Flere frokostblandinger inneholder jern som et mineraltilskudd. Jern er i form av jern pulver. I dette eksperimentet, kan elevene trekke ut metallisk jern fra en suspensjon av knuste korn i vann med en sterk (f.eks neodymium) magnet.
Dette kan være en klasse eksperiment eller en demonstrasjon som foretrekkes. Eksperimentet er enkelt å sette opp, og kan være ferdig på ti minutter.,ion
- Morter og støter, størrelse tilstrekkelig til å inneholde 50 g av korn
- Beger, 1 dm3
- magnetrører og tilhenger (stirrer bar) lakkert i hvit plast (Teflon eller nylon)
- Pinsett eller ren tang
For klassen eksperiment
- Morter og støter, liten
- Begeret, 250 cm3
- Sterk magnet (f.eks neodymium magnet) (se note 2 nedenfor)
Kjemikalier
- frokostblanding som inneholder jern (se note 3 nedenfor)
Helse, sikkerhet og tekniske notater
- Les vår standard for helse og sikkerhet veiledning.,
- Neodymium magneter er tilgjengelig fra science education utstyr leverandører. Forsiktighet kreves ved håndtering av disse kraftige magneter.
- Kellogg ‘ s «Special K» inneholder en høyere andel av jern enn mange andre frokostblandinger, se ingrediens lister på pakker hvis en annen frokostblanding er foretrukket.
Prosedyre
Demonstrasjon
- Knuse ca 50 g av korn for å lage et pulver og sted i begerglasset med ca 500 cm3of vann.
- Utelat i en hvit magnetiske tilhenger (stirrer bar) og legg på en magnetrører for et par minutter.,
- Hente stirrer bar med en pinsett eller en tang og studere det grå belegget det vil ha skaffet, som består av fine strykejern pulver.
Klasse eksperiment
Dette kan gjøres ved å bruke samme prosedyre som for demonstrasjon. Det er imidlertid lite sannsynlig at mange skoler har tilstrekkelig magnetiske stirrers, så dette alternativ kan være nyttige:
- Sted et par flak av korn på et bord eller en benk i overflaten. Hold magneten nær flak og se om de holde seg til magneten, eller er flyttet av den.,
- Redusere friksjon på flak av flytende fire til seks flak på et beger med vann. Hold magneten nær flak og se om de holde seg til magneten, eller er flyttet av den.
- Redusere størrelsen på noen tørre flak ved å knuse dem til et fint pulver ved hjelp av en stampe og mørtel. Spre det resulterende pulver på et stykke papir.
- Plassere en magnet under papiret og flytte papir over magneten. Observere noen effekt magneten kan være å ha på bevegelse av pulver. IKKE sette magnet i direkte kontakt med, eller i nærheten av powder uten papir i mellom., Med forsiktig manøvrering, bør det være mulig å skille ut fine grå flekker av jern fra resten av pulveret.
Undervisning notater
I klassen eksperiment, studenter teste om strykejern er til stede i korn. I sin første test, korn er svært lite sannsynlig å holde seg til magneten, og friksjon er for stor til å la flak til å flytte på bordet eller benken overflaten. Den flytende flak på vann reduserer friksjon, men synlig bevegelse er likevel lite sannsynlig., Knuse korn til et fint pulver som reduserer størrelsen og massen av partiklene, og dermed også friksjonen med papir. Studentene skal være i stand til å skille ut fine grå flekker av strykejern i dette er det siste trinnet.
Produsenter legg til jern til mange korn og andre matvarer som mel – som en findelt pulver av mat-grade materiale. Dette antas å reagere med magen syre før den går til tynntarmen. Kroppen inneholder nok jern for to små negler, og det er avgjørende for produksjonen av hemoglobin.,
Det er lagt inn i dette skjemaet (før matlaging), fordi det ikke gir noen smak eller samhandle kjemisk med andre komponenter i produktet. «Special K» pakker sitat 20 mg jern per 100 g frokostblanding. Produkter som cornflakes, som er forsterket på et lavere nivå, har om lag 6-7 mg jern per 100 gram, mens fn-forsterkede frokostblandinger har 1-2 mg jern per 100 g.
En stand klasse kan ønske å teste grå innskudd for å bekrefte at det virkelig er strykejern., Jern, pulver er nødt til å være reagerte på en test-tube-med fortynnet saltsyre (LAV risiko under 2 M, se CLEAPSS Hazcard HC047a og CLEAPSS Oppskrift Bok RB043) til skjemaet jern(II) klorid og hydrogen. Tilstedeværelsen av jern(II) ioner kan bekreftes ved å legge til et par dråper av kalium hexacyanoferrate(III) – løsning (LAV risiko, se CLEAPSS Hazcard HC079 og CLEAPSS Oppskrift Bok) for å gi intens farge av Prøyssiske Blå. Øyevern skal brukes hvis denne testen er gjennomført.,
Mer informasjon
- Alternative tilnærminger til dette eksperimentet er beskrevet på en rekke nettsteder, hovedsakelig fra USA. Se for eksempel denne videoen på jern i frokostblanding av Steve Spangler fra Syke Vitenskap!.
- Information Center for Sigd Celle og Thalassemic Lidelser ved Harvard University gitt en detaljert gjennomgang av prosessen som er involvert i jern absorpsjon av kroppen.