bananen zijn een goede bron van kalium, vezels, vitamine C, vitamine B6 en antioxidanten. Ze zijn een voorraadkast nietje over de hele wereld. Bijna alle culturen hebben recepten voor bananengerechten van hun eigen.
ze zijn zo veelzijdig dat je ze rauw kunt eten als een snack, er een drankje of smoothie van kunt maken, ze op hartige gerechten en stoofschotels kunt zetten, of er een zoet dessert van kunt maken. Daarom consumeren mensen wereldwijd ongeveer 100 miljard bananen per jaar.,
Er zijn echter veel verschillende soorten bananen. Sommigen heb je misschien in je achtertuin, terwijl anderen zich in andere landen verstoppen. Bekijk hieronder welke soorten bananen je over de hele wereld kunt vinden.
Cavendishbananen
Cavendishbananen zijn de meest voorkomende variëteit. Het is de typische banaan die je eet als snack en het type dat je koopt in winkels of op de boerenmarkt.
Het is de meest geëxporteerde banaan in de hele wereld. Het heeft een lichte zoetheid en romige consistentie.
Dit type banaan heeft verschillende rijpingsstadia., Ze gaan van groen (onderrijp) naar geel (Rijp) naar overrijp (diepgeel met bruine vlekken).
elke fase is nuttig in de keuken. Vooral de overrijpe zijn geweldig voor smoothies en bananenbrood.
dwerg Cavendishbananen
dwerg Cavendish heeft een dergelijke naam niet vanwege de grootte van de vrucht, maar vanwege de grootte van de plant zelf. Het groeit maar tot 9 voet, waardoor ze grote kamerplanten, ook. Het zal niet fruit en groeien zo hoog in een typisch huis, echter.
Het is de belangrijkste bron van commerciële Cavendish bananen.,
Giant Cavendish Bananas
men kan deze variëteit kennen als de William bananas. Het heeft een onbekende oorsprong, en het groeit tot 16 voet. Ze zijn zoet en mild als ze rijp zijn, en veel culturen eten ze rauw.
Plantains
mensen gebruiken meestal plantains voor het koken vanwege hun hoge zetmeelgehalte. Als zodanig worden ze beter beschouwd als aardappelen of een groente.
ze zijn ook zo veelzijdig als aardappelen. Je kunt ze o.a. roosteren, stomen of in gefrituurde chips veranderen. Ze zijn ook geweldige toevoegingen aan hartige gerechten.,
mensen consumeren ze meestal niet rauw omdat ze een neutrale smaak hebben. Ze zijn nooit zo zoet als je typische bananen, hoewel ze nog steeds een vleugje zoetheid hebben.
ze zijn een nietje in Europa, Noord-Amerika, Midden-Amerika, de Caribische eilanden, enzovoort.
Appelbananen
Appelbananen, ook wel Manzano genoemd, zijn kort en mollig met een dikke schil. Ze zijn geel van kleur, hoewel ze zwart worden als ze rijp zijn.
hun naam komt voort uit hun smaak en textuur, die velen beschrijven als appelen en aardbeien. Ze zijn super lief als ze zwart worden.,
het vruchtvlees is stevig en heeft een blos. Het wordt niet zo snel bruin als andere variëteiten, waardoor het perfect is voor rauwe bereidingen, zoals salades. Je kunt ze gebruiken voor taarten, ijs, smoothies, enzovoort. Ze zijn ook rijk aan vitamine C, kalium en vezels.
deze variëteit is een beetje ongebruikelijk om te zien in boodschappen, maar je kunt het vinden in Aziatische supermarkten. Het groeit in Zuid-Amerika, Mexico, en de regenwouden in Hawaii.
Lady ’s Finger Bananas
De dame’ s Finger variëteit is ook aan de kortere kant, en is ongeveer 3 inch lang., Het is slanker dan een Appelbanaan. Je ziet dit soms gelabeld als baby bananen.de grootte van
maakt het perfect voor portiecontrole, daarom is het populair bij ouders met jonge kinderen. Een pluspunt is dat kinderen het zelfs leuker vinden omdat het zoeter is dan de Cavendish variant. Het heeft tonen van honing en een romige textuur.
wanneer deze bananen volledig rijp zijn, hebben ze een dunne felgele schil met donkere vlekjes.Pisang Raja, ook bekend als Musa Belle bananas, is een hoofdbestanddeel in Indonesië., Ze beschouwen deze variëteit als de koning van bananen in eten en koken.
een van de meest voorkomende toepassingen in het land is als straatvoedsel dat Pisang Goreng of banaanbeignets wordt genoemd. De stevige textuur maakt het geweldig om te frituren.
het vruchtvlees van deze variëteit heeft een gladde en romige consistentie. De smaak is zoet-bijna als een met honing gearomatiseerde vla. Het is een beetje korter dan een Cavendish banaan, gemiddeld ongeveer 4 tot 5 centimeter lang.
als je het wilt proberen, heb je pech. Het is moeilijk om buiten Indonesië te komen.,
Burro banaan
voor iets minder zoet hebben we de Burro banaan, die een citroenachtige en pittige smaak heeft. Afhankelijk van de regio, kan het gaan door de namen paard, Orinoco, of Varkensbananen.
Het is een van de meest unieke bananentypes, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn vorm. Het is meer vierkant-achtig dan andere bananen. Het is platter en kleiner ook.
Burrobananen zijn geel van kleur met zwarte vlekken. Binnenin is een zacht wit of geel vruchtvlees met enige stevigheid en textuur in het centrum.,
ze worden het vaakst gebruikt in hartige gerechten in de filippijnen, Thailand, India en andere landen.
Saba-banaan
Saba-banaan heeft dezelfde hoekvorm als de Ezelbanaan, wat mensen een beetje in de war kan brengen. Het zijn echter heel verschillende soorten.
Burrobananen zijn meer vleesachtig, terwijl Sababananen romiger kunnen zijn. De laatste variant is ook zoeter.
Saba banana is een hoofdbestanddeel in de Filipijnse keuken. Je kunt ze rauw eten, maar ze worden meestal gebruikt bij het koken.,
u kunt het gebruiken voor snacks en desserts zoals lokale gerechten turon, maruya (banana fritter), banana cue, enzovoort. Locals gebruiken het ook voor stoofschotels.
boeren oogsten ze wanneer ze nog groen zijn, waardoor ze meer levensvatbaar zijn voor transport. Ze rijpen tot een gele kleur met donkere vlekken.
Goldfinger Banaan
Phillip Rowe en Franklin Rosales leidde een team dat voor het eerst ontwikkeld in de Goldfinger banaan in Honduras als een pest-resistent ras. Daarnaast is het ook windbestendig en koud-tolerant.
Het is een kruising van de Cavendish en de Lady ‘ s Finger cultivars., Maar het team putte uit de genen van meer dan 800 cultivars in Zuidoost-Azië. Omdat Cavendish vatbaar is voor ziektes, wil Goldfinger het vervangen.
Het is zoet met een appelachtige smaak. Je kunt het rauw eten als het rijp is, maar je kunt het koken terwijl het nog groen is. Het kan een beetje bekend zijn vanwege de overeenkomsten met de Cavendish variant.
rode bananen
bij alle verschillende soorten bananen kun je verwachten dat sommige niet geel zijn. Sommigen van hen hebben deze koele rood-paarse kleur zoals de rode bananen., Ze hebben vele variëteiten, en sommige kunnen geel-oranje worden als ze rijpen. Hun vlees heeft allemaal een roze of oranje tint.
alle rode bananen hebben echter één ding gemeen: hun zoetheid. Ze zijn veel zoeter dan je typische banaan.
ze hebben zelfs een lichte frambozensmaak, waardoor ze een onweerstaanbare traktatie zijn. Hun vruchtvlees heeft ook een romige textuur.
ze zijn populair in Midden-Amerika, waar ze rode bananen gebruiken voor sappen. Je kunt ze ook rauw eten.
blauwe Java-banaan
we hebben niet alleen rode bananen, maar ook blauwe., Blauwe Java bananen hebben deze zilverblauwe kleur als ze onrijp zijn. Hun huid wordt bleekgeel als ze rijp zijn.
zijn kleur is echter niet het enige dat er uniek aan is. Ze zijn ook populair als” Ice cream bananas ” vanwege hun kenmerkende vanille-ijs smaak en extreme romigheid.
je kunt ze rauw eten om van die heerlijke smaak te genieten, maar je kunt ze ook gebruiken om je drankjes en smoothies op een hoger niveau te brengen.
ze zijn populair in koudere regio ‘ s omdat ze koudbestendig zijn., Ze zijn echter afkomstig uit Zuidoost-Azië en hebben zich verspreid naar Hawaï, Centraal-Amerika, Australië en dergelijke.
Gros Michel
Gros Michel was ooit de meest voorkomende banaan ter wereld. Het was de standaard banaan, net als wat de Cavendish vandaag is. De persoon die de kunstmatige bananensmaak creëerde, baseerde het ook op deze variëteit.
ze zijn veel lekkerder en zoeter dan de gemiddelde banaan vandaag, hoewel. En degenen die het geproefd hebben zeggen altijd dat ze veel beter zijn dan Cavendish.
waarom zien we ze niet meer?, Dat komt omdat de Panama-ziekte de meeste gros Michel-plantages in de jaren 50 wegvaagde. de vatbaarheid leidde tot de ondergang. Het had geen zin om ze te laten groeien als ze toch sterven.
De Cavendish is resistenter, daarom zijn exporteurs begonnen met het kweken. Toch was het geen upgrade van Gros Michel. Vandaag de dag proberen wetenschappers nog steeds een meer resistente versie te maken.
dat wil niet zeggen dat er geen Gros Michel meer is in deze wereld. Sommige landen produceren ze nog steeds, zoals Myanmar, Maleisië en Cuba onder anderen., Als je een smaak wilt, zul je ze waarschijnlijk vinden in Aziatische landen, terwijl veel als 50 of 60 rassen zijn gebruikelijk in hun achtertuin.
probeer deze verschillende soorten bananen
Met deze lange lijst hebben we nog steeds niet alle verschillende soorten bananen behandeld die je over de hele wereld kunt vinden. Bananen zijn behoorlijk divers, dus als je de kans krijgt om een andere variëteit te eten, neem het dan. Misschien vind je je nieuwe favoriet op deze manier.
leer meer over bananen vandaag. Leer hoe ze worden geteeld en geoogst of bekijk meer op onze blog.