Chocolade Bundt Cake (Met Video!)

mijn meest decadente bundt cake tot nu toe, deze chocolade bundt cake is dicht, vochtig, rijk, en bedekt met een heerlijke chocolade fudge glasting. Recept bevat een how-To video!

een kom Chocolate Bliss

Er zijn weinig dingen die ik zo leuk vind als het nemen van een dessert waar ik al van hou en het omzetten in een nog decadentere, chocolade versie van zichzelf., Eerst was mijn chocoladetaart, dan mijn chocoladetaart en chocoladebroodjes, en vandaag is het deze rijke, decadente chocoladetaart.

It ‘ s the evil twin to classic bundt cake, dark and mysterious, clouded with a glossy fudge cape and doorboord with melty pops of chocolate chips. Het is uitzinnig goed, perfect dicht maar nog steeds zacht en vochtig.

en het is gemaakt in een kom (met uitzondering van het glazuur, ik hoop dat het voor de hand ligt 😉). Ik weet letterlijk niet wat je nog meer kunt doen.,

wat u nodig hebt

meel. Zorg ervoor dat u gebruik maken van all-purpose (gewone) bloem en gebruik geen zelfrijzende bloem of u zult een behoorlijke puinhoop in uw oven.
cacaopoeder. Ik gebruik en raad het gebruik van ongezoete natuurlijke cacaopoeder. Ik heb dit recept niet geprobeerd met Hollandse verwerkte of donkere cacao.
bakpoeder & bakpoeder help de cake wat lift te geven.
zout & vanille-extract versterkt de smaak van de cake.,
zeer hete koffie of warm water. Een hete vloeistof is essentieel om het cacaopoeder te” bloeien ” en het een rijke chocoladesmaak te geven. Ofwel zal goed werken, maar het gebruik van koffie zal de chocolade smaak nog meer te verbeteren.
suiker. Ik gebruik een mix van gegranuleerde en bruine suiker (die smaak en vocht toevoegt aan de taart).
eieren. Dit recept maakt gebruik van de helft van het aantal eieren dat mijn klassieke bundt cake gebruikt.
zure room voegt vocht, smaak en gevoeligheid toe aan deze cake.
boter & olie., Een mix van boter en olie geeft de taart de juiste balans van smaak en vocht, zonder het droog te maken! Ik gebruik deze techniek in veel van mijn cake recepten (zoals mijn red velvet cake!)

Tip: in plaats van mini-chocoladechips kunt u een chocoladereep van 4 oz fijn hakken door het te hakken zoals u knoflook zou fijnhakken. Dit laat melty chocolade vlekjes over de hele taart.

zoals altijd is dit slechts een overzicht van de ingrediënten die ik heb gebruikt en waarom. Voor het volledige recept scroll naar beneden naar de onderkant van de post!,

onderhoudsarm cakebeslag

Dit beslag voor deze cake is eenvoudig te maken en kan in een enkele kom worden gemaakt. Het is eenvoudig, en in tegenstelling tot veel, veel cake Recepten is het heel moeilijk te over-mix.

Ik zeg niet dat het onmogelijk is, dus ga niet gek worden met je Kitchenaid en loop er mee weg op speed eight terwijl je een telefoontje pleegt naar de IRS, maar het beslag is… duurzaam., De taart is iets dichter dan de gemiddelde taart door het ontwerp (zoals een goede bundt cake zou moeten zijn), gemaakt met gesmolten boter en olie in plaats van het rompen samen de boter en suiker.

je moet grondig mengen en kan het geheel maken met een elektrische mixer (in plaats van je zorgen te maken over het samenvouwen van natte en droge ingrediënten met de hand zoals je moet met mijn vanille cake).

glazuur/glazuur

Hoe kan een chocolade bundt cake compleet zijn zonder een fudgy kroon van glanzend chocolade glazuur?, Terwijl ik mijn glazuur naar keuze heb, laat ik jullie een paar opties:

gebruik de glazuur die ik in het recept heb opgenomen, dat is hetzelfde onweerstaanbare fudge glazuur dat ik op mijn warme melkcake gebruik.
gebruik mijn chocolade ganache, wat een veel voorkomende glazuurbundel is en een beetje donkerder van smaak is.
of je kunt vanille zijn en gewoon de taart bestrooien met poedersuiker, vertel me gewoon niet dat je meer chocolade hebt overgeslagen of ik zou je gewoon kunnen beoordelen (een klein beetje).,

Ik had een gevecht met mijn perfectionisme tijdens het filmen van het glazuur gedeelte hiervan in de video van vandaag (in de receptkaart). Het duurde een eeuwigheid voordat het afkoelde om dik genoeg te zijn om te gieten (de lichten die we gebruiken om te filmen zijn heet!) dus ik zette het opzij om iets anders te doen en toen ik terug kwam was het te veel afgekoeld en was het dik als mijn chocolade glazuur. Als dit gebeurt met u, kunt u pop het glazuur in de magnetron voor een paar seconden per keer totdat het terugkeert naar de juiste consistentie, maar ik probeerde om gewoon te rollen met het (zoals ik al zei, die lichten zijn warm en ik was moe!,) dus mijn glazuur in mijn video ziet er een beetje minder dan perfect!

Veelgestelde vragen

kan ik een andere soort meel gebruiken?

hoewel cakemeel zou kunnen werken als het op de juiste manier wordt vervangen, raad ik niet aan om te experimenteren met andere meel. Het gebruik van zelfrijzende bloem is een grote no-no en zal ervoor zorgen dat uw cake over uw oven loopt.

Waarom gebruikt u maïzena?

maïzena helpt de taart malser te maken. Als je het niet hebt, kun je het weglaten.,

kan ik deze taart bevriezen?

Ja! Wikkel stevig in plastic wrap (soms wikkel ik ook met folie voor een goede maatregel) en dan bevriezen voor een aantal maanden.

kan ik hiervan een chocoladetaart maken met twee lagen of 9×13″?

Ik raad aan om mijn chocoladetaartrecept in plaats daarvan te gebruiken voor een van deze maten. Echter, deze taart kan worden gebakken in die pannen, maar zorg ervoor dat de pan niet meer dan 2/3 van de weg vol (je kan hebben om een beetje beslag weg te gooien).,

meer recepten die u misschien leuk vindt

Duitse chocoladetaart
Tres Leches Cake
chocolade Cheesecake
Chocolade Cupcakes

geniet!

laten we samen bakken! Zorg ervoor dat u check out de how-to VIDEO in het recept kaart!