Door Sam Ashe-Edmunds op juli 31, 2015
Denk je op een gemiddelde kip Kiev of maak vooral geweldige buffetten?, Anderen zouden dat ook kunnen denken-genoeg tot het punt dat je misschien moet overwegen om je eigen cateringbedrijf te starten. Maar alleen omdat je een goede kok of bakker bent, betekent niet dat je hebt wat nodig is om een succesvol cateringbedrijf te leiden. Na een stap-voor-stap, pre-launch onderzoeksplan, kunt u van tevoren bepalen hoe waarschijnlijk het is dat u in staat om uw droom van het starten van uw eigen kleine onderneming en het maken van het werk zal zijn na te streven.
Stap 1: Onderzoek de markt.
De eerste stap bij het opstarten van een cateringbedrijf is om uit te zoeken wie er nog meer catering aanbiedt in uw omgeving., Bekijk de menu’ s van uw concurrenten, hun lijst van diensten, prijzen en klanten. Bezoek hun websites en kijk of je snel hun unieke verkoopvoordelen kunt vinden. Je denkt misschien dat succesvolle cateraars eten verkopen, maar je hebt het mis. Tuurlijk, je begint met je eten, maar waarom zouden klanten dat eten van jou kopen in plaats van ergens anders?
mensen die catering kopen, kunnen goed eten krijgen van een grote verscheidenheid aan lokale aanbieders. Wanneer ze winkelen voor catering, zoeken ze naar meer dan alleen eten—ze zoeken naar een voordeel.,Om een succesvolle cateraar, je nodig hebt om gemak te verkopen, betaalbaarheid, unieke menu ‘ s, of corporate style of white-glove service.
Als u op zoek bent naar in-home catering voor privéfeesten, neem dan contact op met uw vrienden met een korte enquête. Vraag of ze cateringdiensten gebruiken, en vraag hen om u te vertellen waarom ze bepaalde cateringbedrijven inhuurden, wat ze leuk vonden aan de aanbieders en wat ze zoeken in hun volgende cateringbedrijf.
Thinkstock
Stap 2: Identificeer potentiële klanten.,
Neem Contact op met uw collega ‘ s in het bedrijfsleven om erachter te komen wat hun bedrijven zoeken in cateraars om u te helpen bepalen wat uw potentiële klanten willen. Als u geen persoonlijke contacten die u kunnen helpen, cold-bel een paar potentiële klanten. Laat ze weten dat u niets verkoopt en gewoon een paar vragen wilt stellen over wat ze willen cateraars te bieden. Maar zorg ervoor dat u de tijd neemt om de juiste persoon te vinden bij elk bedrijf om contact op te nemen, anders bent u waarschijnlijk om de borstel-off te krijgen.,
dit zal u helpen informatie te verzamelen over de diensten die zakelijke klanten willen buiten voedsel (zoals set-up, take-down, personeel, een bar, enz.). U kunt leren hoe deze bedrijven budget voor catering en hoe vaak ze gebruik maken van catering. Deze interviews of e-mail uitwisselingen zal u helpen uw bedrijf te starten met met een voordeel of voordelen die u weet dat klanten zullen willen, in plaats van degenen die je denkt dat ze zullen willen (“iedereen zal houden van mijn dim sum karren!”).
Stap 3: Kies uw niche.,
u denkt misschien dat u moet beginnen met uw cateringconcept en onderzoek hoe u uw bedrijf vanaf daar kunt starten—maar u gaat ervan uit dat mensen uw idee leuk zullen vinden en ervoor willen betalen. Te beginnen met marketplace en customer research zal u beter helpen beslissen wat voor soort catering u moet bieden. Zodra u weet wie uw potentiële klanten zijn, wat ze willen en wat uw prijsklasse zal waarschijnlijk zijn, kunt u beslissen wat u denkt dat u moet bieden om genoeg klanten aan te trekken om winst te maken.,
How To Brand Your Business: een beginnershandleiding biedt waardevolle informatie over hoe u uw niche kunt bepalen, uw product of dienst kunt ontwikkelen om specifieke klanten te targeten en uw merk kunt beheren zodra u start. U kunt gaan zeer smal (bedrijfsevenementen) of bieden een breed scala aan catering diensten. Maar als je probeert om alles te zijn voor iedereen, je zou kunnen eindigen als “niets voor niemand.”Als u een breed scala aan cateringdiensten wilt aanbieden, stelt u verschillende pagina’ s op uw website en maakt u verschillende brochures of verkoopt u vellen die elke dienst afzonderlijk verkopen., Niche opties voor een kleine cateraar zijn:
•Corporate events (cocktailparty ‘ s, recepties, executive lunches, golf-uitjes)
•Bruiloften
•kinderfeestjes
•Volwassen feesten (verjaardagen, bachelorette, verjaardagen, vakantie, etentjes)
•Boxed lunches
•Concessie staat
•Festivals, concerten en sportevenementen
Binnen uw niche, verder kunt u smalle uw dienst door te focussen op een specifiek type van voedsel, zoals barbecue, gezonde voeding, vegetarisch, luxe betaalbare menu ’s of menu’ s.,
Thinkstock
Stap 4: opfrissen van de basisprincipes van kleine bedrijven.het maakt niet uit wat voor soort klein bedrijf iemand opstart, ondernemers hebben een aantal gemeenschappelijke opstarttaken uit te voeren. Deze omvatten het verkrijgen van een zakelijke vergunning van uw stad of stad, het krijgen van een postkantoor box, het opzetten van een website en e-mailadres, op zoek naar het opzetten van een bedrijf en het kopen van aansprakelijkheidsverzekering., U moet controleren met uw stad om te zien of uw bedrijf zal voldoen aan alle zonering eisen en controleer uw huiseigenaren’ vereniging regels, als je deel uitmaakt van een HOA. Vind meer tips over de basisprincipes van het opstarten van kleine bedrijven met onze gids, hoe u een businessplan op de juiste manier kunt schrijven.
naast deze algemene taken moet u contact opnemen met het ministerie van Volksgezondheid om te bepalen hoe u een foodservicevergunning kunt krijgen en wat u nodig hebt om ervoor te zorgen dat uw keuken -, opslag -, transport-en serveerapparatuur aan de nodige normen voldoet., Sommige staten vereisen dat u een cursus en word een gecertificeerde food manager, of huren een voor te bereiden en serveren van uw voedsel.
Stap 5: Voer enkele getallen uit.
om te bepalen wat het zal kosten om een cateringbedrijf te starten en wat het zal kosten om het te runnen als u eenmaal open bent voor het bedrijfsleven, Maak een budget. Onze recente aflevering op Small Business budgettering voor Beginners vertelt u alles wat u moet weten over het projecteren van uw uitgaven voor een nieuw klein bedrijf.,
plan ten minste enkele duizenden dollars aan opstartkosten uit te geven om uw keuken en kookapparatuur te upgraden, uw licenties en vergunningen te verkrijgen, uw kantoorapparatuur en marketingmateriaal te upgraden en het woord te verspreiden. Afhankelijk van hoe groot je wilt gaan, kan uw initiële investering meer dan $10.000.
Stap 6: Schrijf een businessplan.
de kans op succes met een cateringbedrijf is veel groter als u alle vragen met betrekking tot uw onderneming beantwoordt voordat u begint, in plaats van te proberen ze te beantwoorden wanneer ze zich voordoen., Een geschreven businessplan is geen moeilijk document om te maken als je er stuk voor stuk aan werkt. Niet opnieuw uitvinden van het wiel—volg gewoon de stappen in het schrijven van een Business Plan de juiste manier (eerder vermeld) om te leren hoe je een biz plan dat al uw vragen zal beantwoorden voordat u het risico van uw eerste dollar te maken.
neem de tijd!
onderzoeken hoe je een cateringbedrijf start betekent niet dat je je ertoe moet verbinden om het te doen. Het starten van een businessplan kost je geen cent of dwingt je om een bedrijf te starten., Als u uw onderzoek en planning te verdelen in hap-size brokken die u handvat in de loop van enkele maanden, krijg je een veel beter gevoel voor wat het zal duren om uw droom bedrijf te starten. Ja, je kunt het grootste deel van je onderzoek doen in een week of zo, maar je hoeft echt niet zo snel te bewegen.
stress jezelf niet uit denkend dat je nodig hebt om uw business plan te maken in 30 dagen of minder. Stel meerdere deadlines in om elk onderdeel van uw businessplan te voltooien, of u kunt nooit aan de slag of klaar zijn—maar stel niet slechts één einddatum in zonder routekaart om er te komen.,
werk aan uw plan als u enthousiast en geïnteresseerd bent in het doen van het werk en u zult verbaasd zijn over hoe snel u kunt bepalen wat er nodig is om uw cateringbedrijf op te starten.
aanvullende bronnen:
Inc.: Hoe Start je een cateringbedrijf
Foodservice Warehouse: starten van een cateringbedrijf
National Federation of Independent Businesses: hoe Start je een cateringbedrijf
Foodservice Warehouse: hoe Start je een eigen cateringbedrijf
ondernemer: Catering
Sam Ashe-Edmunds is al meer dan 25 jaar een small business consultant en eigenaar., Hij heeft geschreven voor een breed scala van tijdschriften, kranten en websites, waaronder ondernemer, de Chicago Tribune, Chron Small Business, AZ Central Your Business, TheNest, Zacks, Motley Fool, synoniem geld, GlobalPost en tegengestelde standpunten.