Er staat dus een fles champagne in je bijkeuken van je verjaardagsfeestje bijna een jaar geleden. Of de halfopen fles die je opende om het nieuwe jaar te vieren staat al een paar dagen in de koelkast.
in beide situaties is de eerste vraag die te binnen schiet: gaat champagne slecht?
je wilt geen goede alcohol verspillen, maar tegelijkertijd wil je geen champagne drinken of serveren die voorbij zijn hoogtepunt is., Als dat het geval is, is het tijd om een beetje te leren over opslag, houdbaarheid, en slecht gaan van champagne.
klinkt interessant? Laten we erin duiken.
Hoe bewaart u Champagne
het opslaan van champagne (of mousserende wijn) is niet anders dan het opslaan van wijn. Dat betekent dat je het in een koele en donkere omgeving moet houden, weg van zonlicht en warmtebronnen.,
hoewel de fles er goed uit kan zien op het scherm in een drankkast, is het geen goede plek om champagne op te slaan. Vooral omdat zonlicht gemakkelijk toegang heeft tot de mousserende wijn.
een temperatuur iets onder de kamertemperatuur (ongeveer 65 graden F of 18 graden C) is perfect, dus de pantry of de kelder is de manier om te gaan. Het opslaan van champagne in een keukenkast voor korte termijn werkt ook, maar vergeet niet dat het uit de buurt van de oven moet blijven.
Als u een fles vintage champagne hebt die u voor een langere periode wilt bewaren, leg deze dan op de zijkant. Op deze manier houdt u de kurk vochtig, zodat deze niet uitdroogt en verslechtert.breng de champagne enkele uren voor het openen van de fles over in de koelkast, omdat dit soort alcohol het beste gekoeld kan worden geserveerd.
zodra u de fles opent, moet u de restjes in de koelkast bewaren. En zorg ervoor dat de fles goed afgesloten is, zodat hij niet binnen een paar uur zijn bruis verliest.,
Als u de oorspronkelijke kurk niet kunt gebruiken, gebruik dan een wijnstopper of champagnesealer om de fles te verzegelen. Als u niet beschikt over een van beide, kunt u altijd MacGyver een tijdelijke afdichting met behulp van plastic folie en een elastiekje. Het zal niet zo goed zijn als de anderen, maar zou een fatsoenlijke baan moeten doen voor een dag of twee.
Hoe lang duurt Champagne
voordat we de houdbaarheid kunnen bespreken, moeten we twee soorten champagne verkrijgbaar op de markt., Champagnes kunnen worden onderverdeeld in vintage en niet-vintage degenen.
het verschil is eenvoudig: vintage champagne wordt gemaakt van druiven van een oogstjaar, non-vintage is een mengsel van druiven van oogsten van een paar jaar. Vintage champagnes worden beschouwd als hogere kwaliteit, worden meestal langer gerijpt, en gaan langer mee in goede kwaliteit. En ze kosten veel meer, zoals je je kunt voorstellen.
ongeopende mousserende wijn gaat, net als andere wijnsoorten, ten minste enkele jaren na het bottelen mee., Zoals ik al zei, behoudt vintage champagne zijn kwaliteit (en bubbels) veel beter dan zijn niet-vintage tegenhanger.
dat betekent dat de niet-vintage variëteit het beste is als je het binnen 4 tot 5 jaar na het bottelen consumeert. Vintage champagne gaat gemakkelijk 10+ jaar mee in goede kwaliteit. Dat betekent dat een fles Bollinger of Veuve Clicquot die je tien jaar geleden hebt gekocht, nu waarschijnlijk perfect in orde is.,
hoe verslechtert mousserende wijn in kwaliteit, vraagt u? Vooral de alcohol verliest zijn bruis waar we allemaal van houden. De bubbels worden zachter en de smaak minder intensief. De champagne is nog steeds veilig om te drinken, maar het is niet zo goed meer.
zodra u de fles opent, moet deze een deel van de luchtbelletjes gedurende maximaal 5 dagen bewaren, mits gekoeld en goed afgesloten., Natuurlijk, met de tijd zijn er minder bubbels, dus champagne die u geopend om Nieuwjaar te vieren zal merkbaar beter op 2 januari dan op 5 januari. Na die tijd zal de champagne waarschijnlijk plat worden en niet de moeite waard om te drinken.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., De champagne zal veilig zijn om veel langer te drinken.
hoe te vertellen of Champagne slecht Is?
Champagne gaat niet echt slecht op een manier dat het onveilig is om te drinken. Maar na verloop van tijd begint het langzaam zijn bruis te verliezen en de meeste mensen gooien dergelijke champagne weg. Een mousserende wijn die niet mousserend is heeft niet veel zin, toch?
natuurlijk gaan vintage champagnes veel langer mee dan de niet-vintage champagnes., Maar de meeste zijn niet bedoeld om ouder te worden. Over het algemeen zijn de meeste champagnes het beste om snel na het kopen te worden genoten. Ze houden hun kwaliteit niet voor altijd zoals whisky of rum dat doen.
U hebt dus een goedkope fles mousserende wijn die voorbij de uiterste datum op het etiket staat. Wat moet je ermee doen?
Open de fles en giet wat in een glas. Als het eruit ziet als champagne en ruikt als een, wat waar is in bijna alle gevallen, is het veilig om te drinken. Geef het een voorproefje om te bepalen of het goed genoeg is om te drinken. Als er iets mis is met de vloeistof of de smaak, gooi het dan weg., Als het plat is, is het aan jou of je dat goed vindt of niet.