een van de sterkste smaken in de natuur is anijs. Anijsplant (Pimpinella anisum) is een Zuid-Europees en Mediterraan kruid met een smaak die doet denken aan zoethout. De plant is aantrekkelijk met kanten bladeren en een overvloed aan witte bloemen en groeit als een bossig sierkruid. Het kweken van anijs in de kruidentuin biedt een kant-en-klare bron van het zaad voor curries, bakken en smaakstoffen likeuren.
Wat is anijsplant?,
Anijsbloemen worden geboren in schermpjes zoals Queen Anne ‘ s Lace. De zaden zijn het nuttige deel van de plant en lijken op karwij of wortelzaad. Het is gemakkelijk om anijs te kweken en de gevederde bladeren worden gedragen op licht paarse stengels. De plant, die iets minder dan 2 meter hoog wordt, heeft een warm groeiseizoen van minstens 120 dagen nodig.
anijs wordt in veel Europese en Aziatische landen op grote schaal geteeld, maar is in de Verenigde Staten geen belangrijk gewas geweest. Door zijn heerlijke uitstraling en geur zijn er nu veel tuinders die anijs kweken.,
het kweken van anijs
anijs vereist een vrij alkalische pH van 6,3 tot 7,0. Anijsplanten hebben behoefte aan volle zon en goed doorlatende grond. Zaai het zaad direct in een voorbereid zaadbed dat vrij is van onkruid, wortels en ander vuil. Het kweken van anijs heeft regelmatig water nodig totdat de planten zijn gevestigd en dan perioden van droogte kunnen verdragen.
anijsplant mag worden geoogst in augustus tot en met September, wanneer de bloemen beginnen te zaaien. Bewaar de zaadkoppen in een papieren zak totdat ze droog genoeg zijn om het zaad uit de oude bloemen te laten vallen. Houd de zaden op een koele donkere plaats tot het voorjaar zaaien.,
hoe anijs te planten
Het kweken van anijs is een eenvoudig tuinieren project en kan zaad leveren voor een veelheid van toepassingen.
anijszaad is klein en is gemakkelijker te zaaien met een zaadspuit voor binnenbeplanting of gemengd met zand voor buitenbeplanting. Temperatuur van de bodem is een belangrijke overweging voor het planten van anijs. Grond moet werkbaar zijn en 60 F. / 15 C. voor de beste kieming. Plaats de zaden in rijen 2 tot 3 meter uit elkaar met een snelheid van 12 zaden per voet. Plant het zaad ½ inch diep in goed gecultiveerde grond.,
Geef de planten tweemaal per week Water tot ze 6 tot 8 inches hoog zijn en verminder vervolgens geleidelijk de irrigatie. Breng een stikstofmeststof aan voorafgaand aan de bloei in juni tot juli.
anijs gebruik
anijs is een kruid met culinaire en geneeskrachtige eigenschappen. Het is een spijsverteringshulpmiddel en om ademhalingsziekte te helpen. De talrijke toepassingen in voedsel en drank omvatten een breed scala aan internationale keukens. De Oost-Europese Gemeenschappen hebben het op grote schaal gebruikt in likeuren zoals Anisetten.
de zaden, eenmaal fijngemaakt, leveren een aromatische olie op die wordt gebruikt in zeep, parfum en potpourris., Droog de zaden voor toekomstig gebruik bij het koken en bewaar ze in een glazen container met een goed afgesloten deksel. De vele toepassingen van het kruid bieden een uitstekende stimulans om anijsplant te kweken.