«HVA»
rødkål er en mørk lilla/rød, cruciferous veggie som er velsmakende rå, kokt, eller gjæret #ProbioticsGalore! Det er også kjent som lilla kål, rød kraut, eller til og med blå kraut (etter å ha blitt forberedt med varme). Av de to kål varianter, rødkål er litt mer urter, mindre og tettere enn grønn kål hode. Den lilla fargen kommer fra pH nivåer av jorda der det har vokst, samt pigment som kommer fra ernæringsmessig verdifull anthocyanins den inneholder.,
«HVORFOR»
Spise rainbow… og vi mener ikke skittles! Lyse + vakre vegetabilske kilder er kjent for å være ernæring kraftstasjoner. Rødkål er en av de med en stor dose C-Vitamin, noe som gjør det til et antioksidant-rik, immune booster. I forhold til grønn kål, rød kål inneholder 10x mer vitaminer, kreft-bekjempelse flavonoider, og et vinnende mengden av antioksidanter som kan forbedre øyne, tenner, bein, & immun helse., Forskning tyder på at flavonoider også hjelpe i vekttap på grunn av frigjøring av hormoner som kan forbrenne fett og undertrykke appetitt. Rød kål kjemper også betennelse og gikt med sin kraftige phytonutrient innhold! En studie publisert i Forskning i Farmasøytisk Vitenskap viste at når du skal teste virkninger av kål ekstrakter på immunforsvaret, var det en reduksjon i hevelse. Rød kål er også Vitamin-K rike, som er avgjørende for å opprettholde bein helse og forebygge osteoporose hos kvinner & menn likt., Sist, men ikke minst, fermentert rød kål (også kjent som kimchi) hjelper til med å helbrede tarmen ved å tilby gunstige probiotika som mage-tarmkanalen elsker! Andre gut helse funksjoner av kimchi inkluderer forstoppelse lindring, colorectal helse-kampanjen, kolesterol reduksjon, antioxidative og anti-aldring egenskaper, hjernen health promotion, immun-kampanjen, og skin health promotion.
«HVORDAN»
Som med alle grønnsaker, noen ernæring er tapt ved oppvarming, dampende, microwaving, etc. Dette er enda viktigere med rødkål grunn til å være et anthocyanin-rikt plante., Derfor, rå, rå kål, vil gi den mest ernæring samlede hvis du er ute etter å få en ernæring-slag fra denne utrolige veggie. Hvis du bestemmer deg for å lage din kål, kan du prøve å bruke mindre vann, senk varmen, + mindre steketid. Alle disse vil bidra til å beholde den optimale fordeler av næringsstoffer i! Nyt rå kål på en frisk sommer salat, stekt med en velsmakende protein kilde, er det bare kokt + saltet, eller gjæret å motta gut-healing næringsstoffer fra live probiotika!
«80» MÅTE
Ved å Spise 80, vi loooove rød kål!, Denne yummy, nitrified veg dukker opp i mange av våre måltider som våre Ingefær Beef Stir Fry, Jamaican Jerk Kylling (vår absolutte favoritt måltid), og Stekt Kylling med Savoy Kål Almondine!