een Veggie bijgerecht
zou greens echt zo goed zijn?? Elke keer als ik dit gerecht eet ben ik verbaasd hoeveel ik geniet van een bord groene groenten. De combinatie van gai lan (aka Chinese broccoli) en hartige oestersaus is een match made in heaven en niet voor niets een klassieker.
u bent misschien bekend met een Chinees restaurant gerecht met lange stengels gestoomde gai lan op een bord met oestersaus besprenkeld op de top, en dit is een vergelijkbaar idee, behalve beter!, Het is allemaal gesneden, zodat je niet hoeft te proberen om hele stengels van gai lan te eten terwijl het proberen om sierlijk over te zijn (het doesn ‘ t gebeuren). En omdat het roergebakken is, worden de smaken van de saus opgenomen in de groenten waardoor ze extra smaakvol zijn. Niet het vermelden van de zachte, dikke knoflookstukken, dat zijn de kers op de ijscoupe!
het voorkomen van taai Gai Lan
Chinese broccoli, vooral oudere broccoli, kan taai zijn, maar dit is geen probleem als je weet hoe je ermee om moet gaan., Zoals in de video te zien is, wil je ervoor zorgen dat je een dikke stengels dun snijdt (op een vooroordeel zodat je nog steeds mooie grote stukken krijgt) en dan hoef je de stengels niet te schillen zoals sommige mensen misschien doen.
voor de blaadjes, zorg ervoor dat u ze alleen kookt totdat ze verwelken en haal ze onmiddellijk van het vuur. Koken gai lan voor een lange tijd heeft de neiging om bladeren die super wilty en taai zijn te maken.
bekijk de volledige video Tutorial!,
al mijn recepten worden geleverd met stap-voor-stap video tutorials met extra tips die niet in de blogpost worden genoemd, dus zorg ervoor dat je de video hieronder bekijkt om succes te garanderen – en als je van de show geniet, overweeg dan om je te abonneren op mijn YouTube-kanaal. Dank je!,nfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen pictogram
Ingrediënten
- 300g gai lan (Chinese broccoli)
- 6-7 teentjes knoflook
- Leverbaar: 1-2 Thaise pepers als u wilt dat het pittige
- 1½ Eetlepel oestersaus (van goede kwaliteit oester saus die lijsten “oyster-extract” als het eerste ingrediënt)
- ½ El sojasaus
- 1 Eetlepel water
- ½ theelepel suiker
- ¼-½ tl gemalen witte of zwarte peper, of naar smaak
- Jasmijn rijst voor het serveren
Opmerking: ik denk dat bimi ‘ zou een goede sub voor gai lan., Ik zou de stengels in de lengte doormidden snijden, dan weer horizontaal in de helft zodat ze snel in de wok koken.
ingrediënten en keukengereedschap Ik gebruik
instructies
- snijd Dikke gailanstengels op een scherpe bias in dunne plakjes. Dunnere stengels kunnen worden gesneden in 2-inch stukken. Als je eenmaal bij de bladeren bent, snijd ze in hapklare stukjes. Houd de stengels en bladeren gescheiden.
- indien pepers worden gebruikt, stamp ze in een pasta met een vijzel en stamper. Voeg vervolgens knoflook toe en stamp tot ze er “versnipperd” uitzien (zie video)., U kunt ook gewoon grof gesneden knoflook en pepers.
- combineer in een kleine kom oestersaus, sojasaus, suiker en water; roer om te mengen.bak de knoflook in een wok in een beetje olie op een laag vuur ongeveer een minuut tot het licht goudkleurig is. Gebruik geen hoog vuur omdat je wilt dat de knoflook tijd heeft om de smaak te verzachten en in de olie te mengen.
- voeg gai lan stengels toe, zet het vuur op medium en kook gedurende ongeveer 30-45 seconden.
- zet het vuur op hoog, voeg dan onmiddellijk gai lan bladeren, de saus, witte peper, en kook gedurende slechts ongeveer 30-45 seconden., Verwijder onmiddellijk van het vuur zodra de bladeren er grotendeels verwelkt uitzien. Kook niet te lang, de restwarmte zal de bladeren verder verwelken, en de bladeren worden ook taai als ze te veel gaar worden.
- serveer onmiddellijk met jasmijnrijst. Geniet ervan!
Volg ons op Patreon voor bonusinhoud en beloningen!