Indiase zoete mangochutney Recept: Eenvoudige en heerlijke zoete mangochutney gemaakt met rauwe groene mango ‘ s en basische specerijen. Het is klaar in 20 minuten, Vegan + glutenvrij en blijft tot 15 – 20 dagen in de koelkast.
Indian Sweet Mango Chutney / Mango Chutney/Chunda
Hallo mijn lieve lezers, Ik hoop dat je een geweldig weekend hebt gehad. Dit weekend maakte ik dit Indiase zoete mangochutney Recept ook wel ‘Chunda / Aam ki Launji’ genoemd in India.,
Het is zonder twijfel mijn favoriete Indiase augurk of chutney ooit (Ik maakte het voor de 3e keer in twee maanden)!!!
deze Indiase zoete mangochutney is een perfecte combinatie van zoet-taart en ik kan letterlijk eten met al onze maaltijden/snacks of zelfs slathered op toast.
het is wat ik kijk uit naar elke zomer want het maakt niet uit hoeveel we maken het denken dat we in staat zijn om te consumeren het hele jaar, het eindigt altijd snel af.
nu ben ik een wintermens….Ik hou meer van winters dan van de zomer.,
echter, de enige reden voor mij om uit te kijken naar de zomers is al het seizoensgebonden fruit dat we krijgen zoals mango ‘ s, lychee, guaves, kers en etc.
en als je van dessert houdt, is het de perfecte tijd om vers bereide turnovers, taarten, cakes, ijs, pudding te maken of te eten.
Ik bedoel we krijgen ze het hele jaar door, maar niets is te vergelijken met het eten van verse seizoensgebonden ingrediënten gerechten.
Dit Indiase zoete mangochutney recept kan alleen worden gemaakt met rauwe groene mango ‘ s.
omdat de rauwe mango zo ‘ n heerlijke smaak toevoegt aan deze anders zoete chutney.,
daarom wordt het ook wel ‘Raw Mango Chutney’ of ‘Fresh Mango Chutney’genoemd.
dus zodra ik groene mango kreeg deze keer voor de chutney, wist ik dat het hier op de blog zou komen.
veel vrienden hebben al gevraagd naar het recept aantal keren en ik dacht dat ik het vorig jaar al had gepost, maar dat was niet het geval.dus, hier ben ik op een maandagochtend, zittend met mijn kopje koffie, chutney slathered toast en chatten met u over dit.
nu is het chutney-recept heel eenvoudig en kunt u de zoete-zure smaak aanpassen volgens uw smaak.,
ook, hier zijn enkele tips over het maken van de chutney.
Tips voor het maken van Indiase zoete mangochutney Recept:
1. Mango moet rauw zijn met niet veel vlekken.
2. Was de mango en droog het geheel af. (het mag geen water hebben bij het raspen).
3. Raspen dunner zal ervoor zorgen dat het snel gaar is.
4. Bij gebruik van jaggery (zoals ik in dit recept doe), rasp de jaggery ook voor een gelijkmatige absorptie.
5., De pot of schotel die je gebruikt om de jam op te slaan of te serveren moet absoluut schoon en droog zijn (steriele potten zijn het beste voor het bewaren van jam/augurk/chutney).
6. U kunt minder of meer water toevoegen afhankelijk van hoe u de chutney wilt, maar vergeet niet om het goed te koken.
7. De kleur (Iedereen vraagt me dit), komt van ‘kurkuma poeder’ en ‘Kashmiri Mirch / Red Chili’ die wordt gebruikt voor zijn kleur dan de kruidigheid.
8., Ik gebruik ‘ Onion Seeds-Kalonji ‘en’ venkel Seeds – Saunf ‘ voor een rustieke zoete smaak, maar je kunt dit volledig overslaan als je ze niet hebt.
9. Gebruik altijd een schone/droge lepel om de chutney of augurken te scheppen omdat het voorkomt dat ze slecht gaan (schimmel – vergeet niet, als de chutney eenmaal gemaakt is, mag het geen contact met water hebben).,
dat is het, dat waren enkele tips die u kunt gebruiken om dit Indiase zoete mangochutney recept snel te maken en op te slaan voor later gebruik in de koelkast.
dus ga je gang en haal die groene mango ‘ s om dit heerlijke Indiase zoete mangochutney recept te maken alsof je het nog nooit eerder hebt geproefd dan mis je zeker iets.,
Zoals altijd loop ik als je mijn recepten probeert en me foto ‘ s stuurt & feedback.,r of enige andere vorm van suiker of suiker vervang
Hele Kruiden:
- 1/4 Theelepel Ui Zaden – optioneel
- 1/4 Theelepel Venkel – optioneel
Poedervormige Kruiden:
- Snufje Assafoetida
- 1/2 Theelepel Kurkuma Poeder
- 1/2 Theelepel Rode chilipoeder
- 1/4 Theelepel Gember Poeder
- 1/4 Theelepel Komijn Poeder
- Zout naar smaak
Instructies
*(Als de rietsuiker te hard, dan raspen met de rasp en houd apart.,)
- neem de gewassen groene mango en schil deze.
- rasp het nu dun met behulp van een handheld rasp of machine.Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
- uienzaad en venkel toevoegen en snel roeren.
- Voeg nu alle gemalen specerijen toe en roer opnieuw.
- voeg ten slotte de geraspte rauwe mango, citroensap toe en bak alles een minuut.
- verlaag de temperatuur en laat de mango met alle specerijen gedurende 3-4 minuten halverwege koken.,
- eenmaal wordt de mango licht gaar, voeg de geraspte jaggery, water toe en kook op laag vuur gedurende 7-8 minuten (elke minuut roeren).
- op dit punt, doe een smaaktest en kijk of de kruiden, suiker en zout zijn volgens uw behoefte of aanpassen dienovereenkomstig.
- ten slotte, roer de mangochutney snel en zet het vuur uit.breng de chutney over in een schone, droge pot of serveerschaal.
- laat de chutney een paar minuten afkoelen en het zal ook dikker worden.,
- Serveer de chutney met uw favoriete hartige gerechten of bewaar in de koelkast in een luchtdichte pot (eenmaal volledig afgekoeld).
voedingswaarde-informatie:
opbrengst:
4
portiegrootte:
1
Hoeveelheid Per portie:Calorieën: 80Total vet: 7gsverzadigd vet: 1gTrans vet: 0gonverzadigd vet: 6gCholesterol: 0mgSodium: 75mgcarbohydraten: 36gvezel: 2gSugar: 20gprotein: 1g