og dato ostekake.
på Jakt etter Mer Sjokolade Desserter?
Mørk Sjokoladekake med Buttermilk Pecan Frosting
Sjokolade Depresjon Kake
Sjokolade Espresso Informasjonskapsler
Elsker Ostekake?, Sjekk ut disse Ostekake Oppskrifter.,
– >
Sjokolade Ostekake er en sjokolade elsker»s delight med en Oreo cookie-crust er fylt inn og er bakt med en rik og kremet sjokolade ostekake, alle toppet med sjokolade ganache.,
- 24Oreo informasjonskapsler
- 1/4cup(1/2 pinne eller 57g) usaltet smør,smeltet
- 2cups(12 gram) semisweet chocolate chips
- 3/4cup(178.,5g) kremfløte, romtemperatur og delt
- 3packages(24 gram) kremost,romtemperatur
- 1 1/2cups(300g) granulert sukker
- 1/4cup(29.5 g) kakao
- 5largeeggs,romtemperatur
- 1teaspoonvanilla ekstrakt
- 1 1/2cupssemi-søt sjokolade chips
- 3/4cups(178.5 g) heavy cream
-
Forvarm ovnen til 325°F.,
-
Lett fett en 9-tommers springform pan (eller bruk pergament papir for å hindre stikker).
– >
-
Legg til Oreo cookies til en food prosessor og knuse til du har en fin crumb og svært få større stykker.
-
I en medium bolle, kombinere Oreo cookies og smeltet smør og rør til en jevnt fordelt.
-
Trykk på smuler i bunnen av springform pan (og opp på sidene).
-
Stek paien i 10 minutter. Sett til side for å avkjøle., MERK: noen Ganger smør kan dryppe ut av springform pan hvis det ikke er riktig forseglet. Du kan enten pakk den nederste kanten av pannen i aluminiumsfolie eller plassere en cookie ark på bunnen brettet for å samle alle stekefettet.
– >
-
I en mikrobølgeovn safe bollen, legg til 1 / 4 kopp kremfløte og sjokoladebiter. Varme i 20-sekunders mellomrom til chips har smeltet og blandingen er jevn og uten klumper. Sett til side.,
-
I en stor bolle, slå kremost med en hånd-holdt mikser til kremet og myk.
-
Slå i sukker og kakao til en glatt.
-
Legg eggene, ett om gangen, og de RESTERENDE 1/2 kopp kremfløte, til å blande sammen.
-
Fold i sjokolade blandingen.
-
Legg vanilje og rør til å kombinere.
-
Hell røren på toppen av den avkjølte cookie skorpe.,
-
Bake til 70 minutter, og du kan plassere en egen pan under ostekake å fange noen stekefettet. Den ostekake er gjort når sidene er sett, men sentrum er fortsatt litt jiggly.
-
Fjern ostekake fra ovnen og la den hvile til pannen er avkjølt.
-
i kjøleskap i 4 timer eller til det er helt kaldt.
– >
-
Kombinere sjokolade chips og kremfløte i en mikrobølgeovn safe bolle., Varme i mikrobølgeovn i 20-sekunders intervaller inntil smeltet og kremet. Hell over den avkjølte ostekake og la den sitte i ca 15 minutter før servering.