* Tip 1
8-9 minuten lijkt misschien een lange tijd om aardappelen te par-koken, maar het is pas na deze tijd dat de aardappelen worden gekookt en gaar aan de randen. Hierdoor kunnen de randen veel pluizen wanneer ze worden geschud. Deze pluizige stukjes op de stukjes die extra krokant gaan in de oven.
* Tip 2
gooi het aardappelwater niet weg, bewaar het (en ander plantaardig kook – / stoomwater) om je jus te maken., Ik voeg een bouillonblokje of twee toe aan de braadsappen van het vlees (om de jus verder uit te rekken), roer dan ongeveer 2-3 kopjes (480-720ml) plantaardig water met een goede snufje zout en peper, breng aan de kook en roer er een beetje maïsmeel/maïzena-slurry in om te dikker te maken. Heerlijk!
ook aardappelpuree maken?
ik kook de gehakte aardappelen voor mijn roasties en puree in dezelfde pan op hetzelfde moment. Daarna gebruik ik na 8-9 minuten een slotted Lepeltje om de aardappelen voor de braadstukken eruit te scheppen.,de aardappelen in de pan worden nog ongeveer 5 minuten gaar tot ze gaar zijn, waarna ze worden uitgelekt en gepureerd met boter, room, zout en peper. Ik bedek dan de puree en zet aan een kant terwijl de braadsels in de oven staan, en verwarm de puree in de magnetron vlak voor het opdienen.
maak vooruit geroosterde aardappelen:
dit doe ik als ik vooruit wil komen of als ik een gebraden diner voor meer dan 6 personen maak.,
volg het recept op dezelfde manier (het verhogen van de hoeveelheid aardappelen en vet tot dezelfde verhouding als je”re koken voor meer mensen), maar rooster de aardappelen voor 20 minuten – of tot licht gouden.verwijder vervolgens de aardappelen uit het vet en plaats ze in een kom om af te koelen. Dek af en koel tot een dag. Koel en bedek het vet ook.als u klaar bent om de aardappelen op te eten, verwarm het vet in de oven op 220C/425F gedurende 10 minuten, voeg de aardappelen er dan weer in toe en kook gedurende 20-30 minuten, eenmaal draaiend, tot goudgeel.,
deze methode werkt bijzonder goed wanneer u voor meer mensen kookt, aangezien hoe meer aardappelen u in de pan roostert, hoe langer de aardappelen duren. Dus het hebben van hen par-geroosterd betekent dat ze niet langer dan 30 minuten moeten duren om af te ronden.
voedingswaarde-informatie is per portie.opmerking-de geroosterde aardappelen absorberen niet de hele fay, dus heb ik de hoeveelheid vet gehalveerd voor de berekening (Dit is bij benadering).