Cookie voor Miniatuurafdrukken van framboos

deze framboos shortbread Thumbprint cookie recept is een van mijn favoriete kerstkoekjes! Ze zijn zo makkelijk te maken en zien er erg indrukwekkend uit op een koekjesplaat. Alles wat je nodig hebt is veel boter en wat frambozenjam. Ze zijn een kerst klassieker!,

oorspronkelijk gepubliceerd op 14 December 2017

de hoeveelheid cookies in mijn huis is nu belachelijk. Er zijn er waarschijnlijk wel 20? Misschien? Niet eens? Dit is een verontrustend kleine hoeveelheid, want Ik heb letterlijk gemaakt deze frambozen amandel duimafdruk cookies ten minste 4 keer in de afgelopen dagen, testen voor dit bericht. 35ish cookies per batch = minimaal 140 cookies. WAAR ZIJN JULLIE? Waar??,

we hebben de afgelopen weken ook een dubbele partij Spritz, enkele zachte gemberkoekjes en ten minste 2-3 partijen Boterpecannoten gemaakt. (Ik maakte een video voor de boter pecannoten! Kijk eens!)

Spritz cookies zijn een grote klassieker in Eric ‘ s familie. We maakten ze zoals gewoonlijk en hadden een enorme tupperware vol met Spritz aan het einde van de nacht. Vanmorgen heb ik ontbeten, toen heb ik rondgekeken voor het ontbijt dessert, zoals ieder normaal mens. Sorry, ben je beter dan ik? Zet je eroverheen, ontbijt dessert is een ding.,)

hoe dan ook, ik keek rond voor die tupperware vol met cookies en zag het niet op de teller. Huh. Misschien Nam Eric het mee naar het werk? (De hele zaak??) Ik nam genoegen met een paar whoppers uit de bijkeuken voor het ontbijt dessert en ging door met mijn dag.Eric komt vanavond thuis van zijn werk en ik dacht, gast, waar zijn alle koekjes? Heb je ze naar je werk gebracht? Hij glimlacht bewust naar me en vertelt me dat hij ze verborg. HIJ VERBORG ZE.

Wat is dit, een interventie??, Mijn broer is een eerste hulp arts, en hij vertelde me over een keer dat een 22-jarige student binnenkwam met alcoholvergiftiging. Ze werd binnengebracht door haar twee zussen, en in plaats van met de patiënt te praten, sprak hij met hen. “Je zus is een alcoholist. Ze heeft hulp nodig. Je moet haar steunen of ze komt hier nooit doorheen. Deze. zal. doden. haar.Ik hoor Eric denken: als ik Karen niet help met haar koekjesprobleem, raak ik haar kwijt. Deze. zal. doden. haar.,”

Oke oke, sorry voor alle mensen in de wereld met echte verslavingen, ik weet zeker dat ik jullie allemaal beledigd heb. Maar het is maar goed dat Eric me in het gareel houdt. Hoewel hij de grap is. Ik heb een partij verse koekjes gemaakt (deze!) in plaats van te zoeken naar de verborgenen. Probleem opgelost.

Hoe maak je Framboos Thumbprint Cookies

Iedereen en hun moeder maakt deze framboos Thumbprint Cookie Recept, toch? Ik weet zeker dat je ze eerder hebt gehad. Sommigen noemen ze jam duimafdruk koekjes. Het recept bestaat al eeuwen., Ik voel me alsof iedereen die ik heb aangeboden deze aan deze week heeft gezegd, Oh, ik hou van deze koekjes, mijn zus/oma/moeder gebruikt om ze te maken! Ze zijn gewoon een klassieker en iedereen moet proberen om ze te maken ten minste een keer. Ze zijn zo mooi op een Kerstbord.

Dit is ongeveer hoe groot u wilt dat uw cookies zijn. Ongeveer een eetlepel deeg.

Gebruik iets om de cookie in het midden in te drukken. Duimen zijn oké, maar het is nog beter als je iets vindt dat ongeveer zo groot is als een tube lippenbalsem., (Maak je lippenbalsem schoon en gebruik het!) Ik gebruikte het handvat van een houten lepel die ongeveer 3/4 inch doorsnede (dikker dan de meeste houten lepel handvatten denk ik), en het was perfect. Ik heb ook gelezen over mensen die kurken gebruiken. Hoe je het ook wilt doen, maak een put in het midden van het koekje. Wilt u ongeveer halverwege drukken, druk dan niet helemaal door of uw jam sijpelt door naar de bakplaat.

patch up die scheuren nu (of de jam sijpelt uit)

oh nee, morsen!,

geen probleem veeg het gewoon terug naar het centrum

het derde beste deel over deze cookies (nummer een is de zandkoekjes en nummer twee is de frambozen jam, natuurlijk) is de amandel glazuur dat we besprenkelen over de afgewerkte koekjes! De perfecte trifecta.

als Kerstmis niet het perfecte moment is om duizend thumbprint cookies te maken, wanneer dan wel?? Doe het! Dan kan je man ze misschien voor je verbergen.,)

meer Vakantie cookies die u dit jaar moet maken!

Buried Cherry Cookies << hier is nog een thumbprint cookie die u moet proberen! Ik maak deze later deze week!
Caramel Pecan Thumbprint Cookies << op een dag zal ik deze cookies opnieuw fotograferen, maar tot dan zul je me moeten vertrouwen dat ze waanzinnig goed zijn.
Butter Pecan Cookies << je bent het misschien zat dat ik de laatste tijd over Boterpecannoten praat., HET SPIJT ME NIET, ZE ZIJN DE BESTE.
perfect Soft and Chewy melasse Cookies
de zachtste suikerkoekjes van je leven >> Het is waar! Deze zijn zo leuk om te versieren voor de feestdagen
Mexicaanse Bruidskoekjes >> sommigen noemen ze ook sneeuwballen.,Facebook/Instagram

iv id=”Coconut Raspberry Cookies from Inside BruCrew Life
Raspberry-vanille Double Glazed Sugar Cookies from Boulder Locavore
Framboos Filled Butter Cookie from Tidy Mom

Raspberry Almond Thumbprint Cookies

levert 35-38 kleine cookies pas porties

aan deze Raspberry Almond Shortbread Thumbprint Cookies zijn een van mijn favoriete kerstkoekjes! Ze zijn zo makkelijk te maken en zien er erg indrukwekkend uit op een koekjesplaat. Alles wat je nodig hebt is veel boter en wat frambozenjam. Ze zijn een kerst klassieker!,h2>

cookies

1 cup (2 stokjes) met gezouten boter, verzacht
2/3 kopje kristalsuiker
1 theelepel amandel extract
1/4 theelepel kosher zout
2 kopjes + 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, lepelde en waterpas
1/2 cup zonder pit frambozenjam

Voor het glazuur

1 kop poedersuiker
1 en 1/4 theelepel amandel extract
2-3 theelepels melk

Gebruiksaanwijzing

In een grote kom of stand mixer, klop de boter en suiker tot een zachte, minstens 2-3 minuten., Vergeet niet de zijkanten en de bodem te schrapen. (Als uw boter isn ‘ t vrij zacht, klop het eerst zelf totdat u zeker weet dat het is glad en niet klonterig. Voeg dan de suiker toe en blijf kloppen.)
voeg het amandelextract en het zout toe. Klop goed.
voeg de bloem toe. Klop tot het mengsel vormt een stijve bal van deeg. Als het deeg eenmaal bij elkaar is gekomen, stop dan met kloppen, je wilt niet eindigen met een taai deeg.
bedek en chill minstens 2 uur, of 4 is nog beter.* U kunt het tot 48 uur laten afkoelen. (Als je langer nodig hebt dan dat, steek het gewoon in een ritssluiting en bevries het.,)
Als u klaar bent om te bakken, haal het dan uit de koelkast en laat het 10-20 minuten zacht op het aanrecht. Lijn 2 bakplaten met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
nadat het deeg een beetje verzacht is, verwarm de oven voor op 350 graden F.
wanneer het deeg kneedbaar is maar nog steeds koud, maak dan ballen van ongeveer 1 eetlepel deeg. Het is een beetje groter dan een bal van 1 cm deeg.
leg het deeg op de bakmat. Je kunt ze vrij dicht bij elkaar zetten, je hebt slechts ongeveer 1 inch ruimte tussen hen nodig.,
gebruik iets om de cookie in het midden in te drukken. Duimen zijn oké, maar het is nog beter als je iets vindt dat ongeveer zo groot is als een tube lippenbalsem. (Maak je lippenbalsem schoon en gebruik het!) Ik gebruikte het handvat van een houten lepel die”s ongeveer 3/4 inch over (dikker dan de meeste houten lepel handvatten denk ik), en het was perfect. Ik heb ook gelezen over mensen die kurken gebruiken. Hoe je het ook wilt doen, maak een put in het midden van het koekje. Wil je ongeveer halverwege drukken, druk dan niet helemaal door of je jam sijpelt door naar de bakplaat.,
de randen van uw cookie zullen waarschijnlijk barsten. U kunt kleine scheuren met uw vinger, of als ze klein genoeg laat ze. Als ze allemaal wel behoorlijk barsten, tot het punt dat de jam er waarschijnlijk uit sijpelt, laat dan je deeg een beetje dichter bij kamertemperatuur komen door nog eens 10 minuten te wachten. Als je ze in ballen vorm en dan een paar minuten wacht om te drukken, zullen ze nog sneller opwarmen.
schep wat jam in een kom en roer het goed om de klontjes eruit te krijgen.
gebruik een kleine lepel om elk koekje te vullen. Je gebruikt een vrij kleine hoeveelheid jam., Word niet gek. Denk tussen 1/4 en 1/2 theelepel. Vul het alleen tot het de top van de kleine put die je hebt gemaakt bereikt. Laat het niet uit de zijkanten druppelen of je koekje wordt vernietigd in de oven. Zie foto ‘ s hierboven voor hoe ik fix een beetje jam morsen.
op dit moment neem ik altijd de tijd (en maak ruimte in mijn koelkast) voor een beetje chill. Net zoals 15 minuten genoeg is. Je kunt deze stap overslaan als je denkt dat je deeg nog koud genoeg is. Vergeet niet, koud deeg gaan in de oven=lekker en gezwollen koekjes.
bakken op 350 gedurende ongeveer 12-14 minuten. Begin met 12., Je wilt ze eruit halen net als de randen goud beginnen te worden (ongeveer 14 minuten) of zelfs voordat ze beginnen te bruinen (met 12 minuten zijn ze meestal bruin aan de onderkant, maar niet aan de randen). De koekjes mogen niet glanzen en de jam moet borrelen.
laat de koekjes ongeveer 10 minuten op de bakplaat zetten en verwijder ze vervolgens op een rooster om af te koelen. roer in een kleine kom de poedersuiker, 1 en 1/4 theelepel amandelextract en 2 theelepels melk door elkaar. Voeg de extra theelepel melk toe als het te dik lijkt., (Als je het per ongeluk te dun maakt, voeg dan gewoon een theelepel poedersuiker toe). Besprenkel het glazuur over de koekjes en laat daarna volledig afkoelen.
probeer niet elke 4 batches in dezelfde week.

door de Food Charlatan

Recept Notes

*De reden dat ik deze cookies zo vaak heb getest was omdat ik probeerde vals te spelen door deze vervelende 2-4 uur chill step. Wat een last., Ik probeerde het deeg te bevriezen, ik probeerde meteen de koekjes te vormen en vervolgens de pan 30-45 minuten te koelen / invriezen en vervolgens te bakken, maar helaas faalden al mijn tests. En met falen bedoel ik dat je nog steeds goede koekjes krijgt, ze bakken gewoon een beetje te plat naar mijn smaak. Als je de perfecte kleine knop van een koekje wilt, moet je 2-4 uur chillen.

Ik denk dat dit recept uit een Pillsbury kookboek komt dat lang geleden uitkwam, maar ik heb het recept aangepast van mijn vriendin Melanie, die het kreeg van Allrecipes.com.,

Framboos amandel Miniatuurcookies