Blackstrap melassesubstituten kunnen dit unieke ingrediënt vervangen, omdat het misschien niet overal te vinden is, maar een essentieel onderdeel kan zijn van bepaalde recepten. Deze substituten moeten een aantal belangrijke elementen delen met deze donkere, viskeuze zoetstof.
blackstrap melasse substituten
net als melasse en ruwe suiker wordt blackstrap melasse gemaakt van suikerriet. Het is wat overblijft nadat suikerrietensap drie keer is gekookt, zodra de lichtere rietsuikermelasse en suikerkristallen zijn verwijderd., Blackstrap melasse is bitterzoet, kleverig en in tegenstelling tot geraffineerde witte suiker of maïssiroop, die geen voedingswaarde hebben. Het zit boordevol vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, calcium, magnesium en vitamine B6.
een eetlepel elke dag biedt vele voordelen, en hoewel het kan werken in recepten voor degenen die van een beetje minder zoetheid houden, wordt het populairder vanwege zijn gezondheidsvoordelen., Als u geen fles van deze bijzondere zoetstof hebt, zijn er tal van substituten beschikbaar, zoals ahornsiroop, honing, cacaopoeder, mate thee en sinaasappelmarmelade onder anderen.
melasse in een kom Photo Credit:
ahornsiroop, honing, lichte melasse of donkere maïssiroop
elk van deze veel voorkomende zoetstoffen kan worden gebruikt om blackstrap melasse te vervangen. Elk is aanzienlijk zoeter, dus wilt u misschien minder gebruiken in uw recept, en het vinden van het juiste vochtgehalte in het bakken kan enige experimenten vergen., Gebruik een van deze in gebakken bonen, smoothies, of sauzen. Je kunt ze zelfs gebruiken om vlees te glazuren.
Instant koffie of instant espresso Grounds
Als u blackstrap melasse vervangt door een andere zoetstof, kunt u de bittere smaken missen die de zoetheid in evenwicht brengen. Het mengen van een eetlepel oploskoffie – decaf of regelmatig – in brood of koekjes zal uw koken het aroma en de smaak van koffie geven, die vele kruiden aanvult. Koffie heeft tal van voordelen voor de gezondheid ook, zoals het voorkomen van hart-en vaatziekten, Alzheimer, en depressie.,
ahornsiroop wordt gemaakt van de circulerende vloeistof of sap van suiker esdoornbomen. Foto Credit:
cacaopoeder of Mate Thee
net als koffie, voegt elk van deze twee de bitterheid terug die je mist in vloeibare zoetstoffen alleen. Cacaopoeder zit boordevol ijzer-net als blackstrap melasse-en de chocoladesmaak is geweldig in het bakken of als een rub voor steaks.
Mate Thee zit boordevol antioxidanten, maar is een verworven smaak. Verwacht smaken van het bos, gras, en zelfs vuil!, Subtielere smaken van citroen en munt kunnen worden gedetecteerd en genoten door avontuurlijke koks.