Chocolate Cheesecake is een genot voor chocoladeliefhebbers met een Oreo-koekjeskorst gevuld en gebakken met een rijke en romige chocoladekaastaart en gegarneerd met een chocolade ganache. Dit is de rijkste, meest chocoladeachtige cheesecake die je ooit zult proeven! Voor een ander rijk en chocoladeachtig dessert, probeer mijn chocolade framboos Cheesecake of zelfs het perfecte Cheesecake recept voor een klassiek dessert!
Chocolate Cheesecake
maak je klaar om te genieten van een rijke en vochtige chocolate cheesecake die zelfs de zoetste tand zal bevredigen., Deze dichte en romige traktatie zit vol met chocoladesmaak in zowel de korst als de vulling. Alsof het nog niet genoeg chocolade was, heb ik zelfs een chocolade ganache toegevoegd om deze chocolade cheesecake over de top te zetten!
chocolade Cheesecake recept
Er zijn drie chocoladedelen aan dit recept–de oreo cookie korst, de chocolade cheesecake vulling, en de chocolade ganache.,
de Korst van de Ingrediënten (volledige recept hieronder).
- Oreo cookies
- Ongezouten boter
het Vullen van Ingrediënten
- Semi-zoete chocolade chips
- slagroom, kamertemperatuur
- roomkaas, kamertemperatuur
- suiker
- Cacao
- Eieren, kamertemperatuur
- Vanille-extract
Ganache Ingrediënten
- Semi-zoete chocolade chips
- slagroom
Chocolade Cheesecake Korst
Chocolade Cheesecake is eenvoudig te maken is als het is heerlijk! Het begint met de korst., Ik heb Oreo koekjes gebruikt voor deze chocolade Cheesecake. Gesmolten boter en gemalen Oreo koekjes zijn de enige twee ingrediënten die je nodig hebt! Zorg ervoor dat je de koekjes (crème vulling en alles) zo goed mogelijk vermorzelt voordat je de boter toevoegt. Ik gebruikte een keukenmachine om hele fijne kruimels te krijgen, maar je kon ze ook in een plastic zak met ritssluiting doen en een deegroller gebruiken om de koekjes te verpletteren.
gebruik bij het mengen van de ingrediënten een vork om ervoor te zorgen dat elke koekjeskruimel wordt bedekt met de gesmolten boter. De boter werkt als bindmiddel., Wanneer je kwarktaartrecepten ziet met stapels korst op het bord, is dat meestal omdat ze niet bedekt waren met boter. Druk de korst in de bodem en de zijkanten van een ingevette 9-inch springform pan. Bak de korst gedurende 10 minuten op 325 ° F.
Wat is een springvormpan?
een springform pan is een goede keuze voor elk cheesecake recept omdat het verwijderbare zijden heeft. Je hoeft je dessert niet te verpesten door te proberen de cheesecake uit de pan te halen!, Als je geen springform pan hebt, raad ik je aan een wegwerppan te gebruiken die je kunt afsnijden nadat je cheesecake klaar is.
een tweede optie als u geen springform pan hebt, is om een pan met perkamentpapier te bedekken, waardoor veel papier over de zijkant blijft hangen. Met wat hulp kunnen jij en je extra paar handen de cheesecake voorzichtig uit de pan tillen.
Hoe maak je de chocolade Cheesecake vulling
als je je springform pan met de Oreo cookie korst hebt bedekt en gebakken, is het tijd om de vulling te maken., Combineer eerst de chocolade chips en 1/4 kop van de zware room in een magnetron-veilige kom. Verwarm de chocolade chips en room in intervallen van 20 seconden tot gesmolten en romig. Zet opzij.
in een grote kom, voeg de roomkaas toe en gebruik een handmixer om glad en romig te kloppen. Klop het suiker-en Cacaopoeder tot een gladde massa. Voeg de eieren, een voor een, goed kloppen na elk toegevoegd ei. Giet de resterende zware crème erin, mengen tot gecombineerd. Tot slot, vouw in het chocolademengsel en voeg de vanille, roeren tot gecombineerd.,
hoe bak je chocolade Cheesecake
nadat je de vulling hebt gemaakt, giet die over de Oreo korst die de springform pan bedekt. Bak de cheesecake voor ongeveer 70 minuten, zorg ervoor dat u een pan onder de springform pan om eventuele druipende boter vangen. U zult weten dat de cheesecake klaar is als de zijkanten zijn ingesteld, maar het midden is nog steeds een beetje jiggly. U kunt de interne temperatuur van de cheesecake controleren op doneness (150°F), maar wie wil gaten in hun mooie taart?,
de andere optie om te controleren op doneness zou zijn om een houten lepel te nemen en op de buitenkant van de pan te tikken. Als er een beetje schudden is, is het gedaan! Haal de cheesecake uit de oven en laat deze rusten tot de pan is afgekoeld. Laat het minstens vier uur in de koelkast afkoelen.
Hoe maak je de chocolade Ganache
nadat je de cheesecake gedurende ten minste vier uur hebt laten afkoelen (tot ‘ s nachts), maak je de ganache klaar om over de cheesecake te gieten., Om de ganache te maken, combineer je gewoon de chocolade chips en zware room in een magnetron-veilige kom. Verwarm de chocolade en room in intervallen van 20 seconden tot het is gesmolten en romig. Giet dit over de chocolade cheesecake, laat het ongeveer 15 minuten zitten en serveer. Geniet ervan!
Hoe bewaart u chocolade Cheesecake
Cheesecake is rijk en vullend, dus ook al wilt u misschien de hele cheesecake in één keer eten, het is niet altijd (indien ooit) mogelijk. Dus, hoe bewaar je het om te eten als je zin hebt in een hapje later?, Een eenvoudige manier is om de cheesecake te bedekken en op te slaan in de koelkast voor een dag of twee. Als u de cheesecake stevig in plastic wikkel of op te slaan in een luchtdichte container, zal het duren tot 3 dagen in de koelkast.
om een cheesecake te bevriezen:
- laat de cheesecake volledig afkoelen.
- plaats de cheesecake (onbedekt) ongeveer een uur in de vriezer. Ik stel voor dat als je de cheesecake taart in de springvorm pan houdt, verwijder de zijkanten van de pan.,
- na het uur in de diepvriezer neemt u de cheesecake van de pan (het kan nodig zijn hem met een mes af te wrikken) en wikkelt u hem stevig in een plastic omhulsel.
- plaats de verpakte cheesecake in een diepvrieszak met rits of wikkel het in aluminiumfolie. Zorg ervoor dat je de cheesecake labelt en dateert.
op zoek naar meer chocoladedesserts?
Pure chocoladetaart met karnemelk pecannoten
Chocoladedepressiecake
chocoladekoekjes
Love Cheesecake?, Kijk eens naar deze Cheesecake recepten.,
Chocolade Cheesecake is een chocolade liefhebber”s delight met een Oreo cookie korst gevuld en gebakken met een rijke en romige chocolade cheesecake, alles overgoten met een chocolade ganache.,
- 24Oreo cookies
- 1/4cup(1/2-stick of 57g) ongezouten boter,gesmolten
- 2cups(12 gram) halfzoete chocolade chips
- 3/4cup(178.,5g) slagroom, kamertemperatuur en verdeeld
- 3packages(24 gram) roomkaas,op kamer temperatuur
- 1 1/2cups(300g) kristalsuiker
- 1/4cup(29.5 g) cacaopoeder
- 5largeeggs,kamertemperatuur
- 1teaspoonvanilla extract
- 1 1/2cupssemi-zoete chocolade chips
- 3/4cups(178.5 g) slagroom
-
Verwarm de oven voor op 325°F.,
-
vet een 9-inch springvorm pan licht in (of gebruik perkamentpapier om plakken te voorkomen).
-
voeg Oreo-cookies toe aan een keukenmachine en plet deze totdat u een fijne kruimel en zeer weinig grotere stukken hebt.
-
meng in een middelgrote kom de Oreo koekjes en gesmolten boter en roer tot gelijkmatig verdeeld.
-
druk de kruimels in de bodem van de springvorm pan (en aan de zijkanten).
-
bak de korst gedurende 10 minuten. Zet opzij om af te koelen., Let op: Soms kan de boter uit de springvormpan druppelen als deze niet goed is afgesloten. U kunt ofwel wikkel de onderkant van de pan in aluminiumfolie of plaats een cookie blad op het onderste rek om eventuele druppels te verzamelen.
-
in een magnetronveilige kom, voeg 1/4 kopje zware room en de chocoladeschilfers toe. Verwarm gedurende 20 seconden intervallen totdat de chips zijn gesmolten en het mengsel glad is zonder klontjes. Zet opzij.,
klop in een grote mengkom de roomkaas met een handmixer tot romig en glad.
klop in de suiker en Cacaopoeder tot een gladde massa.
voeg de eieren één voor één toe, en de resterende 1/2 kop zware room, meng tot het geheel.
vouw in het chocolademengsel.
giet het beslag bovenop de gekoelde koekjeskorst.,
bak gedurende 70 minuten en plaats een aparte pan onder de cheesecake om eventuele druppels op te vangen. De cheesecake is klaar als de zijkanten zijn ingesteld, maar het midden is nog steeds een beetje jiggly.
haal de cheesecake uit de oven en laat deze rusten tot de pan is afgekoeld.
gekoeld gedurende 4 uur of tot volledig gekoeld.
-
Combineer de chocoladeschilfers en zware room tot een magnetronveilige kom., Verwarm in de magnetron in intervallen van 20 seconden tot gesmolten en romig. Giet de gekoelde cheesecake over en laat deze ongeveer 15 minuten zitten voor het opdienen.