deze site en bepaalde derde partijen willen cookies instellen en gegevens openen en verzamelen om u te voorzien van gepersonaliseerde inhoud en advertenties.
Als u deze gepersonaliseerde ervaring wilt, klikt u gewoon op Accepteren. Als u zich wilt afmelden voor deze gegevensverzameling, klikt u op “Weigeren” om verder te gaan zonder personalisatie.,
Opmerking van de redactie: Dit bericht is bijgewerkt door Dillon op 1 maart 2019. Het originele bericht werd gepubliceerd op 30 januari 2012 door Dave Lee.
Het is veilig om te zeggen dat het genieten van nieuwe smaken en het verwennen van uw smaak is een van de meest opwindende aspecten van reizen., Duiken in voedsel met namen die je nauwelijks kunt uitspreken, proeven van nieuwe specerijen die je wenkbrauwen te verhogen, en potentieel het gevoel van de na-effecten op je maag — het is allemaal onderdeel van het proces, en culinaire toeristen zou het niet anders willen.
om de een of andere reden staat Colombiaans eten normaal niet bovenaan de lijst van internationaal gerenommeerde keukens, en veel mensen zouden het moeilijk hebben om één traditioneel Colombiaanse gerecht te noemen.
we zijn hier om enkele stereotypen te breken., Geloof het of niet, Colombia zit boordevol voedsel variërend van stevig en zout tot zoet, kleverig en cheesy. De Colombiaanse keuken is gebouwd op een fundament van Europese en inheemse invloeden, waaronder vlees, aardappelen, bonen, maïs en rijst, en staat bekend om zijn maagvullende nietjes-maar wees niet verbaasd als je overrompeld wordt door een nieuwe smaak.er zijn tal van uitspraken rond voedsel in Colombia, maar een populaire gaat als volgt: Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo. “Eet ontbijt als een koning, eet lunch als een prins, en eet diner als een bedelaar.,”Met andere woorden, ontbijt en lunch zijn meestal de belangrijkste maaltijden van de dag, terwijl diner eerder een snack is.
zonder verder adieu, laten we een duik nemen in de 10 traditionele gerechten om te proberen tijdens een bezoek aan Colombia.
Arepa
laten we recht naar het punt springen — er is niets meer Colombiaans dan de arepa. Een rond brood gemaakt van vers maïsmeel, arepas zijn de fundamenten van vele maaltijden, en vaak worden ze alleen gegeten.
Toppings kunnen variëren van gewoon boter en kaas tot stapels vlees en groenten, dus ze zijn net zo veelzijdig als ze heerlijk zijn., Iedereen die Colombia bezoekt zal zeker een arepa-expert zijn aan het einde van de reis.
Bandeja Paisa
het nationale gerecht van Colombia is zonder twijfel de bandeja paisa. Regerend vanuit de Antioquia regio (waar Medellín ligt, en waar de inboorlingen worden aangeduid als paisas), de bandeja paisa is een feest dat is niet voor de bangeriken.
op één bord vind je normaal gesproken biefstuk, rundergehakt, chicharrones, rijst, bonen, een ei, avocado, een arepa en plantains. We herhalen: op één bord., Er zijn een paar verschillende variaties (en vaak is het een punt van geschil onder Colombiaanse culinaire hardliners), maar de bottom line is dat het een extreem lekker en stevig bord dat je in een ernstige voedsel coma zal verlaten.
Sancocho
Sancocho is stevige stoofpot die populair is in heel Zuid-Amerika met een paar regionale variaties. Wat de ingrediënten betreft, bevat de Colombiaanse sancocho meestal alles behalve de gootsteen. Grappen terzijde, je zult vaak een sancocho vinden met een paar verschillende soorten vlees, plantains, aardappelen, maïs en yucca., Het wordt ook geserveerd met een kant van witte rijst en een paar plakjes avocado.
Sancocho is een integraal onderdeel van de Colombiaanse cultuur. Het is normaal voor gezinnen om te verzamelen in het weekend en hebben een sancocho, die het beste is in vergelijking met de soort achtertuin barbecue die u kunt vinden in andere landen. Als je rookpluimen uit de bomen ziet stijgen, is de kans groot dat het gewoon een sancocho cookout is en geen ernstig brandgevaar.
Sancocho (foto: David Lee)
Empanadas
Empanadas zijn de facto het straatvoedsel van Colombia., Deze gefrituurde zakken van goedheid bevinden zich op vrijwel elke straathoek en zijn een perfect snel ontbijt of snack in de late avond. Afgeleid van het Spaanse woord empanar, wat betekent om te wikkelen of vacht in brood, empanadas zijn in wezen kleine, vuist-sized voedsel verpakt met een aantal ingrediënten.
afhankelijk van waar u bent in Colombia, kunt u Empanada ‘ s vinden gevuld met chorizo, rundvlees, kip of kaas en spinazie in de meer kwetsbare gemeenschappen.,
Menú del Día
hoewel een menú del día geen specifiek gerecht per sé is, is de” maaltijd van de dag ” het meest voorkomende lunchitem in het hele land. Voor een zeer gereduceerde prijs (meestal overal van 8.000 COP tot 15.000 COP, of $2,50 tot $4,50 USD), wordt u geserveerd soep voorgerecht, een vers sap, en het hoofdgerecht maaltijd.
de soepen zijn meestal bonen, tomatensoep of een soort romige groente., De hoofdgerechten omvatten één soort eiwit, een portie rijst, een weegbree, en een kleine klodder sla, die nauwelijks kan worden beschouwd als een salade (groenten zijn geen prioriteit in Colombia). De meest voorkomende sap in Colombia is guarapo, dat is hun kijk op limonade gemaakt met panela, of suikerriet.
Buñuelos
een Andere populaire straat eten en een niet te missen nietje tijdens de vakantie maanden November en December, buñuelos kan het best omschreven worden als gebakken deeg ballen die op een of andere manier tegelijk zoet en hartig., Je vindt er wat gevuld met kaas, maar de Colombiaanse versie is vrij eenvoudig en bestrooid met poedersuiker.Mondongo soep is populair in het Caribisch gebied en Latijns-Amerika en is een vullende soep gemaakt van pens, of de maagwand van een koe of varken. Hoewel het vaak wordt geserveerd als het kleine voorgerecht soep in uw klassieke menu del día, het is ook een stand-alone gerecht dat zeer vullend kan zijn.in Colombia wordt mondongo gemaakt met tonnen koriander en groenten zoals erwten, wortelen en ui met een basis van de kippenbouillon.,Lechona is afkomstig uit de regio Tolima, net ten westen van Bogotá, en is een ander heerlijk gerecht in de Colombiaanse keuken. Echter, degenen met gevoelige magen moeten oppassen — dit gerecht bestaat uit een hele varken (gezicht en alle) gevuld met rijst, uien, erwten en kruiden. Het wordt dan 12 uur in een kleioven gegooid, en voila, je hebt een heel geroosterd varken op je eettafel.
Ajiaco
naast mondongo en sancocho is Ajiaco een van de emblematische stoofschotels van Colombia., Met ingrediënten zoals kip, twee of drie soorten aardappelen, maïs, kappertjes, avocado en zure room, ben je gebonden om vol en tevreden te eindigen.het meest opvallende ingrediënt dat een Colombiaanse Ajiaco scheidt van andere in Spanje, Cuba en Peru, is de guasca, een kruid dat algemeen wordt beschouwd als een onkruid in andere landen in Noord-Amerika.
om duidelijk te zijn-Ajiaco heeft een zeer duidelijke, bijna verworven smaak. Of je het nu leuk vindt of niet, je zult zeker weten dat het ajiaco is!,
Cazuela de Mariscos
met kustlijnen langs het Caribisch gebied en de Stille Oceaan, zou je je kunnen voorstellen dat Colombia een ding of twee Weet over visgerechten. Voor uw eerste uitstapje naar Colombia ‘ s zeevruchten, raden we een cazuela de mariscos aan.
De cazuela de mariscos is een dikke, stevige soep die kreeft, garnalen, witte vis en groenten kan bevatten, allemaal gebaad in een bouillon van romige kokosmelk. Het wordt beschouwd als een afrodisiacum, maar we laten het aan jou over om te zien of de feiten waar zijn.,
speciaal Streetfood Shoutout: Mango Biche
We konden je niet laten hangen zonder mango biche. Vergeet alles wat je weet over mango, en duik in een van de meest beschikbare straat voedsel in Colombia.
Mango biche is in wezen gewoon onrijpe mango. Het is van nature groen, en het is overgoten met zout, peper en limoen. Het is heel goed mogelijk dat je bij je eerste hap mango biche de fruitgoden lastert, maar we beloven dat het aan je zal groeien. Het is zuur, zout en ongelooflijk verfrissend.,
Als u Medellin wilt bezoeken en op zoek bent naar goedkope vluchten Klik hier!over de auteur: Dillon is een reis-hongerige outdoor liefhebber oorspronkelijk uit Encinitas, Californië. Hij is in 26 landen geweest, reisde de wereld rond op een boot, woonde 6 maanden in een tent in het bos, en woont momenteel in Medellín, Colombia. Naast schrijven, Dillon kan worden gevonden voetballen, drummen, koken, en het doen van zijn beste indruk van een salsa dans.