une pastèque juteuse est une joie en été: désaltérante, douce et rafraîchissante. Sa forme et sa couleur sont un symbole universellement reconnu, un emoji pour le temps chaud et les bons moments. Les magasins de ma rue principale locale affichent des dizaines de ces fruits verts, imprimés de tigres, certains coupés en quartiers ginormous, tous jolly-Rancher-rouge et moucheté de pépins noirs. Ils atteignent des tailles astronomiques, pesant généralement plus de 6 kg, la taille d’une petite trémie spatiale, bien que beaucoup moins rebondissante.,
Une fois coupée, la pastèque ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur, mais heureusement, il s’agit de bien plus que de manger telle quelle: mélanger des cubes de chair avec de la feta et de la menthe pour faire une salade inhabituelle; mélanger avec du jus de citron vert pour une boisson revitalisante (et ajouter une touche de vodka, si
la croûte est généralement jetée, mais c’est un ingrédient merveilleux à part entière. En fait, c’est la star de mon nouveau cornichon préféré: un condiment aigre-doux qui va avec toutes sortes – il est époustouflant dans un sandwich au cheddar, à la cuillère à côté d’un curry ou utilisé pour garnir les tacos.,
peau de pastèque marinée
prendre 400g peau de pastèque avec un peu de chair encore attachée, décoller la peau dure et couper en morceaux de 3 cm. Mettez 275ml d’eau, 100ml de vinaigre, une cuillère à café de flocons de poivron rouge, quatre cuillères à café de sel et 100g de sucre dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez la croûte, remettez à ébullition et éteignez le feu. Remplissez un pot de confiture propre avec la pastèque et le jus marinés, garnissez de quelques tranches de piment vert et vissez le couvercle. Ils sont prêts à manger une fois refroidis et se conservent au réfrigérateur pendant un mois ou plus.,
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