als Amazon Associate verdien ik met kwalificerende aankopen
Ik wist nooit echt hoe belangrijk en egg wash kon zijn bij het maken van iets met gebakdeeg, totdat ik het voor de eerste keer gebruikte. Eerlijk gezegd, Ik moest stoppen in het midden van een recept om te zoeken naar wat een ei wassen is en dan een recept te vinden, zodat ik er een kon maken.
dus vandaag, Ik heb het over ei wast en de prachtige dingen die het kan doen om uw pasteitjes.
Wat is een Egg Wash?,
in de culinaire kunsten verwijst de term EGG WASH naar een mengsel van geklopte eieren en een soort vloeistof die vóór het bakken op voedsel, zoals gebak, wordt geborsteld om een gouden kleur en glans toe te voegen aan het gekookte gebak, gewoon borstel het op gebak. Het kan ook worden gebruikt als lijm om twee randen van deeg aan elkaar te verzegelen.
wetenschap:
dus waarom geven eierwassen kleur aan gebak? Het is simpel. De eiwitten en het vet in zowel het eigeel als het wit bevorderen bruining en glans.
Als u Bruin wilt worden zonder glans, gebruik dan alleen het eiwit in plaats van het hele ei.,
Klik hier voor meer informatie over hoe verschillende mengsels verschillende dingen kunnen doen.
toepassing:
de beste manier om een egg wash op uw gebak aan te brengen is met een gebaksborstel. U kunt ze vinden zowat overal dat keukengerei verkoopt. Ik heb zelfs deze borstels gevonden op de gangpaden van de supermarkt. Vergeet niet om je borstel schoon te houden! Was onmiddellijk na elk gebruik.,
Recepten die gebruik maken van een ei wassen:
- Klassieke Kip Pot Pie
- Broccoli-Bloemkool Galette
- Eenvoudige Mini Cherry Taarten
- Mushroom Laarzen
Ik hoop leren over een ei wassen helpt uw gebak geworden smakelijk en goudbruin!,
Print Pin
Egg Wash
Prep Time 3 minutes
Ingredients
- 1 egg
- 2 tablespoons water
Instructions
-
In a small bowl, add the water and egg; whisk until well incorporated.,
gebruik een gebaksborstel om het eimengsel op het gebakdeeg te poetsen.