Hvis du er ute etter en rask og lett måltid, svinekam medaljonger kan være det perfekte valget for deg. Svinekam medaljonger er mager kutt av kjøtt fra loin av gris. De er effektivt loin biffer, men bare ved hjelp av øyet av loin.
Når alt synlig fett har blitt trimmet av dette kuttet er faktisk ansett som lav i fett. I tillegg til å være like sunn som en kylling bryst*, svinekam medaljonger er en utmerket kilde til protein som kan legges til nesten alle måltider.,
*Dette er relatert til svinekam medaljonger og fillet medaljonger trimmet av synlig fett og skinless kylling bryst. Både svinekjøtt og kylling er naturlig rik på protein. Protein bidrar til muskel vekst.
Hvordan Å Lage mat svinekam Medaljonger
trikset for å skape et mørt og saftig loin medaljong er rett og slett ikke vil overkoker det. Steketid vil variere avhengig av tykkelsen på kjøttet, men tenderising eller marinering av kjøtt på forhånd, og tjene så snart retten er klar vil gi de beste resultatene.,
for Å øke eller legge smak prøve marinering i en syre-basert marinade (for eksempel eddik eller sitrus frukt saft eller vin og friske urter) i minst 20 minutter.
For best resultat, hvis tiden tillater, fjerne medaljonger fra kjøleskapet og sett til side i 10 minutter for å få opp til romtemperatur før steking.
Tenderise:
Tenderise kjøttet ved å plassere det mellom to ark med seg filmen, og utflating av den med en kjevle, eller bunnen av en gryte.,
Marinade:
En 10-minutters marinade med en forberedt krydder blanding kombinert med litt vegetabilsk olje vil legge en ekstra dybde i smaken. Sjekk ut våre marinade guide nedenfor.