in veel culturen vinden we voedsel dat onze honger kan stillen en ook een geweldige smaak aan onze smaakpapillen leveren! Bijvoorbeeld, antotojitos Mexicanos, ook bekend als Mexicaans straatvoedsel, past de rekening. Ze worden meestal gebruikt als een snack, voorgerecht of voorgerecht. Deze veelzijdige gerechten, die per regio verschillen, zijn altijd een iconisch voedsel geweest in de mercados (boerenmarkten) en festivals van Mexico.
een ander goed voorbeeld hiervan, en misschien wel het meest bekende voor de meesten van ons, zijn flautas (gefrituurde taquitos)., Gezien de naam flautas vanwege hun vergelijkbare vorm als het muziekinstrument dat bekend staat als de fluit, zijn flautas overal in Mexico te vinden, met een grote variatie in grootte en smaken. Niemand weet echt waar ze vandaan komen, maar de staat Sinaloa in Mexico erkent flautas als een van hun unieke voedselspecialiteiten.
Flauta ‘ s bestaan eenvoudig uit het hebben van een maïstortilla met een kleine hoeveelheid vulling in het midden, opgerold en gefrituurd. Echt zo simpel! Bij flautas zijn de enige twee dingen die per regio verschillen de vulling en de toppings., In de meeste gevallen is de vulling gemaakt van getrokken kip of rundvlees, uw favoriete Mexicaanse chili peper, of gewoon kaas. De toppings zijn meestal versnipperde ijsbergsla, gesneden tomaat, gesneden avocado, gesneden ui, zure room, queso fresco of cotija, en uw keuze van uw favoriete salsa.
Flauta ‘ s in de Verenigde Staten zijn te vinden in de meeste lokale Mexicaanse restaurants. Maar als je ooit in Mexico bent, en besluit om de lokale smaken te proberen, in een vertrouwde vorm, geef flautas een keer te proberen., Typisch kunt u ze vinden in een mercado (boerenmarkt), een lokaal restaurant, food stand, of cenaduria (restaurant alleen serveren voor het diner). Als je niet zo ver wilt reizen voor flautas, is een andere optie om je eigen te maken.
Ik heb een flautas recept voor u (hieronder) met volledige kookinstructies om u te helpen bij het maken van flautas in uw eigen keuken. Je hoeft niet per se de vulling of alle toppings die ik heb te gebruiken, maar ik raad je aan om ze eens te proberen, omdat dit zeer traditionele Flauta ‘ s zullen zijn, net als degene die je zou vinden in Zacatecas, Mexico., Geniet ervan!,n gehakt met de huid
Toppings
- ½ ijsbergsla versnipperd
- 2 tomaten in dunne plakjes gesneden
- ¼ grote ui, dun gesneden
- 1 avocado gesneden
- Verkruimelde queso fresco
- Mexicaanse zure room
- Salsa de arbol
- In een grote koekenpan of pan verhit de olie op een matig hoog vuur totdat het warm.,
- voeg de uien en poblano paprika ‘ s toe, kook gedurende 5 tot 7 minuten of tot ze gaar zijn, regelmatig roeren.
- voeg het zout, zwarte peper, komijn en kruidnagel toe en kook gedurende 1 minuut onder regelmatig roeren.
- voeg de kip samen met de uitwerpselen van de kip uit de container waarin de kip kwam en kook gedurende 2 minuten, gooien om alles samen te voegen.
- verwijder de vulling van het vuur en zet opzij.
- neem de helft van de tortilla ‘ s en magnetron ze gedurende 30 seconden of tot ze zacht en kneedbaar zijn.,scheid elke tortilla voorzichtig en verdeel 2 volle eetlepels van de vulling langs de evenaar.rol de tortilla stevig in een cilinder en zet de uiteinden vast met een of twee tandenstokers.
- herhaal met de resterende tortilla ‘ s.verwarm 3 kopjes plantaardige olie in een grote koekenpan op 350 graden Fahrenheit.
- bak de Flauta ‘ s in de voorverwarmde olie, maximaal 4 per keer, tot ze goudkleurig en knapperig zijn, ongeveer 4 minuten.
- laat de Flauta ‘ s uitlekken op een met papieren handdoeken beklede plaat.
- gooi de tandenstokers weg.
- plaats 4-5 Flauta ‘ s op een bord.,
- Top met een royale hoeveelheid sla, een paar plakjes tomaat en avocado, en een paar plakjes ui.
- besprenkel de zure room samen met een volle bol kaas.
- eindig met de gewenste hoeveelheid salsa de arbol.
- direct serveren.
als u vragen heeft of contact wilt opnemen met Asenzya®, bezoek dan onze contactpagina om in contact te komen met welke smaken u in uw keuken kunt brengen!