dit Pad Thai recept is zonder twijfel een van de makkelijkste, lekkerste recepten op de blog. Het is een Thaise noedelgerecht gemaakt met eenvoudige ingrediënten en kan worden gemaakt met kip, garnalen of tofu! Vegan-aanpasbaar en glutenvrij aanpasbaar. Zodra uw ingrediënten zijn voorbereid, duurt het slechts 15 minuten om het te koken.,
laat het gedrag van anderen je innerlijke rust niet vernietigen. ~ Dalai Lama
Hier is een eenvoudig eenvoudig recept voor de beste Pad Thai dat zeer toegankelijke ingrediënten bevat en slechts ongeveer 15 minuten van de werkelijke kooktijd duurt, zodra de ingrediënten zijn voorbereid. De Pad Thai saus is zo smaakvol en evenwichtig – het is zo dicht als komt om de echte deal zonder een reis naar de Aziatische markt te nemen.
geloof me, als ik je vertel, ik heb veel Pad Thai gehad in mijn leven. Hier en in heel Thailand!, Het is een van mijn favoriete dingen om te eten, en dus heb ik een oefening gemaakt om te leren hoe je dit gerecht perfectioneert. Het draait allemaal om de smaakbalans van de saus, en de textuur van de noedels.
dus ja, ik kan bevooroordeeld zijn, maar ik denk dat dit behoorlijk verdomd geweldig smaakt! Serieus! Maar geloof me niet op mijn woord….probeer het zelf en kijk wat je ervan vindt. Wat ik leuk vind aan dit Pad Thai recept is hoe aanpasbaar en aanpasbaar het is. Maak dit met kip, garnalen of tofu. Ja, je kunt zelfs vegan Pad Thai maken !!! Hier is mijn recept voor veganistische vissaus die van pas zal komen., 😉
Hoe maak je pad thai! / 30-second video
eenvoudig en gemakkelijk!
Hoe maak je Pad Thai (in een notendop):
- klop Pad Thai Sauce
- bereid het eiwit en de groenten
- Klop de eieren
- kook de noedels
- roerbak het allemaal samen!
Ik heb dit recept gecombineerd tot de eenvoudigste componenten., Ik maak ook een meer authentieke versie hier, na te bootsen wat we geleerd in Thailand – met behulp van tamarinde en dergelijke, maar hier heb ik wilde het maken met ingrediënten de meeste iedereen heeft bij de hand.
Het hoeft echt niet ingewikkeld te zijn om geweldig te smaken. Het draait allemaal om balans!
probeer het eens. Zodra je de ingrediënten hebt voorbereid, kijk of je het in 15 minuten kunt koken! Het is een leuke uitdaging. Het kostte me 20 minuten de eerste keer, dan uiteindelijk terug naar 15!
kooktips:
- lees eerst het hele recept door en probeer het dan.
- oefenen!, Hoe meer je dit maakt, hoe sneller en gemakkelijker het zal zijn!
- gebruik een wok! Een koekenpan werkt in een snuifje, maar een wok geeft de beste resultaten!
- Pad Thai werkt het beste in kleinere batches, zodat de noedels kunnen bakken! Bij verdubbeling, bak in batches!
- bereid alles voor en plaats het vlak bij het fornuis. Koken gaat hier erg snel!
Pad Thai variaties:
maak de Pad Thai met tofu (zoals je hierboven ziet)of kip of garnalen – kies maar. Als je voor kip gaat, zorg er dan voor dat je de noten onderaan het recept leest, vooral als je op zoek bent naar minder vet.,
we stropen de dun gesneden kip in een beetje water in plaats van het te frituren, en dit is de manier waarop het werd gedaan in het restaurant. In feite, ze eigenlijk gepocheerd de kip in water vooruit om nog meer tijd te besparen, dat is altijd een optie.
het snijden van de kip zeer dun vermindert echt de kooktijd, plus het werkt gewoon beter in het recept. Vergeet niet om over het graan te snijden. Dus hier heb ik gesneden in ¼ – ¼ dunne stroken ongeveer twee centimeter lang.,
om een paar calorieën te besparen, pocheer ik het in een beetje gezouten water, totdat het gaar is, wat slechts een paar minuten duurt. Dan zet ik het opzij.
een ander geheim van dit smaakvolle pad thai recept is de sjalot. En natuurlijk knoflook. Maar sjalot meer dan iets voegt zoveel smaak aan dit gerecht, veel meer dan het vervangen van uien. Dus probeer op zoek naar sjalotten bij uw supermarkt, het zal een groot verschil maken-geloof me!
soms voeg ik gember toe, maar het is niet noodzakelijk – en om tijd te besparen gebruik ik in de winkel gekochte, al gepelde knoflook.,
gemberpasta, die in een tube wordt geleverd, is ook een ander tijdbesparend product dat ik in de supermarkt zal kopen.
bak de knoflook en sjalot en bereid de resterende ingrediënten voor.
Pad Thai Sauce ingrediënten!
Het geheim van de beste Pad Thai is de saus! Het moet in evenwicht zijn. Zout, zoet en zuur.
- vissaus (of veganistische vissaus) en sojasaus voegen de zoute component toe.
- bruine suiker of honing voeg zoetheid toe. (In Thailand is het traditioneel om palmsuiker te gebruiken.,)
- rijstazijn of tamarindepasta en limoensap, voeg de zure component toe.
Er is een delicate balans tussen zout, zuur en zoet, en als je het vindt, verheft het gerecht volledig! Deze saus in mijn gehemelte is perfect uitgebalanceerd.
probeer het en zie het zelf. U kunt zich aanpassen aan uw persoonlijke smaak.
en laat het suikerbestanddeel niet buiten. Je eindigt met visachtige, zure pad thai die verschrikkelijk smaakt. VERTROUW ME.
noedels te gebruiken in Pad Thai:
- Pad Thai wordt meestal gemaakt met rijstnoedels.,
- Deze worden ook wel Rice Stick genoemd!
hoe rijstnoedels koken:
giet kokend water over rijstnoedels in een ovenschaal en laat ze weken tot ze buigzaam zijn (ongeveer 7-8 minuten) maar niet te zacht. Of volg de aanwijzingen op de verpakking. Elk merk is anders. Ze hoeven niet volledig zacht te zijn, omdat ze zacht worden als je ze sauteert.
plaats dan alles bij het fornuis en kook het!,
veganistische opties:
- als je voor een veganistische pad thai gaat, maak dan het veganistische vissaus recept vooruit, het is eigenlijk best goed, en houdt het maanden aan.
- maak knapperige tofu als eiwit.
- laat het ei buiten!
hoe garneer je Pad Thai:
Pad Thai wordt meestal gegarneerd met vers limoensap – serveer het dus met limoenpartjes, taugé, geroosterde pinda ‘ s (of probeer deze geweldige Peanut Chili Crunch!) lente-uitjes of Thaise basilicum. Serveer met Sriracha of chili pasta voor extra warmte.,
Ik hoop dat je na het maken van dit, je zult denken dat dit is de beste Pad Thai recept dat je ooit hebt gemaakt! 😉
Haha! Laat het me weten in de reacties hieronder! 🙂
gelukkig weekend.
xoxoxo
u vindt het misschien ook leuk:
- 20 heerlijke Thaise recepten!
- Kimchi noedels
- Singapore noedels!
- Chinese Sesamnoedels met groenten!
- Kung Pao noedels!
- Veggie Lo Mein noedels!
- FAST & gezonde avondmaaltijden!,Facebook Instagram Iconpinterest Pinterest Iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
beschrijving
een eenvoudig recept voor Pad Thai met eenvoudige toegankelijke ingrediënten met de meest verbazingwekkende smaak! Het beste deel … als je eenmaal je ingrediënten hebt voorbereid duurt het slechts 15 minuten van de werkelijke kooktijd! Zie recept notities voor tips en trucs!, Lees de aanwijzingen helemaal door voordat u begint.,kip borst of gepelde gamba ‘ s
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels pinda-olie, wok olie-of kokosolie
- 1 limoen
een Pad Thai Saus:
- 3 eetlepels vissaus (zie noten – of vegetarische vissaus)
- 3 eetlepels bruine suiker (of een kokosnoot suiker, palm suiker of gewone suiker) zie toelichting
- 3 eetlepels rijst wijnazijn (of tamarinde water– zie toelichting)
- 1 theelepel sojasaus (of GF vloeibare aminozuren zoals Braggs)
Garnering:
- kalk wedges, verse taugé, chili vlokken, gehakte sjalotten, geroosterde pinda ‘ s.,
instructies
- kook noedels: kook noedels volgens de instructies op de verpakking (of leg rijstnoedels in een ondiepe kom of ovenschaal en kook voldoende water om ze te bedekken. Dek af met kokend water gedurende 7-8 minuten, tot gaar, laat dan uitlekken. Ze hoeven niet helemaal zacht te zijn, alleen buigzaam en buigzaam)
- hak sjalot, knoflook en gember en zet opzij.
- Klop de twee eieren in een kom met een vork en voeg een Royale, 3-vinger snufje zout toe. Zet opzij.,
- maak de Pad Thai saus klop vissaus, rijstazijn, bruine suiker en sojasaus. (zie noten) in een kleine kom. Zet opzij.
- bereid en kook het eiwit: kip: snijd de kip in zeer dunne reepjes en breng op smaak met zout en peper. Knapperige Tofu: Blot tofu met papieren handdoeken stevig naar beneden drukken. Snijd tofu in ¾ inch blokjes, bestrooi met zout en peper, en voor extra knapperig, bagger in een beetje maïszetmeel. Garnalen: schil en breng op smaak met zout en peper. Koken: bak de gekruide kip, garnalen of tofu in een wok met hete olie tot ze op middelhoog vuur worden gekookt., Zet opzij, op de top van een papieren handdoek, veeg de pan uit. Zet de verwarming uit. roerbak de PAD THAI: verzamel je gehakte sjalotten, geklopte eieren, gekookte noedels, gekookte eiwitten en Pad Thai saus rond het fornuis. Verhit 2 eetlepels pinda-olie in de wok op middelhoog vuur, voeg sjalot-knoflook-gember toe en roer, kook slechts een paar minuten tot goud en geurig.
- Maak een put in het midden van de wok, schep het sjalotmengsel op de zijkant van de pan, voeg de geklopte eieren toe., Met een metalen spatel, klauteren ze en breken ze uit elkaar in kleine stukjes, laat ze bruin gewoon een beetje, en ze op te nemen in de sjalotten blijven breken in kleine stukjes.
- voeg de uitgelekte, halfzachte noedels toe en gooi met het eiermengsel, roeren, flippen en constant gedurende 3-4 minuten bakken totdat de noedels zacht en buigzaam worden.
- voeg de Pad Thai saus toe en kook 1 minuut. Het zal in het begin nogal visachtig ruiken – zet je ventilator aan – maar het zal perfect zacht worden. Voeg de gekookte kip, tofu of garnalen en draai en gooi de noedels voor een paar minuten., Kook tot de noedels zacht zijn (maar nog steeds een beetje taai) voeg gewoon een beetje water toe als het te droog lijkt.
- gooi de taugé en geroosterde pinda ‘ s erbij (of serveer op de zijkant) en bestrooi met chili vlokken en lente-uitjes. Knijp met een beetje limoensap. Smaak. Zout, kalk en zoetheid naar wens aanpassen door een snufje zout, meer kalk of meer een snufje meer suiker naar smaak toe te voegen. Geef nog een toss en serveer onmiddellijk. Verdeel tussen twee borden.garneer met meer taugé, verse lente-uitjes, koriander of basilicum, chilivlokken, limoenpartjes en geroosterde fijngemaakte pinda ‘ s., Of maak deze Peanut Chili Crunch!
noten
laat u niet verleiden om de suiker eruit te snijden – begrijp dat Pad Thaise saus een zeer delicate balans is tussen zoet (suiker), zout (vissaus) en zuur (azijn of tamarinde) . Ik heb de suiker al zoveel mogelijk verlaagd met behoud van de balans. Dat gezegd hebbende, als je de intentie hebt om de suiker terug te snijden, snijd dan ook de azijn en vissaus terug. 🙂 * Het verlaten van de suiker of honing uit zal resulteren in verschrikkelijke Pad THAI!, Ook hetzelfde met het weglaten van de vissaus (of veganistische vissaus) of het weglaten van het zuur.
vissaus: als u niet gewend bent aan vissaus, of als u een merk gebruikt dat u nog niet eerder hebt geprobeerd (sommige zijn visier dan andere), voel u dan vrij om een beetje lichter op de vissaus te gaan. Het is een verworven smaak. Als u minder gaat, moet u iets meer zout naar smaak toevoegen.
verdubbeling: verdubbeling van het recept verdubbelt de tijd en is veel moeilijker te beheren in een keer, in een wok. Als het verdubbelen, raad ik het koken in twee batches in de wok aan.,
gebruik tijdbesparende ingrediënten zoals in de winkel gekochte gepelde knoflook (of gehakte knoflook) en gemberpasta in een tube. Het gebruik van voorgekookte kip is het snelst -overgebleven braadkip is perfect. Ook zou je de Pad Thai saus vooruit kunnen maken!
Tips voor de gezondheid: een eenvoudige manier om te bezuinigen op de olie in het recept is om de dun gesneden kip pocheren in een beetje gezouten water (net genoeg om nauwelijks te dekken) en pocheren in de pan of wok voor slechts een paar minuten. Laat uitlekken en zet opzij. Hoe dunner je de kip snijdt, hoe sneller hij kookt.,
TIPS voor smaak:
- pindaolie en chili vlokken verheffen dit gerecht echt!
- tamarinde: maak bij gebruik van tamarinde (in plaats van rijstazijn) tamarinde “water” door 1 -2 theelepels tamarindepasta te mengen met 2 eetlepels water. Of gebruik 1-2 theelepels tamarinde “concentraat” met 2 eetlepels water. Gebruik dit in plaats van de azijn. Dit is traditioneler, maar ik realiseer me dat niet iedereen toegang heeft tot tamarinde. Tamarinde is zeer zuur dus als onbekend, ga licht. U kunt altijd meer toevoegen.
- TEXTURE IS KEY!, Alles van het frituren van de noedels tot het toevoegen van de taugé en geroosterde pinda ‘ s verhoogt dit.
Trefwoorden: Pad Thai, de beste pad thai, pad thai recept, de beste pad Thai recept, vegetarische pad Thai pad, gemakkelijke pad thai, authentieke pad thai, kip, pad thai, pad thai recept met tofu, vegetarische pad thai recept, vegetarische pad thai recept
c
11K Aandelen