van de gezondheid van vrouwen
als je een grote street food fan bent, is de kans groot dat je veel late night run-ins met een Falafel gevulde pita, als tahini en hummus druppelde langs je kin (kwijlen).
alleen ik? Hier is de fyi op falafel: het is een Midden-Oosterse gerecht gemaakt van gemengde kikkererwten, gemengd met kruiden en specerijen. De blend wordt gemaakt in ballen, dan gefrituurd of gebakken., Je kunt falafel alleen eten, maar het wordt vaker wel dan niet geserveerd met het eerder genoemde pitabrood, Plus hummus of tahini, en Israëlische salade…daarom, lekker.
en zeker, falafel wordt gemaakt met vezel-verpakt kikkererwten…maar is het een voedzame maaltijd?
Is falafel gezond?”er is geen slecht of goed eten”, zegt Robin Danowski, Rd, universitair docent voeding aan de Universiteit van La Salle. “Het hangt af van hoe je het kookt en hoeveel je ervan eet.,”
Amy Shapiro, RD zegt dat falafel een geweldig gerecht is om mensen aan te moedigen een meer plantaardig dieet te eten, wat zowel het lichaam als het milieu ten goede komt. Het is rijk aan eiwitten en vezels van de kikkererwten (een kopje heeft 15 gram eiwitten en 14 gram vezels). Bovendien bevatten kikkererwten veel ijzer, foliumzuur, magnesium, fosfor en B-vitamines. De verschillende specerijen in falafel-zoals komijn, koriander en kardemom-zitten ook vol met ziektebestrijdende antioxidanten. “Het is een zeer bevredigende maaltijd die de bloedsuikerspiegel zal handhaven en te voorkomen dat overtollige suiker verlangens,” zegt ze.,
maar zelfs sommige van de gezondste voedingsmiddelen hebben een paar valkuilen-of pit(a)valt, als je wilt – en helaas is falafel geen uitzondering. De meeste falafels zijn gefrituurd in olie. En terwijl Shapiro zegt dat de olie vaak onverzadigd is, verhoogt het nog steeds je calorie-inname aanzienlijk. “Voor sommigen kan het teveel vet toevoegen aan het dieet”, merkt ze op. Plus, als een restaurant of verkoper verwarmt lage kwaliteit oliën boven hun rookpunt (denk: canola olie), het heeft het potentieel om kankerverwekkende stoffen te produceren, zegt Shapiro.,
in het algemeen, echter, “het frituren weegt niet op tegen de voordelen, en het kan eigenlijk helpen om het cholesterolgehalte te verlagen,” zegt Shapiro. “Maar als het is gemaakt met slechte ingrediënten en goedkope oliën dan zeg ik ‘pass.'”
en dan is er het natriumgehalte. “Als je een pita met falafel koopt bij een restaurant of leverancier, dan heb je soms tot 1.500 milligram natrium, wat een hele dag waard is”, zegt Danowski, eraan toevoegend dat je schadelijke gezondheidseffecten begint te zien van meer dan 2.400 milligram per dag. “In een pita met sauzen, je knock-out uw dagelijkse minimale hoeveelheid met dat ene voedsel.,”
voor zover calorieën gaan, is het belangrijk om te onthouden waar de calorieën vandaan komen is veel belangrijker dan het aantal. In het geval van falafel komen de meeste calorieën uit vet, ongeveer 18 gram per halve kop, volgens Danowski. En terwijl de meeste van deze vetten zijn de hart-gezonde onverzadigde soort, “als je bezorgd bent over gewichtsverlies, moet je dat in gedachten houden wanneer je consumeren,” zegt ze.
Hoe kan ik falafel gezonder maken?,
De meeste mensen gebruiken falafel onderweg in een pita, en dat is waar dingen een beetje rommelig kunnen worden-zowel in termen van het krijgen van het over je kleding en voeding. “Ik zou aanraden om het te bakken als je de optie hebt”, zegt Shapiro. “Als je liever frituurt, gebruik dan een hoogwaardige olie die hoge hitte kan verdragen, zoals druivenpitten of avocado, om de productie van kankerverwekkende stoffen te voorkomen.,”
Als u falafel thuis wilt proberen, probeer dan een van de volgende voedzame recepten:
Easy Vegan Falafel by Minimalist Baker
kruiden zoals peterselie en knoflook maken van dit toch al smakelijke gerecht van minimalistische bakker een ware reis naar Tel Aviv voor de smaakpapillen.
krijg het recept
Per portie (één falafel): 91 calorieën, 6 g (sat 0,5 g) vet, 8 g koolhydraten, 89 mg natrium, 1.,6 g vezels, 2 g eiwit
als je het eet in een pita, Danowski stelt voor te kiezen voor volkoren, omdat het vezels bevat om een gezonde spijsvertering te bevorderen. Vermijd dan verpakking op de ingelegde groenten (zoals die roze rapen!), die ongelooflijk hoog in natrium kan zijn. Kies in plaats daarvan voor een ton verse knapperige groenten zoals wortelen en komkommer. Hummus is Danowski ‘ s smaakmaker, omdat het een geweldige bron is van plantaardige eiwitten. Indien mogelijk, vraag het aan de zijkant om uw zoutinname te beheersen.
als koolhydraten een probleem zijn, kunt u altijd de schotelroute volgen., “Vraag om het over zoveel greens mogelijk zonder de pita. Kies hummus, babaganoush of yoghurt saus als add-ons,” zegt Shapiro. En voor een gedeconstrueerde, lichtere versie van een falafel pita, zegt ze dat je gesneden rauwe groenten en hummus kunt bestellen om te dompelen.
(“You Might Also Like”,)
-
14 Keto-ontbijtrecepten die het wakker worden zoveel gemakkelijker maken
-
13 MS-symptomen bij vrouwen die niet genegeerd moeten worden
-
Love Carbs? We hebben dit 21-daagse Keto dieetplan speciaal voor u gemaakt