Bonen” n “Greens: Waarom doen zuiderlingen eten black-eyed erwten en greens op New Year’ s Day?

Dit verhaal werd oorspronkelijk gepubliceerd op 31 December 2014.de zuidelijke traditie houdt in dat het eerste voedsel dat op Nieuwjaarsdag gegeten wordt, Black-eyed peas zou moeten zijn voor geluk en voorspoed-specifiek, één erwt per dag van het jaar. Om echt te zorgen voor een goed jaar, voeg een puinhoop o” greens voor rijkdom.

hoewel niemand 365 erwten eet in een vergadering, wie wil het lot verleiden en de erwten doorgeven?, Dus de nederige peulvruchten wordt geserveerd op Zuidelijke New Year “s menu’ s in een verscheidenheid van gerechten aan elke smaak te voldoen, variërend van pittige Texas Kaviaar tot chili-geroosterde erwten voor snacken tot Hoppin” John.Hoppin ” John, een mix van erwten, rijst en varkensvlees, wordt geserveerd op Nieuwjaarsdag; op Jan. 2, Hoppin “John wordt” Skippin “Jenny” omdat recycling van de restjes toont soberheid, volgens Woman ‘ s Day magazine.

Zwartoogerwten zijn een variëteit van de zwartoogerwten en behoren tot de familie van bonen en erwten., Hoewel het een mythe is dat Black-eyed peas geluk brengen, is het een feit dat ze je gezondheid ten goede kunnen komen. Slechts een kopje black-eyed peas levert 20 procent van de dagelijkse magnesium, calcium en ijzer die men nodig heeft, plus ze zijn een goede bron van oplosbare en onoplosbare vezels, volgens de Mayo Clinic website.

hoewel niet iedereen op donderdag black-eyed peas zal eten, bleek uit een peiling onder Facebook-lezers dat iedereen een soort nieuwjaarsvoedingstraditie had.,”mijn moeder maakt elk jaar Black-eyed peas voor haar dochters en kleindochters”, zegt Brittany Golden van Hixson op de Facebook-pagina van Times Free Press.”Black-eyed peas, raap greens and fried hog jowl at my Momma “s,” zegt Tammie Stoker Shoemaker van Ringgold, Ga. over haar Nieuwjaarstraditie.”ik heb altijd varkensvlees, zuurkool en aardappelpuree gegeten voor Nieuwjaar” s dag, ” zegt Melinda Botterbusch, een werknemer van National Pen Corp die woont in Shelbyville, Tenn.,”deze inwoner van Zuid-New Mexico geeft de voorkeur aan traditionele Mexicaanse gerechten-pozole, menudo, varkens tamales-als een nieuwjaarsfeest, beginnend om middernacht met tequila toasts,” zegt Mark Carter Uit Cleveland, Tenn.

volgende zijn vier manieren om black-eyed peas te proberen, allemaal uit Southern Living. Er is ook een recept voor groenten, een die zal werken of het nu boerenkool, raap of mosterdgroen zijn.,

Good Luck Greens en Doperwten met Ham

1 32-ounce container groentebouillon

1 16-ounce pakket bevroren black-eyed peas, ontdooid

1 zoete ui, snijd in achtsten

1/4 cup apple cider azijn

1/4 theelepel gedroogde gemalen rode peper

2 eetlepels donkerbruine suiker

2 eetlepels Dijon mosterd

1 5-pond gerookt, volledig gekookt is, semi-fijne stukjes ham

1 1-pond pakket geraspte verse boerenkool

Plaats de eerste vijf ingrediënten in een zes-kwart slowcooker. Roer bruine suiker en mosterd door elkaar; wrijf het mengsel over ham. Plaats ham in slow cooker., Dek af en kook op hoog zes tot zeven uur of totdat de ham gaar is.

ontdek en voeg boerenkool toe. Dek af en kook op hoog een uur of tot gaar. Snijd ham, en serveer met greens mengsel.