PDF-versie
“Best if Used By” is een soort datum die u zou kunnen vinden op een etiket van vlees -, gevogelte-of eiproducten. Zijn datums vereist voor deze voedingsmiddelen? Betekent dit dat het product na die datum onveilig is om te gebruiken? Hier is wat achtergrondinformatie het beantwoorden van deze en andere vragen over product dating.
- Wat is datering van levensmiddelen?
- vereist de federale wetgeving datering van levensmiddelen?
- zijn data voor voedselveiligheid of Voedselkwaliteit?
- Hoe bepalen fabrikanten kwaliteitsdata?
- welke soorten levensmiddelen zijn gedateerd?,
- welke datum-Labeling zinnen worden gebruikt?
- welke datum-Labeling zin beveelt FWI ‘ s aan?
- zijn levensmiddelen veilig om te eten na het verstrijken van de datum?
- Wat zijn de vereisten voor datering van volledige zuigelingenvoeding?
- Wat kunnen Codes betekenen?
- kan voedsel worden gedoneerd nadat de datum is verstreken?
- Wat betekenen de data op eierdozen?
- Waarom staan er streepjescodes op voedselverpakkingen?
- Hoe beïnvloedt Datumetikettering voedselverspilling?
- Waar Kan ik informatie vinden over de juiste omgang met levensmiddelen?
Wat is datering van levensmiddelen?,
Twee soorten productdatering kunnen op een Productetiket worden vermeld. “Open Dating” is een kalenderdatum toegepast op een voedingsmiddel door de fabrikant of detailhandelaar. De kalenderdatum geeft consumenten informatie over de geschatte periode gedurende welke het product van de beste kwaliteit zal zijn en om de winkel te helpen bepalen hoe lang het product te koop wordt weergegeven. “Gesloten datering” is een code die bestaat uit een reeks letters en/of cijfers die door fabrikanten worden toegepast om de datum en het tijdstip van productie te identificeren.
vereist de federale wetgeving datering van levensmiddelen?,
behalve voor zuigelingenvoeding is datering van het product niet vereist door de federale regelgeving.1
voor vlees, pluimvee en eiproducten die onder de jurisdictie van de Voedselveiligheidsdienst en inspectiedienst (FWI ‘ s) vallen, mogen data vrijwillig worden toegepast op voorwaarde dat ze op een waarheidsgetrouwe en niet-misleidende wijze zijn geëtiketteerd en in overeenstemming zijn met de FWI-verordeningen2. Om hieraan te voldoen, moet een kalenderdatum zowel de maand als de dag van de maand uitdrukken. Bij houdbare en diepgevroren producten moet ook het jaartal worden vermeld., Daarnaast moet direct naast de datum een zin die de Betekenis van die datum, zoals “Best if Used By.”
zijn data voor voedselveiligheid of Voedselkwaliteit?fabrikanten verstrekken datering om consumenten en detailhandelaren te helpen beslissen wanneer voedsel van de beste kwaliteit is. Met uitzondering van zuigelingenvoeding, data zijn geen indicator van de veiligheid van het product en zijn niet vereist door de federale wetgeving.
hoe bepalen fabrikanten kwaliteitsdata?, factoren zoals de duur en de temperatuur van een levensmiddel tijdens de distributie en het te koop aanbieden, de kenmerken van het levensmiddel en de aard van de verpakking zullen van invloed zijn op de duur van de optimale kwaliteit van het product. Fabrikanten en detailhandelaren zullen met deze factoren rekening houden bij het bepalen van de datum waarop het product van de beste kwaliteit zal zijn.,
bijvoorbeeld worst die is samengesteld met bepaalde ingrediënten die worden gebruikt om de kwaliteit van het product te behouden, of vers rundvlees dat is verpakt in een verpakkingssysteem onder gewijzigde atmosfeer dat ervoor zorgt dat het product zo lang mogelijk vers blijft. Deze producten zullen doorgaans de productkwaliteit voor een langere periode handhaven vanwege de manier waarop de producten zijn geformuleerd of verpakt.
de kwaliteit van bederfelijke producten kan na het verstrijken van de datum verslechteren; dergelijke producten moeten echter nog steeds veilig zijn als ze op de juiste manier worden behandeld., Consumenten moeten de kwaliteit van het product voorafgaand aan de consumptie evalueren om te bepalen of het product tekenen van bederf vertoont.
welke soorten levensmiddelen zijn gedateerd?
Open datering is te vinden op de meeste voedingsmiddelen, waaronder vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten. “Gesloten of gecodeerde datums” zijn een reeks letters en/of cijfers die meestal voorkomen op houdbare producten zoals blikjes en dozen met levensmiddelen.
welke datum-Labeling zinnen worden gebruikt?in de Verenigde Staten zijn er geen uniforme of algemeen aanvaarde omschrijvingen op voedseletiketten voor open datering., Als gevolg daarvan zijn er een grote verscheidenheid aan zinnen die op etiketten worden gebruikt om kwaliteitsdata te beschrijven.
voorbeelden van veelgebruikte zinnen:
- Een “Best if Used By / Before” datum geeft aan wanneer een product van de beste smaak of kwaliteit zal zijn. Het is geen aankoop-of veiligheidsdatum.
- een “verkoopdatum” vertelt de winkel hoe lang het te koop aangeboden product moet worden getoond voor voorraadbeheer. Het is geen veiligheidsdatum.
- een uiterste houdbaarheidsdatum is de laatste aanbevolen datum voor het gebruik van het product in piekkwaliteit. Het is geen veiligheidsdatum, behalve wanneer het gebruikt wordt op volledige zuigelingenvoeding zoals hieronder beschreven.,
- een” Freeze By ” -Datum geeft aan wanneer een product moet worden ingevroren om de piekkwaliteit te behouden. Het is geen aankoop-of veiligheidsdatum.
welke datum-Labeling zin beveelt FWI ‘ s aan?de USDA schat dat 30% van de voedselvoorziening verloren gaat of verspild wordt op het niveau van de detailhandel en de consumenten3. Een bron van voedselverspilling is dat consumenten of detailhandelaren gezond voedsel weggooien vanwege verwarring over de Betekenis van de op het etiket vermelde data., Om verwarring bij de consument en verspild voedsel te verminderen, FWI ‘ s beveelt aan dat voedsel fabrikanten en retailers die van toepassing zijn product dating gebruik maken van een “Best if Used By” Datum. Onderzoek toont aan dat deze zin aan de consument overbrengt dat het product van de beste kwaliteit zal zijn als het wordt gebruikt door de kalenderdatum weergegeven. Voedingsmiddelen die geen tekenen van bederf vertonen, moeten gezond zijn en kunnen worden verkocht, gekocht, gedoneerd en geconsumeerd buiten de geëtiketteerde “Best if Used By” Datum.
zijn levensmiddelen veilig om te eten na het verstrijken van de datum?,
Met uitzondering van zuigelingenvoeding (hieronder beschreven) moet een product, indien de datum verstrijkt tijdens de opslag thuis, veilig en gezond zijn als het op de juiste manier wordt behandeld totdat de tijd van bederf duidelijk is (onmiddellijk koelen). Bedorven voedsel zal een off geur, smaak of textuur te ontwikkelen als gevolg van natuurlijk voorkomende bederf bacteriën. Als een levensmiddel dergelijke bederfeigenschappen heeft ontwikkeld, mag het niet worden gegeten.
micro-organismen zoals schimmels, gisten en bacteriën kunnen zich vermenigvuldigen en voedsel bederven. Virussen kunnen niet in voedsel groeien en veroorzaken geen bederf., Er zijn twee soorten bacteriën die op voedsel kunnen worden gevonden: pathogene bacteriën, die door voedsel overgedragen ziekte veroorzaken, en bederfbacteriën, die geen ziekte veroorzaken, maar ervoor zorgen dat voedsel verslechtert en onaangename kenmerken ontwikkelen, zoals een ongewenste smaak of geur waardoor het voedsel niet gezond. Wanneer bederfbacteriën voedingsstoffen (voedsel), vocht, tijd en gunstige temperaturen hebben, zullen deze omstandigheden de bacteriën snel laten groeien en de kwaliteit van het voedsel beïnvloeden. Voedselbederf kan veel sneller optreden als voedsel niet goed wordt opgeslagen of behandeld., Een verandering in de kleur van vlees of gevogelte is geen indicator van bederf (de kleur van vlees en gevogelte).
Wat zijn de vereisten voor datering van volledige zuigelingenvoeding?federale regelgeving vereist een uiterste consumptiedatum op het productetiket van zuigelingenvoeding onder inspectie van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Consumptie op deze datum zorgt ervoor dat de formule niet minder bevat dan de hoeveelheid van elke nutriënt zoals beschreven op het etiket. De formule moet een aanvaardbare kwaliteit behouden om door een gewone flessentiple heen te gaan.,
de uiterste houdbaarheidsdatum wordt door de fabrikant, verpakker of distributeur van het product gekozen op basis van productanalyse gedurende de hele houdbaarheidsperiode, tests of andere informatie. Het is ook gebaseerd op de voorwaarden van behandeling, opslag, bereiding en gebruik gedrukt op het etiket. Niet kopen of gebruiken babyvoeding na de “Use-By” Datum.
Wat kunnen Codes betekenen?
Can-codes zijn een soort gesloten datering die het volgen van producten in de handel tussen staten mogelijk maakt. Deze codes stellen fabrikanten ook in staat hun voorraad te rouleren en hun producten te lokaliseren in geval van terugroeping.,
kunnen codes worden weergegeven als een reeks letters en/of cijfers en verwijzen naar de datum waarop het product werd ingeblikt. De codes zijn niet bedoeld voor de consument om te interpreteren als een” Best if Used By ” Datum.
blikjes moeten een code of de datum van inblikken bevatten. In blikjes kunnen ook “open” – of kalenderdata worden weergegeven. Meestal zijn deze” Best indien gebruikt door ” data voor piekkwaliteit. Gooi blikjes weg die gedeukt, verroest of gezwollen zijn. Zuurrijk ingeblikt voedsel (bijv. tomaten en fruit) zal hun beste kwaliteit houden gedurende 12 tot 18 maanden. Terwijl conserven met een laag zuurgehalte (b.v. vlees en groenten) twee tot vijf jaar houdbaar zijn., Aanvullende informatie over het inblikken van levensmiddelen en de omgang met ingeblikt voedsel kan worden gevonden bij de houdbaarheid van de voedselveiligheid.
kan voedsel worden gedoneerd nadat de datum is verstreken?
Ja. De kwaliteit van bederfelijke producten kan na het verstrijken van de datum verslechteren, maar de producten moeten nog steeds gezond zijn als ze geen tekenen van bederf vertonen. Voedselbanken, andere liefdadigheidsorganisaties en consumenten moeten de kwaliteit van het product voorafgaand aan de distributie en consumptie te evalueren om te bepalen of er merkbare veranderingen in de gezondheid (Voedseldonatie veiligheidstips).,
Wat betekenen de data op eierdozen?
Het gebruik van een” houdbaarheidsdatum “of” houdbaarheidsdatum ” (EXP) is geen federale verordening, maar kan vereist zijn, zoals gedefinieerd door de eierwetgeving van de staat waar de eieren in de handel worden gebracht. Sommige staat ei wetten niet toestaan dat het gebruik van een “sell-by” Datum.
veel eieren bereiken slechts enkele dagen nadat de kip ze heeft gelegd. Eierdoosjes met het USDA-Schild erop moeten de “verpakkingsdatum” (de dag dat de eieren werden gewassen, gesorteerd en in de doos werden geplaatst) weergeven., Dit nummer is een driecijferige code die de opeenvolgende dag van het jaar vertegenwoordigt die begint met 1 januari als 001 en eindigt met 31 December als 365. Wanneer een uiterste verkoopdatum op een doos met het USDA grade shield verschijnt, mag de codedatum niet langer zijn dan 30 dagen vanaf de datum van de verpakking.
na aankoop van eieren wordt aanbevolen deze in de oorspronkelijke verpakking te bewaren en in het koudste gedeelte van de koelkast te plaatsen, niet in de deur omdat de koelte afneemt door het herhaaldelijk openen van de deur.
Waarom staan er streepjescodes op voedselverpakkingen?,
Een universele productcode (UPC) is een type barcode dat op pakketten verschijnt als zwarte lijnen van verschillende breedtes boven een reeks getallen. Ze zijn niet vereist door de regelgeving, maar fabrikanten printen ze op de meeste productetiketten omdat scanners in supermarkten ze snel kunnen “lezen” om de prijs bij het afrekenen te registreren. UPC-codes worden ook gebruikt door winkels en fabrikanten voor voorraaddoeleinden en marketinginformatie. Wanneer het door een computer wordt gelezen, kan een UPC specifieke informatie onthullen zoals de naam van de fabrikant, de productnaam, de grootte van het product en de prijs., De nummers worden niet gebruikt om teruggeroepen producten te identificeren.
een SKU-code (Stock Keeping Unit) is een nummer dat door een bedrijf of detailhandelaar aan een product wordt toegekend voor opslagdoeleinden en interne transacties. Een bepaald product kan verschillende SKU ‘ s hebben als het wordt verkocht door verschillende bedrijven of retailers.
Hoe beïnvloedt Datumetikettering voedselverspilling? verwarring over de Betekenis van data die op levensmiddelen worden toegepast, kan ertoe leiden dat consumenten gezond voedsel weggooien.,
in een poging om voedselverspilling te verminderen, is het belangrijk dat de consumenten begrijpen dat de data die op voedsel worden toegepast, bedoeld zijn voor de kwaliteit en niet voor de veiligheid. Levensmiddelen kunnen na de datum op het etiket veilig worden geconsumeerd en ongeacht de datum moeten consumenten de kwaliteit van het levensmiddel vóór de consumptie beoordelen.
Waar Kan ik informatie vinden over de juiste omgang met levensmiddelen?
als levensmiddelen voor of na de datum op de verpakking verkeerd worden behandeld, kunnen bacteriën, met inbegrip van pathogene bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken, zich snel vermenigvuldigen., Als bijvoorbeeld koude kipsalade wordt meegenomen naar een picknick en langer dan twee uur wordt weggelaten bij temperaturen hoger dan 40 ° C (4,4 ° C) (één uur bij temperaturen hoger dan 90 ° C (32,2 ° C) of hoger), mag het product niet worden geconsumeerd. Andere voorbeelden van mogelijk misbruik zijn vlees-en pluimveeproducten die onjuist zijn ontdooid of behandeld door mensen die geen goede sanitaire voorzieningen toepassen. Zorg ervoor dat u de instructies voor gebruik en bereiding op het etiket volgt om de hoogste kwaliteit en veiligheid te garanderen., Meer informatie over veilige voedselverwerking in huis vindt u bij Check Your Steps: voedselveilige Families en de grote dooi.
vragen over voedselveiligheid?
1 De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist een uiterste consumptiedatum voor zuigelingenvoeding. Het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) vereist geen kwaliteits-of voedselveiligheidsdatumetiketten voor producten die onder zijn bevoegdheid vallen., Het USDA vereist echter wel een “verpakkingsdatum” voor pluimveeproducten en thermisch verwerkte, commercieel steriele producten om partijen producten te helpen identificeren en traceeractiviteiten te vergemakkelijken in het geval van een uitbraak van door voedsel overgedragen ziekten (zie respectievelijk 9 CFR 381.126 en 431.2(e)).