Chili Colorado is een traditioneel Mexicaans recept van varkensvlees of rundvlees gestoofd lekker langzaam in een rijke rode chilisaus, vandaar de naam “colorado”, wat betekent “gekleurd rood”, niet uit de staat Colorado.
Ik heb de laatste tijd een chili kick gehad. Ik hou van het maken van chili, al die heerlijke smaak in een grote oude pot, koken laag en langzaam tot alles samensmelten.
Het is moeilijk om een betere één-pot maaltijd te vinden. Als je een grote chili fan, dit is een recept dat u wilt hebben in uw chili recepten repertoire., Je kunt mijn groeiende collectie chili recepten hier bekijken.
We hebben het over Chili Colorado, mijn vrienden, en het is een geweldige.
Wat is Chili Colorado?Chili Colorado is een traditioneel Mexicaans recept van varkensvlees of rundvlees dat lekker langzaam wordt gestoofd in een rijke rode chilisaus. Hoewel je misschien denkt dat het een gerecht van de staat Colorado is, is dat niet het geval.
de naam is afgeleid van het Spaanse woord “colorado”, wat “gekleurd rood” betekent, genoemd vanwege de dieprode kleur van de saus.
Het is waanzinnig lekker, en het draait allemaal om de chilipepers.,
over de chilipepers
Chili Colorado wordt traditioneel gemaakt met gedroogde Mexicaanse chilipepers, waaronder ancho ‘s, guajillo’ s en chilipepers de arbol. Je kunt ook pasilla pepers gebruiken.
Ancho paprika ’s zijn gedroogde poblano paprika’ s en ze voegen een rijke diepte van smaak en kleur toe.
Guajillo paprika ‘ s zijn een van de meest voorkomende en populaire chilipepers geteeld en gebruikt in Mexico. Het is mild tot matig heet en heeft een donkere, roodbruine, leerachtige huid, met een groene theesmaak of fruitige smaak, met hints van bessen.,
Chiles de Árbol zijn kleine, rode en dunne Mexicaanse pepers die warmte en kruiden toevoegen.
Pasilla pepers verwijzen naar de gedroogde chilaca peper. De chilaca, wanneer vers, is ook bekend als pasilla bajio, of als de chile negro of “Mexicaanse negro” omdat, terwijl het begint donkergroen, het eindigt donkerbruin. Het biedt een rijke en rokerige smaak.
samen ontwikkelen deze paprika ‘ s een rijke smaak die je niet zult krijgen met andere chilis.
laten we praten over hoe we Chili Colorado maken, zullen we?,
How To Make Chili Colorado – the Recipe Method
maak eerst de saus door de gedroogde paprika ‘ s in een pan ongeveer een minuut per kant te roosteren, totdat de schil een beetje blaart.
zet ze in een kom en bedek ze gedurende 20 minuten met heet water tot ze heel zacht zijn.breng de paprika ‘ s over in een blender met oregano, komijn, een beetje zout en peper en 1 kopje water. Blend tot mooi en glad.
Zeef de saus en zet opzij.Verwarm een grote pot tot middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe., Kook wat ui en jalapeno pepers (optioneel) tot ze zacht worden, ongeveer 5 minuten of zo.
Gooi wat blokjes chuck roast (of varkensvlees) in een beetje bloem met een beetje zout en peper om ze te bedekken.
gooi de knoflook en gestreken rundvlees in de pan. Bruin het rundvlees aan alle kanten, ongeveer 5 minuten of zo.
voeg de rode saus en bouillon toe en breng snel aan de kook.
verminder het vuur, dek af en laat gedurende ten minste 30 minuten sudderen om de aroma ‘ s te laten ontwikkelen. Langer is beter. Ik laat de mijne ongeveer een uur gaan op laag, lekker langzaam.,
Als u de chili dikker wilt maken, verwijder dan het deksel en verhoog de warmte. Kook tot het vocht eruit kookt en de gewenste dikte is bereikt.
noten en variaties
Dit recept bevat traditioneel geen bonen zoals veel chilis doen, maar ik serveer de mijne soms graag met boterbonen. Het werkt gewoon voor mij!
ziet het er niet goed uit met bonen?
probeer het recept ook met andere Mexicaanse chilipepers te maken.,
ook, als je geen gedroogde chilipepers kunt vinden om mee te werken, kun je Chili Colorado maken met chilipoeder. Veel mensen maken met poeder in plaats van de gedroogde paprika ‘ s.
dat is het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van je Chili Colorado! Chow down!,
Probeer een Aantal van Mijn Andere Populaire Chili Recepten
- slowcooker Zuidwesten Rundvlees Chili
- Chili con Carne
- Witte Bonen en Kip Chili
- Chili Verde
- Zelfgemaakte Geroosterde Tomatillo Varkensvlees Chili
- Varkensvlees Chili met Geroosterde Rode Luik Chili Peppers
- Cincinnati Chili
- Rundvlees Chili
- “Real Deal” Turkije Chili
- Carne Adovada
Als u genieten van dit recept, ik hoop dat je een reactie achterlaten met een aantal STERREN. Ook, gelieve te delen op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness., Ik zal zeker Delen! Bedankt! – Mike H.
Print Recept
Chili Colorado – Recept
iv id=”092a027a15″Chili Colorado is een traditioneel Mexicaans recept van varkensvlees of rundvlees gestoofd lekker langzaam in een rijke rode chilisaus, vandaar de naam “Colorado”, wat “gekleurd rood” betekent, niet uit de staat Colorado.,ds rundvlees chuck gebraden blokjes (blokjes 1/2)
VOOR het SERVEREN: Kruimelig, witte kaas, verse kruiden, pittige chili vlokken Rijst en/of opgewarmde tortilla ‘ s, indien gewenst
Instructies
-
Maak de saus door eerst droog roosteren van de gedroogde pepers in een pan ongeveer een minuut per kant, tot de skins blister een beetje.,
-
zet ze in een kom en bedek ze gedurende 20 minuten met heet water tot ze heel zacht zijn.
-
breng de paprika ‘ s over in een blender met oregano, komijn, een beetje zout en peper en 1 kopje water. Blend tot mooi en glad.
-
Zeef De saus en zet opzij.
-
Verwarm een grote pot tot middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.,
-
voeg de ui en paprika ‘ s toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
gooi de in blokjes gesneden chuck roast in de bloem met een beetje zout en peper om ze te bedekken.
-
voeg de knoflook en gecoat rundvlees toe aan de pan. Bruin het rundvlees aan alle kanten, ongeveer 5 minuten of zo.
-
voeg de rode saus en bouillon toe en breng snel aan de kook.,
-
verminder het vuur, dek af en laat gedurende ten minste 30 minuten sudderen om de smaken te laten ontstaan. Langer is beter.
-
Als u de chili dikker wilt maken, verwijder dan het deksel en verhoog de warmte. Kook tot het vocht eruit kookt en de gewenste dikte is bereikt.
-
Serve!