Erstatter timian er kanskje ikke så lett som det høres ut, fordi ingen av de andre urter matche distinkt smak av timian. Likevel, det er visse urter som kan fungere som timian substitutter, som selv ikke etterligne timian nøyaktig, gir en fin smak til retter.
Timian er mye brukt i Middelhavet, Europeisk og fransk mat. Små anbud blader av timian er brukt som krydder og smakstilsetning agenter i ulike oppskrifter., Det finnes ulike typer timian tilgjengelig i markedet, rett fra fransk timian, engelsk, sitron timian, etc. Tilhørighet til mint familie, timian gjør en god jobb ved å balansere smakene i en skål.
Det spiller en viktig rolle i fransk sjømat og balanserer den smaker godt i gryteretter, aksjer, sauser, marinader, etc. Siden denne urten kan tåle lang steketid, er det ideelt for steking og baking oppskrifter. På den ene siden, unik, stikkende og minty smaken av fersk timian utfyller kylling-og kjøttretter, mens på den andre siden, den milde smaken fremhever andre smaker av parabolen., I tillegg til frisk timian, tørket og malt timian er også tilgjengelig i supermarkeder.
Timian Erstatter
Timian har en smak av sin egen, som ikke kan være virkelig erstattes, som med de fleste urter som vi i dag bruker. Likevel, hvis du er ute av timian, er det noen urter som legges i stedet for timian. Selv om de ikke vil gi den samme smaken, vil de legge sine egne nydelig smak til retten. Mens erstatter timian i en oppskrift, det er viktig å huske at substitusjon fungerer i oppskrifter, der bare en liten mengde av timian er kalt til., Hvis oppskriften krever mer enn 1 ts. timian, er det bedre å enten lage en ny rett eller få timian fra et sted. Retter som sitron timian ris, etc. hvor timian spiller en sentral rolle, ingen substitusjon vil fungere. Hvis oppskriften krever timian i små mengder, sammen med andre urter, kan du hoppe over timian helt.
Sage
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: ½ ts. sage
Best Egnet for: Svin, kjøtt og kylling retter, kremete sauser og supper.
husk: Sage utfyller de fleste kjøtt med dets svak bitter og mint smak., Men den har en sterk smak, derfor må være ekstra sparsommelig.
Merian + Persille
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: 1 ts. merian + ½ ts. persille
Best Egnet for: Kylling retter, supper, salat dressinger, etc.
husk: Persille har en mild smak, og dermed kan trygt lagt til, men den formidler en grønnlig-skjær til retten, som må tas i betraktning.
Rosmarin
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: ¾ ts., rosmarin
Best Egnet for: Fungerer best i svinekjøtt og lam oppskrifter, supper, salat dressinger, etc.
husk: Rosmarin har en dominerende smak, derfor må være ekstra sparsommelig.
Estragon
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: 1 ts. estragon
Best Egnet for: Fungerer best i kylling-og fiskeretter.
husk: Estragon har en bitter-søt, fennikel-liker smaken til det. Selv om smaken er god, det kan endre litt smaken av din rett.
Basilikum
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: ¾ ts., basil
Best Egnet for: Tomat-baserte oppskrifter som lasagne, spaghetti, sauser, reker, salater, osv.
husk: Basilikum har en litt sterkere smak i forhold til timian, så erstatning tilsvarende.
Oregano
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: ¾ ts. oregano
Best Egnet for: Tomat-baserte oppskrifter som lasagne, spaghetti, sauser, reker, salater, osv.
husk: smaken av oregano som er sterkere enn timian, noe som må tas i betraktning., En blanding av rosmarin og oregano i like mengder, vil smaker godt i potet oppskrifter.
Dill
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: ¾ ts. dill
Best Egnet for: Svinekjøtt retter, reker salat med kremet saus, potet-retter, supper, etc.
husk: smak av dill er ingenting som timian, men sin egen smak er ganske interessant og vil gi en nydelig smak til retten. Smak og se om du foretrekker smaken av dill.,
italiensk Krydder
italiensk krydder er en blanding av urter som basilikum, timian, oregano, rosmarin, salvie, salt, og merian.
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: 1 ts. Italiensk krydder
Best Egnet for: Lasagne, spaghetti, kjøttboller, pasta, pizza, kjøtt/lam/svinekjøtt retter
husk: italiensk krydder gir en nydelig Mediterran smak til retter.
Herbes de Provence
Dette er en kombinasjon av ulike urter som rosmarin, basilikum, timian, merian, salt, laurbærblad, og lavendel blomster.,
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: 1 ts. Herbes de Provence
Best Egnet for: Kylling/svinekjøtt/oksekjøtt/grønnsaksretter
husk: Hvis andre urter som basilikum, rosmarin, etc. er også nevnt i oppskriften, kan du utelate dem, fordi de allerede er til stede i Herbes de Provence.
Fjørfe Krydder
Denne krydder er en blanding av timian, rosmarin, sort pepper, salvie, oregano, merian, muskat og salt.
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: 1 ts., fjørfe krydder
Best Egnet for: Kylling, svinekjøtt eller fisk retter
husk: Siden timian er en del av fjørfe krydder, det kan brukes som en erstatning, men den inneholder også en blanding med andre urter, som kan endre smaker av parabolen.
midtøsten Krydder Blanding ‘Zahtar’
Dette er en blanding av ristet sesamfrø, Syriske sumac, salt og timian.
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 ts.
for Å bli Erstattet med: ½ ts. Zahtar
Best Egnet for: Kylling/fisk retter, grillede grønnsaker, pizza, poteter, etc.,
husk: Siden det har sesamfrø i det, rett vil ha smaken av sesam frø. Videre, sumac innhold formidler en lemony smak til retten. Legge til litt og se om du liker smaken. Juster mengden som kreves.
Tørket Timian
Mengden av Timian er Nødvendig: 1 tbsp.
for Å bli Erstattet med: ¾ ts. tørket timian
Best Egnet for: Kylling/fisk retter, grillede grønnsaker, pizza, poteter, etc.
husk: Tørkede urter etter smak forskjellige fra de ferske seg, likevel er gode alternativer., Videre, tørket timian vil ikke gi den farge som frisk timian formidler.
Ting å Huske på!
➤ Urt substitusjon er en kunst, og innebærer mye eksperimentering. Legg til små mengder av urten i en tid, og smak for å sjekke smaken. Legg til din gane tillater det.
➤ Mens du bruker tørre urter, sørge for at de ikke er for gamle. Gamle urter mister smaken.
➤ Tørkede urter har en sterkere smak, sammenlignet med friske urter. Dette må holdes i betraktning mens erstatter.,
➤ Hvis du bruker tørkede urter, knuse urter i håndflaten (etter måling), for så å slippe oljer og duft.