Er zijn tal van opties als je geen kokosmelk meer hebt, allergisch bent of gewoon niet van de smaak houdt! Deze 8 ingrediënten werken als vervanging voor kokosmelk in curry.
misschien heeft u geen kokosmelk meer of bent u allergisch voor kokosnoot. Of misschien hou je niet van de smaak! Hoe dan ook, wees niet bang: je curry is niet geruïneerd!, Veel curry recepten vragen om kokosmelk om een saus te verdikken en romig te maken: het voegt ook een subtiele kokosnoot ondertoon toe. Maar zonder dat is niet alles verloren! Hier zijn onze beste vervangers voor kokosmelk in curry:
8 vervangers voor kokosmelk (in curry, smoothies & meer)
Griekse yoghurt
we beginnen met de zuivelvervangers! Griekse yoghurt voegt romigheid en lichaam net als kokosmelk doet in een saus. Het is een beetje Tanger dan kokosmelk, dus gebruik een bescheiden hoeveelheid.,
zware crème
sommige curries of Indiase gerechten vragen om zware crème als verdikkingsmiddel, dus dit is een andere keuze die goed werkt. Zware crème voegt een rijkdom toe die perfect is met curry. Gebruik 2 delen zware room op 1 deel water om de consistentie van kokosmelk te vervangen.
zure room
zure room is weer een ander zuivelproduct dat goed werkt als verdikkingsmiddel in curries! Zure room heeft een zoetere, meer onderscheidende smaak dan Griekse yoghurt, dus gebruik het matig.,
melk
we raden een melk met een hoger vetgehalte aan om de rijkdom van kokosmelk na te bootsen, zoals volle melk of ten minste 2%. De consistentie zal meer waterig zijn dan kokosmelk, dus gebruik minder dan het recept vraagt. Als je van een kokossmaak houdt, voeg dan een beetje kokosolie toe.
Cashew cream
nu voor de zuivelvrije opties! Cashew cream is een dikke romige pasta gemaakt van geweekte cashewnoten: u kunt het maken in uw blender! Het is perfect voor het maken van plantaardige recepten romig. Hier is ons recept: Cashew Cream.,
amandelmelk
amandelmelk werkt als vervanging voor kokosmelk in curry, maar het belangrijkste nadeel is dat het een veel dunnere consistentie heeft. (Sommige merken amandelmelk zijn bijna als water.) Voor het toevoegen kunt u mengen in 1 theelepel maizena, die de hele saus dikker zou maken. Een andere optie als je van kokossmaak houdt is om ook kokosolie toe te voegen, wat ook rijkdom zou toevoegen die amandelmelk mist.
sojamelk
dezelfde noten als hierboven: hoewel sojamelk een beetje dikker is dan amandelmelk, is het nog steeds vloeiender dan kokosmelk., Overweeg het te gebruiken en maïzena toe te voegen aan verdikken of kokosolie voor rijkdom.
havermelk
ten slotte wordt havermelk een meer algemeen verkrijgbare niet-zuivel melk! Dezelfde kanttekeningen als amandel en sojamelk: de textuur is nogal vloeibaar. Het mengen van maïzena en het toevoegen van kokosolie voor de rijkdom zou onze aanbevelingen zijn.
en dat is alles: uw curry wacht! Laat het ons weten als u probeert een van deze substituten in de reacties hieronder.,
een paar curry recepten
Hier zijn een paar van onze favoriete curry recepten (en soepen!,) met kokosmelk:
- Veganistisch Kikkererwten Curry
pompoen Curry - Snelle Kokosnoot Linzen Curry
- Kokosnoot Bloemkool Curry
Romige Kokos-Curry Soep - Gezellige Kerrie Butternut Squash Soup
- Kokos Curry Gemakkelijk Shakshuka Recept
Over de Auteurs
Sonja Overhiser
Kookboek Auteur en schrijver
Sonja Overhiser is auteur van Vrij Eenvoudige keuken, uitgeroepen tot één van de beste gezonde kookboeken van 2018., Ze is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog a Couple Cooks. Sonja komt uit de TODAY Show to Bon Appetit en probeert avontuurlijk eten te inspireren om de wereld een betere plek te maken, één hap per keer.
Alex Overhiser
Kookboek Auteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen culinair fotograaf en schrijver gevestigd in Indianapolis. Hij is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van het recept website een paar koks., Featured van de TODAY Show tot goede Appetit, Alex is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken door Epicurious.