Glen W. Bell Jr. var»t-en til å flytte med resten av flokken i de første dager av fast-food-bransjen.
Mens burgere var standard på står som McDonald ‘ s Drive-In tidlig i 1950-årene, Bell valgt å introdusere den Amerikanske forbruker til Meksikansk mat.,
«Et nyskapende produkt vil sette deg ut,» sa Bell (1923-2010), grunnleggeren av Taco Bell og pioneer av den Meksikanske kjede fast-food-segmentet, i «Taco Titan: Glen Bell Historie,» en 1999 biografi av Debra Lee Baldwin.
Det var hans mål når du er i 1951 ble han lagt hjemmelaget skarp-avskallede tacos til menyen av hans Bell»s Hamburgere stå (det serveres pølser) ligger i et Hispanic-området i San Bernardino, Calif. — på 19 cent en pop.
Bell fortalte reaksjon på hans første taco kunde: «»Det var bra. Gi meg en annen.»Akkurat da visste jeg at vi hadde en vinner.,»
Fra de spede begynnelse, Bell grunnlaget for Taco Bell, som han startet i 1962, og serverer hva hans kunder som kalles «Tay-Kohs.»
Pioner Meksikanske Rask-Service
Bevæpnet med besluttsomhet, oppfinnsomhet og en sterk entreprenørånd, Bell ikke bare forvandlet Taco Bell inn på en restaurant dynamo, han har også revolusjonert kjede restaurant virksomhet ved banebrytende og popularisere en ny kategori — den Meksikanske rask-service restaurant — som Taco Bell fortsetter å dominere.
i Dag, Taco Bell er et datterselskap av Yum Brands (YUM) og Nr., 1 Meksikansk-inspirerte rask-service restaurant merkevare. Taco Bell utgjør ca 30% av Yum»s driftsresultat, ifølge Yum. Siste år, system-salg (inkluderer resultatene av firma-og franchise-restauranter) økte med 6% til $9.66 milliarder kroner, inkludert den 53. uke.
«Den Meksikanske kjede fastfood-markedet ble Bell’ s skapelse,» Darren Tristano, mat service trend ekspert og rådgiver for Technomic, en næringsmiddelindustrien forskning og konsulentfirma, fortalte IBD. «Han så på nisje av tacos, som på den tiden var»t en stor masse mat muligheten, og egentlig bygget som virksomhet., Han brakte tacos (og Meksikansk mat) til den Amerikanske forbrukeren i kjeden restaurant (sted).»
Taco Bell er fortsatt en gigant i sine felt. Størrelsen på Taco Bell «dverger» alle andre Meksikanske fast-food kjede i kategorien, som også inkluderer Taco John»s og Del Taco Restauranter, Tristano sier.
Taco Bell»s-menyen i dag omfatter ulike typer tacos, burritos, quesadillas, nachos og andre relaterte elementer.,
Bell begynte å formulere sin oppskrift for suksess som en leder som han våget seg på vei til å overvinne økonomiske woes som ungdom, og som forfulgte han sitt mål om å starte en restaurant virksomhet.
Oppskrifter For Suksess
På ethvert tidspunkt, med hver eksperiment, tilbakeslag og vinne, Bell lært det han kalte sin «oppskrifter for suksess» — 60 leksjoner som er skissert i hans biografi.
Sine to første oppskriftene var viktige ingredienser for å kjøre sitt restaurant kjeder og er viktige for hans suksess:
«Du bygge opp en virksomhet én kunde av gangen., I de tidlige dager, jeg har aldri stengt da det var en kunde som venter på selv om jeg hadde satt i 12 timer, og var ivrig etter å dra hjem. … En fornøyd kunde er verdt sin vekt i gull.
«Finne rett produkt, og deretter finne en måte å masse-produsere det. Når jeg hadde min hamburger stå, lignende takeaway står var å spre seg over San Bernardino. Hvis min virksomhet var å overleve og vokse, jeg ville ha til å bruke det jeg visste om rask service til et annet produkt.»
Det»er der taco kom inn., Nøkkelen til Bell»s suksess var måten han kjørte Taco Bell»s virksomhet, sier Dan Jones, som eier fire Taco Bell franchising i California — to i Long Beach, ett i Azusa og en i Montebello. Jones startet på Taco Bell i 1965, som kjører sin opprinnelige restaurant i Downey, Calif.
«Han var virkelig bekymret for kvaliteten på maten, kundeservice og renhold av restauranter,» Jones fortalte IBD. Han var veldig streng på driften. (Den franchisetakere) ble motivert av det. Vi visste at de standarder som Taco Bell var ment å kjøre.,»
Franchisetakere visste hvordan å kjøre en restaurant lønnsomt ved tildeling av bestemte mat, lønn og andre kostnader i henhold til visse prosentandeler sett av disse standardene, Jones sier.
Hvis en franchisetaker ikke var følgende standarder, Bell ville sende feilsøking for å hjelpe dem med deres operasjonelle problemer.
Jones, som jobbet i ulike stillinger på Taco Bell konsernnivå for 11 år, og har vært en franchisetaker siden 1976, Bell beskriver som en «mild-mannered og snill mann» som aldri hevet stemmen hans.,
Bell Ledet Av Eksempel på
Bell skapt en kultur hvor han motivert av å sette et godt eksempel.
«Du ønsket å jobbe for ham å vokse selskapet,» Jones sa. «Han var den mest ærefulle personen jeg noensinne har møtt, og en kjempeflott fyr å jobbe for.»
franchisetakere sette i 60 timer i uken fordi de «elsket å være en del av et dynamisk selskap,» Jones sier.
I de første årene han var aktiv i å hjelpe franchisetakere. For eksempel, hvis noen hadde en lav-volum butikken, Bell ville gjøre noe som lavere husleie eller redusert royalty.,
Bell også ansatt folk som han kunne delegere ansvar.
«Finne folk som vet ting du don»t», sa han i sin biografi. «Jeg»m en entreprenør, ikke en administrator. Taco Bell blomstret fordi jeg kjente mine begrensninger, innleide profesjonelle ledere til å gjøre opp for dem, og visste da å la gå.»
en Annen oppskrift for suksess: «Respekt for konkurrentene dine, og lære av dem. Ved første, ingen, ikke engang McDonald ‘ brødre, fullt anerkjent potensialet for rask mat. Men vi visste det, på grunn av kundene» svar, var vi noe på gang., Vi eksperimenterte og stadig gjort endringer. Vår «markedsundersøkelser» var å observere våre konkurrenter og til å låne sine beste ideer.»
Bell lært mye eyeing andre gründere og konkurrenter, spesielt McDonald ‘ brødre.
«En ting jeg lærte fra McDonald ‘brødre er don»t selger alt dine kunder spør etter,» Bell sa. «Bestem deg for hva du»re kommer til å selge, så gjør det til det beste det kan være.,»
Når Bell kom opp med ideen om å selge tacos på hans Bell»s-Burgerne i 1951, som han trengte for å utvikle seg oppskriften på den beste taco — som kan være laget og servert raskt og var god å spise. På den tiden, tacos serveres i Meksikanske restauranter ble laget med myke tortillas. Bell ønsket tortillas som var «delikat skarp» og klar til å fylles. Etter uker med eksperimentering, Bell utviklet en skarp-avskallede taco som var raske å montere og velsmakende.
Tappet Innvandring Trender
Tristano samtaler Bell en visjonær., «Den største trenden han oppdaget var at Meksikanere var innvandring til landet, og det var en mulighet til å mate dem,» sa han. «Enda viktigere, han Americanized Meksikansk mat på en måte var han i stand til å skape etterspørsel etter hans produktet fra den Amerikanske forbrukeren.»
Før Taco Bell begynte å utvide hele landet, er det ingen som visste hva Meksikansk mat var, sier Jones, som var en franchisetaker konsulent i gang den første Taco Bell i Florida åpnet.
På den tiden, folk hadde»t vet hva de spiste eller hvor å uttale navnene på mat på menyen, Jones sier., Men det gjorde»t stop the Florida spisested fra å være en suksess.
«maten var god,» Jones sa. «Vi kunne»t lage tacos fort nok.»
Etter Florida, Bell presset Taco Bell»s ekspansjon over hele landet.
Bell var også en visjonær i å identifisere ugyldige i markedet for mer eksotiske flerkulturelle fast food.
Bell utviklet Taco Bell i en tid da burger markedet tok av med McDonald ‘ s (MCD) og Burger King.
Bell fokusert på franchising. «Dette var hans måte å bygge et imperium i en svært kort tid,» Tristano sa., «Franchising har vist seg å være en sterk vekst i bilen, spesielt i fast food. Tilgang til kapital var»t som vanlig tilbake da. Han var i stand til å bygge butikker uten å måtte drive dem eller finansiere dem.»
Den første Taco Bell franchise åpnet i Torrance, Calif. i 1965. Bell»s første venture i restauranten virksomheten ble i 1948, da han åpnet Bell»s Drive-In, i San Bernardino. Ideen om å bygge en restaurant kom til ham etter at han studerte suksess i McDonald ‘ brødre og sin navnebror burger drive-ins første grunnlagt i San Bernardino.,
Mellom 1954 og 1955, Bjelle og et business partner bygget tre drive-thru taco står i det Sørlige California, kalt Taco Tia. Bell»s partner var»t i favør av å utvide Taco Tia i Los Angeles. Bell solgt sine interesser i taco står. Senere på 1950-tallet Bell og en ny gruppe av partnere åpnet en kjede som heter El Taco, som Bell også solgt sine interesser i.
Taco Bell gikk offentlig i 1970.
I 1978, Bell solgt 868 Taco Bell restauranter å PepsiCo (PEP). PepsiCo spunnet ut Taco Bell og andre restaurantkjeder i slutten av 1997 til Tricon Global Restauranter., Med kjøpet av to andre kjedene, Tricon Global restauranter endret navn til Yum Brands i 2002.
Bell ble født i Lynwood, Calif. På 16, med familien sliter økonomisk, Bell «kjørte på skinner» på tvers av Amerika på jakt etter arbeid, i henhold til hans biografi. Bell sluttet seg til Marine Corps i 1943, og serveres i Stillehavet. Mens i Guadalcanal, hans jobb var å tjene måltider til høytstående offiserer.
Som»s hvor han hentet en av hans-tasten for oppskrifter på suksess:
«en hvilken som Helst jobb er en mulighet til å lære., Du skulle tro at serverer mat til generalene i Guadalcanal ville»t har mye relevans senere. Men det lærte meg hvordan å anslå hvor mye mat det var behov basert på antall personer som serveres. For at kunnskapen som ga meg selvtillit til å starte en restaurant.»
Bell»s-Tastene
Pioner og popularisert Meksikanske rask-service restaurant
Overvant: konkurransen fra burger-kjeden kjemper for å overbevise Amerikanske forbrukere til å spise Mexican fast food –
– >
Leksjon: Lær av dine gevinster, tilbakeslag og eksperimenter.
«Et nyskapende produkt vil sette deg fra hverandre.»