Nachos zijn altijd mijn “Ik ben te moe om te koken na boodschappen doen” diner geweest. We hebben het allemaal meegemaakt, toch? Je hebt een flink deel van je loon uitgegeven aan boodschappen, maar je bent zo moe dat je een snelle maaltijd nodig hebt om bij elkaar te gooien.
nacho ‘ s hebben het allemaal: eiwitten, koolhydraten, groenten, en—het belangrijkste-kaas! Ze zijn ook volledig aanpasbaar aan een solo diner of een groep verzameld voor chow passen.
VIDEO!, HOW to MAKE NACHOS
de geschiedenis van Nachos
Ik woon 4 1/2 uur van de geboorteplaats van nachos. Ignacio” Nacho ” Anaya maakte de binge-waardige schotel voor een groep Amerikaanse Legervrouwen in de grensstad Piedras Negras, Mexico, net over de grens van Eagle Pass, Texas.de vrouwen vonden het geweldig en nacho ’s especiales werden de nacho’ s die we allemaal kennen en liefhebben. Als een voormalige Legervrouw mezelf, Ik kan me voorstellen zitten om te ervaren deze Tex-Mex nietje voor de eerste keer met mijn vrienden.,
Wat zijn de beste toppings voor nacho ‘ s?
Toppings voor nacho ‘ s kunnen het gamma van uw verbeelding lopen, maar ik geef er de voorkeur aan om ze klassiek te houden.
mijn recept heeft een rundvlees-en geroosterd bonenmengsel—dat niet alleen de nacho ’s gemakkelijker maakt om te eten, omdat de bonen helpen het rundvlees aan de tortilla’ s te plakken, maar als een pasgetrouwde, rekte het het eiwit op om me ook meer voor mijn dollar te geven. Het leverde voldoende vlees voor het toppen van onze nacho ‘ s en nog wat.
een mix van cheddar en Colby Jack kaas, die ik thuis versnipper, wordt gesmolten over maïstortillachips., Ja, je zou voorgeraspte kaas kunnen gebruiken, maar als je die slijmerige kaas wilt, moet je hem zelf raspen. Voorgeraspte kaas is bedekt met een anti-klonterpoeder dat voorkomt dat het smelt tot zijn gooiest potentieel.
Pico de gallo (gekochte winkel of vers), guacamole, zure room, gesneden jalapeños, in blokjes gesneden uien en tomaten, en verse koriander zijn klassieke verse Nacho toppings om over te strooien.
manieren om dit recept aan te passen!
als je zin hebt in variatie in je nacho ‘ s of niet alle toppings hebt die ik hieronder geef, probeer dan wat ingrediënten uit te wisselen!,
eiwitten:
- geraspte gegrilde kip of brisket zijn twee van mijn favorieten. Gesneden biefstuk, gegrilde tofu of gekruid varkensvlees zijn ook geweldige suggesties.
kazen:
- ik ben ook een sucker voor crumbly cotija of queso fresco. Beide zijn milde Mexicaanse kazen die zeer nacho-vriendelijk zijn.
- voor kazen met een beetje warmte, probeer een Monterey Jack of een habañero kaas. (Met alle van de verbazingwekkende kazen die nu beschikbaar zijn, Ik denk dat we het gebruik van ingeblikte “kaas” product kunnen elimineren, denk je niet?,)
Er is een uitgebreide reeks salsa ‘s, guacamoles en zelfs tortilla’ s chips die een mix van kleuren en smaken toevoegen aan je bord nacho ‘ s. Ik beveel experimenteren met een, of alle, op ten minste een maandelijkse basis.
Wat zijn de beste chips voor nacho ‘ s?
hoewel ik niet weet of het de perfecte chip is, geloof ik wel dat een maïstortilla in partjes gesneden en thuis gebakken de stevigste is. Zo maak je je eigen tortilla chips!
maar laten we eerlijk zijn, velen van ons hebben geen tijd of verlangen om zelfgemaakte tortillachips te bakken., Veel supermarkten verkopen nu in zakken gebakken tortillachips die in eigen huis of lokaal werden gebakken. Check out uw supermarkt bakkerij sectie om te zien of ze ze hebben. Ze hebben de neiging om dikker en steviger, waardoor ze geweldig voor nacho ‘ s.
als deze niet beschikbaar zijn, werken gewone in de winkel gekochte driehoekige maïstortillachips ook geweldig voor nacho ‘ s-vermijd zeker de dunne soort. Je wilt Dikke tortilla chips zodat ze niet breken als je ze optilt!,
Als u jongere kinderen hebt, of oudere grootouders die moeite hebben met eten, raad ik aan om ronde tortillachips te gebruiken, omdat de puntige uiteinden van de driehoekige chips soms lastig kunnen zijn voor die diners.
hoe doorweekte nacho ’s te vermijden
Ik neem het bakken van nacho’ s Serieus. Het is irritant om je voor te bereiden op een geladen nacho om alleen de toppings op de plaat te laten crashen omdat de tortilla-chip niet voor de taak is gebouwd of snel doorweekt is geworden.,
om een nacho-nachtmerrie te voorkomen, verharder ik de chips met een snelle voorgebakken in een oven van 350°F, en strooi er dan een beschermende laag van de geraspte kaas op om een buffer te creëren tussen de chips en de rest van de toppings. De kaas zal licht smelten.
Nee, De chips zullen niet altijd krokant blijven, maar dit geeft je een goede hoeveelheid tijd voordat de chips soggy beginnen te worden.
bereid je voor op eenvoudige montage
bovenop alles wat nacho ’s geweldig maakt—hun veelzijdigheid, hun lage kosten, hun deliciousheid—nacho’ s zijn snel te maken., U zult meer tijd besteden aan het bereiden van uw toppings dan het bakken ervan, wat slechts ongeveer 10 minuten duurt.
Als u de voorbereiding eenvoudig wilt houden, vul dan uw nacho ‘ s met in de winkel gekochte ingrediënten (pico de gallo, guacamole, salsa, enz.). Als je geen fan bent van in de winkel gekochte toppings, kun je de kaas versnipperen, het vlees bruin maken of de salsa tot drie dagen van tevoren maken.
de enige topping die ik aanraad om dezelfde dag te maken is de guacamole, alleen om te voorkomen dat deze overmatig bruin wordt.
Tips voor de ultieme Nacho-set-up
- bak nacho ‘ s op een ovenveilige schotel of kwartblaadjes., Ik kan de cheesy chips klaarzetten, ze vullen met het rundvlees en bonen mengsel en bakken. Dit betekent dat je van de oven naar de tafel kunt gaan en dat iedereen zijn nacho ‘ s volgens zijn voorkeur kan vullen. De pannen fungeren als een ovenschaal en een bord. (Zie onze Loaded Sheet Pan nacho ‘ s voor de ultieme ervaring, die slechts één vel pan gebruikt!)
- Overlap de tortillachips en houd deze op slechts één laag per velpan. Dit zorgt ervoor dat elke chip toppings heeft.
- Zet uw toppings in ramekins stelt iedereen in staat om zijn eigen stapel nacho ‘ s aan te passen met de minste hoeveelheid maaltijdstress.,
hoe zit het met overgebleven nacho ‘ s?
laten we eerlijk zijn: nacho ‘ s smaken het beste direct nadat ze gemaakt zijn. Restjes worden vochtig, muf en gewoon teleurstellend.
omdat ze zo gemakkelijk omhoog of omlaag te schalen zijn, raad ik aan om alleen genoeg te maken om in één keer te eten. Het is ook niet aan te raden om nacho ‘ s die zijn overgoten met zure room opnieuw te verwarmen.
wilt u meer Nacho-recepten? MOET JE DIT ZIEN!,
- Mexican Street Corn Nachos
- Gegrilde Chicken Nachos
- geladen Sheet Pan Nachos
- Blue Corn Chicken Nachos
- Hoe maak je zelfgemaakte tortillachips